أدوات المطبخ والأواني: فرن ، لوح تقطيع ، موقد ، مقلاة ذات جوانب عالية ، مقياس مطبخ وإكسسوارات قياس أخرى ، سكين حاد ، مبشرة خشنة ، صفيحة خبز ، ورقة خبز ، ملعقة خشبية أو سيليكون ، عدة أطباق ، خفقت.
المكونات
| المكونات | نسب |
| فطر | 300 غرام |
| عجينة الديك الرومي | 300 غرام |
| الجبن الصلب | 150 جم |
| لحم خنزير | 150 جم |
| القشدة الحامضة | 60-80 جم |
| زبدة | 50 جم |
| دقيق القمح | 20 جم |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| البقدونس والشبت | 2 فروع |
| طاولة أو ملح البحر | في الإرادة |
| البهارات الأرض | في الإرادة |
| الأرغفة | 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| المياه المعبأة في زجاجات | 40 مل |
خطوة الطبخ
تحضير المكونات
- يتم قطع الشمبانيا الطازجة التي تبلغ 300 غرام إلى ألواح رقيقة.
- عجينة ديك رومي مطبوخة ومبرودة تزن حوالي 300 غرام ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتوضع جانباً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع اللحم إلى شرائح أو تفكيكها إلى ألياف رقيقة بيديك ، على أي حال ، لن يتأثر طعم المنتج ، ولكن يمكن أن يفوز مظهر المقبلات.
- نقيس 150 غرام من لحم الخنزير ، ثم نطحنها بنفس طريقة اللحم: مقطعة إلى مكعبات أو قش.
- جبنة صلبة وزنها 150 جرام فرك على مبشرة خشنة. من الناحية المثالية ، استخدم مزيجًا من الكميات المتساوية من الجبن الصلب والموزاريلا الطرية ، ثم ستكون قشرة الجبنة جميلة بشكل لا يصدق ، ومليئة بالعصائر.
- نقشر بصلة واحدة من القشور ، ثم نقطعها بسكين حاد.
- يتم غسل الخضروات والبقدونس والشبت بكمية 2-3 فروع جيدًا ، ثم تجفيفها وتقطيعها جيدًا.
تحضير ملء
- نضع حوالي 50 غرام من الزبدة في مقلاة ساخنة ذات جوانب عالية ونذوبها في حالة سائلة. نضع الفطر المفروم والبصل المفروم في الزيت المغلي.
- تقلى المكونات حتى تبخرت جميع الرطوبة ، ويتم طهي الفطر والبصل بالكامل. أضف نفس 60-80 جم من القشدة الحامضة ، وكذلك الكمية المطلوبة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- قم بتحريك الكتلة الناتجة جيدًا واتركها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بشكل منفصل ، خلط 40 مل من المياه المعبأة في زجاجات و 20 غرام من دقيق القمح. حرك المكونات بخفق حتى يتم الحصول على اتساق متجانس والسيولة. اسكب خليط الطحين والماء على كتلة الفطر وانتظر حتى يملأ الحشو. في الوقت نفسه ، بنشاط وحرك باستمرار الفطر.
- نقسم الفطر المحشو إلى نصف ونرتب في أطباق مختلفة. خلط جزء واحد مع تركيا المفروم ، والثاني مع لحم الخنزير.
نحن نجمع ونخبز جوليان
- نحن نملأ جزءًا من tartlets بملء الفطر واللحوم ، وجزء آخر بمزيج من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير. يفضل بعض الطهاة ملء نصف tartlet بحشوة واحدة ، والآخر مع الآخر ، مدعين أن جوليان بمثل هذه الحشوة لها طعم أكثر إثارة وغنية. في الجزء العلوي من الحشوة ، نشكل "غطاء" من الجبن المبشور. لقد وضعنا الكتل على ورقة خبز مطلية مسبقًا بورق الخبز.
- نرسل المنتجات إلى الفرن المسخن إلى درجة حرارة 190-200 درجة مئوية. نخبز وجبة خفيفة لمدة 7-12 دقيقة حتى يتم تشكيل قشرة الجبن.
- ننقل المعالجة الساخنة التامة الصنع إلى طبق مسطح وننثر بغزارة مع الأعشاب الطازجة.
وصفة الفيديو
يُظهر هذا الفيديو العملية الكاملة لصنع جوليان العصير اللذيذ في التارتليتس.
الآن أنت تعرف كيفية صنع وجبة خفيفة مذهلة مع نوعين من الطبقة العصير بيديك. سوف يجذب هذا العلاج انتباه جميع الحاضرين في عطلة عائلية أو بوفيه عمل.
كيف يمكنك طهي جوليان؟ ما الأشياء التي تستخدمها؟ لا تتردد في مشاركة المعلومات في التعليقات. أيضا ، لا تنسى أن تترك التعليق بعد أن جربت الطعم المصنوع حسب الوصفة الموصوفة. شهية طيبة!
تحميل ...