Невероятна наблизо и руско-грузинска импровизация с патладжан

Концентрация на таланта

Грузинците са разнообразна, силна, образована, упорита и упорита нация. Няма да давам световни примери. Ризата му е по-близо до тялото. Ще пипам само грузинци в Русия. Не е тайна, че те са направили и дават значителен принос за развитието на страната ни. Това важи за различни области. Човек трябва само да разгледа по-отблизо.

Да започнем с политиката? Йосиф Сталин - генералисимус от Съветския съюз, Лавренти Берия, министърът на вътрешните работи на СССР, Григорий Орджоникидзе, народен комисар.

Участие във Великата Отечествена война - знамето на Победата над Райхстага бе издигнато от двама, един от тях грузинци - Мелитон Кантария.

В медицината - Леонид Бокерия, изключителен лекар, сърдечен хирург, организатор на медицински науки, заслужен учен на Русия, лауреат на Ленинската награда, учител, професор.

В литературата той завладява цяла Русия със своите исторически романи и детективи, Григорий Чхартишвили, литературен критик, японски учен, преводач, известен като Борис Акунин.

В музикалния шоубизнес всички познават Сосо Павлиашвили, Тамара Гвердцитетели, Нани Брегвадзе, братята Меладзе, Диана Гуртская, Булат Окуджава, Григорий Лепс, Иракли Пиртсхалава, Кети Топурия.

Тина Канделаки се натъкна по телевизията като водещ на най-бързия темп на реч, Коте Махарадзе беше известен спортен коментатор.

Николай Цискаридзе постигна изключителен успех в балета.

В киното те създадоха незабравими образи на Софико Чиаурели („Милион в сватбена кошница“, „Търси жена“), Вахтанг Кикабидзе („Мимино“), Архил Гомашвили (Остап Бендер в „12 стола“), Кахи Кавсадзе (Абдула в „Бялото слънце в пустинята“) "), Серго Закарядзе (" Баща на войника ").

В киното блестящият режисьор Георги Данелия създаде шедьоврите „Ходя в Москва”, „Не плачи”, „Господа на късмета”, „Афония”, „Мимино”, „Есенен маратон”, „Кин-дза-дза” и други.

В изкуството - монументални скулптури на Зураб Церетели красят градовете на Русия.

Отбелязвам, че това са само някои от изключителните грузинци от миналия и сегашния век. И ако копаете малко по-нататък, в старите времена ...

Има дори версия, която много историци подкрепят. Твърди се, че биологичният баща на Петър I е цар на Имерети и Кахети Архил II. Между другото, със съгласието на цар Алексей Михайлович, за да се бракува с древната кралска династия Багратион-Мухрански. Не знам дали да вярвам или не. Но самият Архил II идва в Русия два пъти. И той остана при нас, въпреки че беше наследник на грузинския трон. Служил е вярно в руския двор, бил е дипломат, занимавал се е с литературна дейност. Той е един от основателите на грузински селища в Москва, с него е открита първата грузинска печатница. Погребан е в московския манастир Донской.

Впечатляващо? Ето защо моите местни приятели и познати, след като за пореден път чуха за успеха на някои от техните сънародници в Русия, гордо възкликват: „Тук сте без нас ?!“

Наистина е трудно да се намери нация, която да е така свързана с руснаците и в същото време да има такъв значителен принос за развитието на Русия.

Моля, обърнете внимание, че наистина няма толкова много грузинци. Представете си концентрация на талант? Малко повече от три и половина милиона души сега живеят в родината си. До около милион експатри по целия свят. На тази тема дори има шега.

Един китаец пита: „Колко са грузинците изобщо?“ Отговарят му: „Четири милиона и половина.“ На което китайците отново задават въпроса: "В кой хотел живеят?"

Жалко индустрия

- Мадона! Красота! Дай ми руска denyuzhku! - обикновено така ме посреща тълпа цигани на летище Тбилиси. Хващат се за ръце, дрехи, гледат ги в очите, мърморят нонстоп, просят. Те се държат изключително натрапчиво. Но не съжалявайте, дори не препоръчвам спиране - те ще изтръгнат всичко.Веднъж изсипах монети от 5 и 10 рубли в ръката на едно изключително мръсно момиче, така че в отговор чух недоволство и настоятелното искане за хартиени пари с по-високо достойнство. Едва необвързани.

Имаше случай, че съпругът ми се заби в движение и закъсня за самолета. Излязох навън, където станах жертва на цигански деца. Те ме заобиколиха и порочно гласуваха. Грузините ме спасиха, като разпръснаха това множество от арогантни и досадни просяци.

Никога не съм виждал толкова развита система за примамване на хора без пари чрез съжаление. Просяци навсякъде и при всяко време: те охраняват колите на светофарите, гледат през прозорците и разклащат мръсни дрехи право върху вас. Настойчиво молят за хляб. Жени - с бебета, молят за храна. Нещо повече, тийнейджърите с доста представителна визия, с пластмасови контейнери на прасенца, се предполага, че се събират за изграждане на храмове или за подпомагане на хора с увреждания (дори снимки на тези осакатени хора са тикани в лицето ти).

Молят от църкви, понякога се държат агресивно и настойчиво: тичат и шушукат силно след тях. Те питат, лежайки по тротоарите, замествайки чаши за пари. Те питат в метростанции, на пазари, на многолюдни места, точно на пистите. Винаги готов да разкаже историята на своите страдания, несгоди и превратностите на съдбата.

Не знам как на другите, но това ме засяга силно. Досадно и потискащо - не ми харесва, когато ме притесняват с проблемите на други хора и го зареждат с ненужна информация.

Паркинг оборудване

Но аз харесвам тази професия в Грузия. Паркирането тук е цветно. И толкова интересно! Срещнах се оживено, шумно, смешно и ... с кръстосани очи, пиян и мърляв от старостта ... Като цяло, различно. Но всички те са в маркови жилетки, с пръчици. И много важно. Факт е, че много улици, особено в старата част на Тбилиси, са много тесни. Паркирането е изключително трудно. А паркингът тук е цар и бог. Той може да държи място и да дава съвети, а понякога и да спаси кола от евакуация.

Сега нямам предвид платен паркинг, там са служителите им, а обикновени улици на столицата. С паркирането всичко е строго. На пътя има специална маркировка, само там можете да оставите колата. Местата са ограничени. Трябва също така да имате специален талон „Обичам Тбилиси“, за да оставяте автомобили по някои улици на града. Има много тънкости. Но можете да го разберете и още повече да получите съвет от камериер.

Между другото, има такива мързеливи представители на тази почетна професия, които се появяват, когато си тръгнете. И те гледат внимателно: чакат подкуп. От 20 тетри (копейки) и по-нагоре - изисква се заплащане, неизказано правило. В противен случай те плюят отзад.

Невероятно близо

Напрежение на фантазията, работа на мисълта, творчески полет. Всичко това е необходимо за разходки в столицата на Джорджия. Тук великолепният природен пейзаж се допълва от творенията на хората: архитекти и художници.

Предвид абсолютно нестабилното икономическо състояние на страната, при липса на реформи, ясен политически курс и наличие на чудовищна безработица, грузинците успяват да видят, оценят, обичат и създават красота.

В Тбилиси, изразени характерни сгради на сгради.

Те се допълват чрез създаване на неповторим загадъчен аромат, прекрасни скулптури, паметници, гроздови арки. Те са навсякъде: по мостове, в паркове и площади, близо до стълби и т.н.

Някои хора ги харесват, други не. Но едно е ясно - те не оставят безразлични. Намерено помислете за плана на автора. Това не е ли зов на изкуството? Можете просто да се лутате по улиците на Тбилиси и да се изненадате. Има нещо добро. Огромен самотен стоящ велосипед или хуманоиден тип фигура в помия пози, фонтан от глухарче или просто LED стела.

В допълнение към това отбелязвам дизайна на кафенета и ресторанти. Винаги е потапяне в реката на времето. Тук усещате участието в културата и живота: плетени огради, глинени кана, животински кожи, ками, лоза и барбекю.

Някои сгради и летните веранди са украсени със стара червена (и много скъпа!) Тухлиска тухла.

Понякога вече на входа срещаш груба фигура на восъчен грузинец с вино в чаша или хинкали на поднос. Незабавно излитане на настроение! Вече искате да опитате всичко, което е приготвено тук.

В Грузия няма безлични хранителни заведения.Всички ресторанти и дори малки заведения предават характера, темперамента или темата, замислена от собствениците.

Няма излишни подробности - било то слама, чукане изпод сенника или марионетки на грузински селяни в натурален размер или разширени снимки на пазарските аркади на стар Тифлис - всичко това хармонично подчертава атмосферата, яркостта и идентичността на страната и хората. И, разбира се, загрява апетита!

И в края на тази история за невероятното, моят приятел Алена ви предлага своята импровизация с патладжан. Може да попитате, какво е толкова необичайно тук? Но факт е, че подобна грузинска рецепта за патладжан изисква нарязани орехи. Но Алена е наполовина рускиня, затова в тази рецепта показа любовта си към майонезата, която днес ще бъде просто необходима съставка.

Импровизация с патладжан от Алена Ватиашвили

Бързам да ви уверя, че патладжаните в майонезата са отлични и прилягат като всяко студено предястие към основните ястия. Между другото, честите гости на Алена от Русия и Европа обожават нейната руско-грузинска кухня, включително импровизации със зеленчуци.

За да приготвим патладжан с майонеза, се нуждаем от:

• 2 кг патладжан;
• 1 ч.л. подправки сунели: суха смляна килантро, червено цвете, utsho-suneli;
• 2 скилидки чесън;
• 1 лук;
• 200 г лека майонеза;
• сол;
• слънчогледово олио за пържене.

Ами какво? Започваме ли? Като начало патладжанът ми (може да бъде обелен), нарязан на дължини на ленти с дебелина 0,5 см. Посолява се и се оставя за час, така че да излезе цялата горчивина.

След това пържете в слънчогледово олио на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Донесете майонезата с преварена, охладена вода до консистенцията на тънка заквасена сметана. Добавете сунелите.

Разбъркайте добре, изстискайте чесъна там. Запържете до златисто кафяво една глава ситно нарязан лук и добавете към майонезата, разбъркайте.

Намазваме всеки патладжан с подправена майонеза.

Слагаме в хладилника за час.

След това се прехвърляме към чиниите - и към масата! Оригиналното предястие е готово.

- Gemrielad е миверт! - Приятен апетит!