Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, kuchyňská váha, kotel nebo silnostěnná pánev, pánev, sklo, prkénko, nůž, česnek, hluboká mísa, kuchyňská lopata, lžíce, papírové ručníky.
Složky
| vepřové | 500 g |
| brambory | 4-5 ks. |
| cibule | 2 ks |
| rajče | 3 ks |
| greeny | podle chuti |
| rajčatová pasta | 2 lžíce. l |
| česnek | 6-7 hřebíček |
| nakládané okurky | 5-7 ks. |
| bobkový list | 2 ks |
| sůl | podle chuti |
| kořeněné koření | podle chuti |
| rostlinný olej | 6-7 Čl. l |
| voda | 1,5-2 l |
Krokové vaření
- Nejprve opláchněte pod tekoucí vodou 500 g vepřového masa a osušte papírovými ručníky. Maso nakrájejte na středně velké kostičky a přeneste do hluboké mísy. Připravte zeleninu na jídlo. 2 velké cibule oloupejte, opláchněte a nakrájejte na půlky.
- Oloupejte a protáhněte nožem asi 6–7 stroužků česneku česnekem nebo kotletou. Vezměte si asi 5-7 okurek, v závislosti na velikosti. Pokud jsou dostatečně velké, bude potřeba méně. Nakrájejte okurky na tenké půlkruhy a ty větší nakrájejte na jemnější. Opláchněte 3 rajčata a nakrájejte na malé kostky. Asi 4-5 ks. oloupeme brambory, opláchneme a nakrájíme na střední kostky.
- Nalijte asi 4 - 5 lžíce do suchého kotle nebo silnostěnné pánve. l rostlinný olej a zahřejte jej. Potom nasekané maso vložte do kotle a smažte na mírném ohni asi 1-2 minuty, dokud se světle zlatohnědá, občas promíchejte špachtlí.
- Do masa přidejte nasekanou cibuli, smíchejte špachtlí a smažte vše, dokud nebude cibule měkká. Do kotelu přidejte rajčata a dobře promíchejte. Ve sklenici promíchejte 2 polévkové lžíce. l rajčatová pasta s asi 3-4 lžícemi. l vodu a nalijte směs na všechny ingredience v kotli. Vše dobře promíchejte špachtlí.
- Snižte teplo na sporáku na minimum. Poté přidejte nasekané okurky a koření do kotle podle chuti. Koření, které můžete použít podle svého uvážení. Tymián, koriandr, paprika, horká mletá chilli a černý pepř jsou velmi vhodné. Mísu ochutnejte také solí, ale nezapomeňte, že složení obsahuje okurky. Přidejte 2 bobkové listy a přidejte vodu do kotle tak, aby zcela pokrýval všechny ingredience, a promíchejte. Pokud chcete vařit silnější, přidejte méně vody. Přikryjte kotel víkem a vařte na mírném ohni, dokud není maso připravené, aby zcela změklo. Trvá to asi 40-60 minut.
- Mezitím smažte brambory. Nalijte 2 lžíce do pánve. l rostlinný olej a trochu zahřejte. Vložte brambory do pánve a smažte je na vysoké teplotě, dokud nedosednou na zlatohnědou, nemusí být úplně připravená. Smažené brambory přidejte do kotle k masu a ihned přidejte nakrájený česnek. Vše dobře promíchejte, zakryjte kotel víkem a vařte, dokud brambory nejsou připravené, asi 10-15 minut. Mělo by to být měkké.
- Opláchněte a nasekejte zelení podle chuti nožem. Můžete použít zelenou cibuli, petrželku, trochu koriandru atd. Na konci vaření přidejte do kotle zelení a promíchejte. Připraven nechat trochu naléhat.
Pokud si přejete, nemůžete přidávat brambory přímo do masa, ale vařte je odděleně ve formě bramborové kaše, pak budou základy jako omáčky do příloh, což je také velmi chutné.
Video recept
Jak připravit všechny ingredience a vařit z nich pikantní a velmi aromatické maso, můžete sledovat video.
Aza podle tohoto receptu se ukazuje být velmi voňavá, bohatá a uspokojivá. Nezapomeňte uvařit tuto pikantní a ústní vodu pro svou rodinu. Vaše domácnost bude příjemně krmena a bude spokojená. Podělte se o své dojmy ze základních s vepřovým v komentářích. Řekněte nám, jaké koření chcete použít pro zvláštní chuť a vůni?
Načítám ...