أجهزة المطبخ: طباخ بطيء.
أواني المطبخ:
- لوح تقطيع
- سكين
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- وعاء متعدد الطاولات
- مبشرة الخشنة.
- مجرفة.
- لوحات مجزأة.
المكونات
| عش الغراب | 350-370 جم |
| فيليه الدجاج | 400-450 جم |
| بصل | 160-180 جم |
| حليب | 250 مل |
| جبنة صلبة | 100-120 غرام |
| زبدة | 50-60 جم |
| طحين | 25-30 جم |
| خردل | 2-3 جم |
| الملح والتوابل | لتذوق |
خطوة الطبخ
- ضعي 50-60 غ من الزبدة في وعاء متعدد الطناجر. اضبط وضع "الخبز" لمدة 55 دقيقة ، أغلق الغطاء. يجب أن يذوب الزيت.
- قطع 400-450 غرام من الدجاج إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في طنجرة بطيئة وقليها لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء بالزبدة المذابة.
- فرم ناعما 160-180 غرام من البصل. يُقلّب الدجاج في وعاء متعدد المكوّنات ويُضاف إليه البصل المفروم.
- إذا كان لديك عيش الغراب البري ، فيجب غليه أولاً في ماء مملح قليلاً. إذا كان المتجر - مجرد ختم ووضع 350-370 غرام من الفطر في طباخ بطيء. حرك محتويات الوعاء جيدًا واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
- بعد 10 دقائق ، انظر إلى كمية السائل في الوعاء. إذا لم يكن الأمر كذلك على الإطلاق ، يمكنك إضافة القليل من الماء - يجب أن تطهى المكونات ، وليس المقلية. إذا كان هناك الكثير من السوائل ، اطبخ جوليان لعدة دقائق مع فتح الغطاء حتى يتبخر الرطوبة الزائدة.
- حرك محتويات multicooker وانتظر 10 دقائق أخرى. ثم يضاف 2-3 غرام من الخردل و 25-30 غرام من الدقيق إلى الوعاء والملح وتخلط جيداً. إذا كنت ترغب - في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة. أضف 250 مل من الحليب إلى جوليان ، اخلطيها مرة أخرى. إغلاق غطاء multicooker وطهي الطبق حتى نهاية البرنامج - حوالي 10-13 دقيقة.
- صر 100-120 غرام من الجبن على مبشرة الخشنة. يرش جوليان في نهاية البرنامج.
- انقع الطبق في وضع "التسخين" لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة يجب أن تذوب الجبنة بالكامل.
Julienne جاهز ، يمكنك وضعه على الأطباق وتقديمه على الطاولة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو كيفية طبخ جوليان في طباخ بطيء. يتم عرض جميع مراحل الطهي بوضوح ، ويشار إلى الأنماط ووقت الطهي. تأكد من مشاهدة هذا الفيديو ، لذلك سيكون أكثر وضوحًا لك ، وسيعمل الطبق بالتأكيد في المرة الأولى.
جوليان - طبق تقليدي للمطبخ الفرنسي. في نفس الوقت ، الأمر بسيط للغاية وبأسعار معقولة - لا يوجد شيء معقد في تحضيره ، خاصةً إذا كنت تستخدم جهاز طبخ بطيء. الشيء الرئيسي هو تذكر تسلسل إضافة المكونات وأنماط الطهي المثالية.
إذا كنت لا تحب الخردل - لا يمكنك وضعه. مجرد استخدام التوابل والتوابل المفضلة لديك. بدلاً من ذلك ، أو مع الخردل في جوليان ، تبدو الفلفل الأسود المطحون والريحان وبذور الكراوية والشبت وحتى إكليل الجبل رائعة. لمحبي الساخنة ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر.
أي فطر مناسبة - فطر المحار ، فطر ، فطر ، زبدة. لكن تذكر - يجب غليان عيش الغراب في الماء المملح ، ثم استخدامه فقط في الطهي. الأرفف بسيطة بما يكفي لغسلها وتقطيعها وإضافتها إلى عملية طهي الدجاج.
تحميل ...