Разбиване на стереотипи и подготовка на аяпсандал на грузински

Малко за музиката

В Тбилиси, по улиците и в подлезите на метрото, пеят божествено с два или три гласа! Лесно. Свирят на стари национални инструменти. Дори младите хора, след като генетично са усвоили цялата музикалност от предците, го правят професионално. Защо тази нация не печели Евровизия? Те ще изпратят седем бойци на конкурса с национална песен на acapella - определено ще завладеят света.

Грузинците проявяват любов към музиката в най-неочакваните за мен моменти. Те пеят не само под душа. Те могат да продължат всяка ваша фраза с песен. Те знаят много добре руския репертоар. Но не спират да ме изненадват. Например, след като видях любовно съобщение на стената, го прочетох в скандиране: „Ликуша, ти си моя, животът ми расте!“ Дори в скални надписи грузинците успяват да пеят.

На всяко семейство - според Автандил!

Напролет започнахме да ремонтираме къщичката. Наети работници. И започнаха да тестват нервите си. Ще обясня защо. Предимно те работят тук преди вечеря, след това имат хапка за ядене, пиене на бира или вино и не могат да се огъват или огъват. Така работата се закръгля. Това не е нищо, ако обемът е малък. И ако трябва да преустроите двуетажна къща? Два живота или какво?

След известно време на строителни работи дойде моментът да се постави канализацията (извинявай за детайлите). И ни посъветваха един човек. Оказа се мингула. Но трябва да кажа, че грузинците са донякъде предпазливи към тях.

Мегрелите са субетническа група от грузинци, до началото на ХХ век изпъкват като отделна нация. Те имат свой език, свои етнокултурни традиции. Мингрелианците живеят в северозападната част на Грузия, в източната част на Абхазия и, разбира се, в Тбилиси. Казват, че са родени конници, техните конни войски в старите времена са били известни с безпрецедентна сила и смелост. Сред известните мегрели на ХХ век: Л. Берия, М. Кантария, Г. Данелия, Б. Окуджава ...

И така, обратно към къщичката или по-скоро към нов служител. Казва се Автандил! Външният вид е най-обикновен: къс, слаб, плешив селски селянин, на около шестдесет години. Тъмна кожа, лешниви упорити очи, жилави ръце. Нищо изключително. И нищо не предвещаваше преврат. Всичко, както обикновено: наел работник - докарал се в селската къща - обяснил обхвата на дейността - вляво. Тогава пристигнахме, приехме работа, изплатихме се. Но по това време този алгоритъм се срива. Но беше така.

Автандил уверено и икономично стъпи на нашата земя. Партньор веднага тръгнал да копае изтребител и той обиколил площадката, изкривил глава. Изведнъж, без церемония, Мингрелът обяви, че сме мързеливи хора! Ние не ценим това, което имаме. Той бързо нарисува парцела в квадратчета и каза, че къде и как ще расте, лежи и стои тук. И се захващайте за работа! Той работеше, без да спира. Фигурата му проблясваше в единия край на обекта, след това в другия. Скоро Автандил започна да се удвоява в очите ми.

Струваше му се въпрос на чест да приведе в ред нашата земя. Нещо повече, той весело разговаря на руско-грузински и се шегува с могъщество и главно! Неговото вълнение, ентусиазъм и най-важното - примерът на работохолик ни плени. Купени сме! И започнаха да работят. Той мрънкаше, че съпругът ми и синът му не знаят как да държат лопата, съветвайки ги да организират такива ежедневни упражнения. В допълнение към канализацията, която той и партньорът му изкопаха невероятно бързо и точно, той разпръсна земята по периметъра, загребва строителни отломки, отстрани стари дъски от видно място и ги постави в ъгъл, покри ги с намерен отнякъде шисти. Към края на завесата той извърши подвига на пресаждането на по-удобно място голямо дърво с орехи, което не се надявахме да спасим.

Мисля, че и къщичката трепна. За цялата тригодишна история на къщата в селото на това парче земя за първи път е имало такава интензивност на трудовите страсти! Между другото, сега също се страхувам от мегрели.Те са опасни! Това са някои чудовища с вечни машини за движение! Вечерта не можах да кажа, че е изключително различен от мен. След като разгледах впечатляващите резултати от спонтанния суботник, събрах останалата сила и издишах: „На всяко семейство - според Автандил ...“

Разчупете стереотипите

Джорджия е страна, която разбива солните ми стълбове в главата ми, тоест стереотипи.

През зимата сега не замръзвам! Представете си живот без сутрешно упражнение, за да изкопаете кола? Или без сняг, вятър и дъжд в лицето? Без лед? Без „смяна на обувки“ на колата? Веднъж си помислих, че постоянното преодоляване на препятствията е отмиването на живота. Небързаната реалност тук, мекият климат, традициите и културата напълно доказват обратното.

Първо за сладкишите. Тази година ядох твърде много ягоди през май! Мозъкът ми отказа да разбере, че все още е пролетта. Опитвали ли сте Виктория с аромат на малина? Това е нещо невероятно.

Въпреки че в Русия, разбира се, можете да закупите всичко по всяко време на годината, но ... какъв вкус имат всички тези продукти? И изобщо ли имат? И ето през май вече купихме прясно отгледани зеленчуци: зеле, моркови, краставици, тиквички, чушки и прекрасни месести розови домати. Как така? Реколтата, за която се готвим цяла година в Родината, е тук през пролетта! Първият солен стереотипен стълб се срути с гръм.

Сега за хората. Казват, че една жена в Джорджия е смирена, покорна, пребита. Съпругата е пример за депресия и потисничество. Ето го! Виждали ли сте искрящите очи на грузинците? Запалващите се искри изпод миглите говорят за забележителна вътрешна сила, темперамент, темперамент и непокорен темперамент. Чух от някои местни мъже, че се страхуват от жените си. Вярвате ли в това? Вторият стълб падна.

Следното. Всички грузинци, казват те, са ужасно ревниви. И попаднах на невероятност, на страшно гадно нещастно. Какво просто не направих и как не загрях степента на взаимоотношенията! Съпругът само сви рамене: „Защо имаш нужда от ревност? Вярвам ти. Не ми търкайте нервите “. Като цяло, след като направих няколко неуспешни опита, се примирих. Спомни си думите, които веднъж беше чула: „Ревността е проява на слабост, а не любов.“ Изглежда, че няма значение в националността и темперамента. Чуваш ли? Това разби другия стълб.

Между другото, наскоро съпругът ми ми каза, че също нарушавам стереотипите му. Наследено в главата му - толкова хубаво! Как? Точно в последния триместър на бременността събирам зестрата на детето. Можете ли да си представите ужаса ?! Оказва се, че все още не готвят нищо предварително - лоша поличба, всеки купува след раждането.

Изводът сам по себе си подсказва: всеки брак и още повече междуетнически брак е унищожаването на стереотипите и търсенето на общо основание. В противен случай - скандал, разкъсване и колапс. Изборът винаги е наш.

Изненадани сме заедно

По някаква причина в Грузия станах наблюдателен. Забелязвам неща, които преди това не са ме докосвали. Е, например, в съседна къща на парче морава, сводник стол беше тържествено окован с желязна верига към дърво. Най-важното е, че никога не съм виждал някой да седи на него. Минавайки покрай мен винаги с усмивка си мисля: „Защо да го слагам на верига? Ще избяга ли? Или някой се нуждае от такава икономика? “Направете услуга, сами оценете състоянието му.

Друга скица. Тук топлината от тридесет градуса започва през май. Но по някаква причина южняците не бързат да се преобличат в летни дрехи. Предизвикателно напускам къщата в ефирна блуза. Веднъж, докато се разхождах, излязъл на мъничък площад и седнал на пейка. Разбира се, тя не се скри от слънцето, напротив, обърна бледото си лице под топлите лъчи. Пържени бързо, стана скучно. И започнах да гледам минувачите.

Оказа се, че в този горещ ден само врабчета и деца бяха някак в лятното настроение.

Останалите са извън похвала. Дами грациозно плаваха, всички в ботуши до глезена, разбира се, в чорапи, носещи якета за всеки случай. Мъжете трудно биха могли да тъкат в ризи с дълги ръкави - в най-добрия, в най-лошия - в пуловери. Грузинците, изтощени от жегата, буквално полетяха по пейките, като специално избраха сянка. Потта течеше в градушка, но те издържаха и се избърсваха с носни кърпички! Те все пиеха алчно и през един се измиваха пред прекрасните улични фонтани.Но те не свалиха нито едно нещо! Изненадващо издръжлива нация.

Много отдавна един мой приятел каза, че проверява жените и им хвърля обаждане: „Изненадайте ме!“ В началото мислех, че е толкова арогантен от развалянето и свръхпредлагането на противоположния пол. С времето разбрах нещо и побързах да споделя с вас. В нашия живот рано или късно всичко става скучно, става монотонно и скучно. Ситието е ужасно нещо. И мисленето върши чудеса. И, колкото и да е странно, тази кратка фраза с предизвикателство е стимул за мен в продължение на много години. Всяка сутрин се замислям как днес мога да изненадам другите. И, честно казано, основната ми заслуга в семейството не е скучна с мен! Наистина страхотно човешко умение, което поддържа шофирането и желанието за движение, е способността да изненадвате и да се чудите.

Между другото, днес ние с моя приятел Алена решихме да ви изненадаме с друго грузинско национално ястие. Да започнем?

Аяпсандал от Алена Ватиашвили

Ajapsandal е ястие от кавказката кухня. В много страни има аналог на това ястие. Приготвя се от малки патладжани и пресни зеленчуци.

Днес ще ни трябва:

• 1 кг патладжан;
• 2 големи глави лук;
• 1 голям морков;
• 1 червен или зелен черен пипер;
• 1 люта чушка;
• 2 ч.л. доматено пюре или 200 мл доматено лечо;
• 50 г зелени: магданоз, реган;
• сол;
• 2 скилидки чесън;
• слънчогледово олио за пържене.

Първо обелете корите от патладжан, нарежете на големи пръстени, осолете и оставете за един час, така че горчивината да изчезне.

След това пържете от двете страни на среден огън с добавяне на слънчогледово масло до златисто кафяво.

Сега ситно нарязваме лука, задушаваме го 10 минути в слънчогледово масло.

Добавете нарязаните на кубчета картофи и оставете да къкри, като разбърквате, 10 минути.

Добавете нарязаните моркови и оставете да къкри 10 минути.

След това добавяме български нарязани на тънки ивици и люти (на вкус) чушки. Задушете за 5 минути, като бъркате постоянно.

След това разстиламе там пържените патладжани, разбъркваме добре, наливаме 100 г вода, покриваме и оставяме да къкри 5 минути.

След това доматено пюре или доматено лечо (ако сложим пастата, тогава трябва да я разреждаме с вода), запълваме ситно нарязаните зелени.

Покрийте и оставете да къкри още 10 минути на среден огън, като разбърквате от време на време. Две минути преди да изключите, изсипете нарязан чесън.

И тук Ajapsandal е готов. Ядат го като самостоятелно ястие. Топло и студено. Това е любител.

- Gemrielad е миверт! - Приятен апетит!