Vaření lahodné grilované lilky

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: gril, prkénko, nůž, kleště, silikonový kartáč na mazání.

Složky

Krokové vaření

1. Lilek musí být dobře omyt pod tekoucí vodou. Konce odřízněte a nakrájejte na kroužky asi 12 mm. Snažíme se vyrobit kroužky stejné tloušťky.
   
2. Nakrájený lilek položte na talíř nebo podnos. Namažte olivovým olejem, sůl podle chuti, pepř, posypte granulovaným česnekem, majoránkou nebo jinými italskými bylinkami. Otočte kroužky lilku na druhé straně, promažte je stejným způsobem olivovým olejem, sůl, pepř, posypte granulovaným česnekem a majoránkou. Můžete nechat lilek trochu stát.
   
3. Rozložili jsme hrnky lilku na grilu. Rozkládáme velké kusy blíže ke středu. Zakryjte víko grilu a nechte jej působit 4 minuty.
   
4. Poté pomocí kleští otočte hrnky na lilku s opečeným lilkem na druhou stranu. Pokud je teplo příliš silné, přesuňte lilek o kousek dále od středu.
   
5. Po 4 minutách znovu zkontrolujte. Pokud jsou připraveny, vzor z mřížky je jasně vidět na kruzích a zvlhčí. Takto vaříme lilek po dobu 8-14 minut, podle toho, zda chcete, aby byly mírně nedokončené nebo úplně změkčené.
   
6. Vyjmeme připravené hrnky lilku z grilu, položíme na talíř a podáváme. Bon chuť!
   

Možnosti vaření

Grilovaný lilek lze připravit i jinými způsoby:

• V případě potřeby lze přidat další zeleninu, jako je cuketa, rajčata, paprika, cibule atd.
• Lilek můžete vařit s houbami.
• Někteří kuchaři okurky lilek ve vinném octu s kořením.
• Místo olivového oleje si můžete vzít jakoukoli jinou zeleninu.
• K marinádě lze přidat také sójovou omáčku.
• Místo granulovaného česneku lze použít čerstvý.
• Některé recepty doporučují moření v jogurtu, zakysané smetaně nebo majonéze.
• Hotový lilek můžete posypat strouhaným tvrdým sýrem.
• Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, můžete použít chilli papričky.
• Můžete posypat čerstvou vylisovanou citronovou šťávou.
• Lilek lze rozřezat nejen na kruhy, ale také na „čluny“, rozřezat na kousky.
• Z koření můžete kromě papriky přidat kmín, oregano, bazalku, papriku.
• Podle potřeby přidejte do omáčky čerstvou petrželku, kopr nebo koriandr.

Můžete experimentovat s přípravou marinády a přidáním svých oblíbených koření.

Video recept

Nabízíme vám prohlédnout si video recept na vaření lilku na grilu. Autor zápletky detailně vypráví a demonstruje každou fázi přípravy. Můžete také vidět, jak hotový lilek vypadá na talíři.