أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ستيوب ، مقلاة ، ملعقة ، دبوس متداول ، علب كب كيك ، وعاء ، فرشاة للتزييت ، طبق لتقديم الأطباق.
المكونات
| فيليه الدجاج | 250 غرام |
| فطر | 200 غرام |
| بصل | 100 غرام |
| جبن | 100 غرام |
| محمصة الخبز | 6 قطع |
| زبدة | 100 غرام |
| القشدة الحامضة | 140 جم |
| طحين | 2 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة) |
| كريم | 120 مل |
| الزيوت النباتية | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| جوزة الطيب | 1/3 ملعقة صغيرة |
| ورقة الخليج | لتذوق |
خطوة الطبخ
يمكنك طهي الدجاج جوليان في كعكات الخبز المحمص وفق وصفة خطوة بخطوة مع صورة:
- اسلقي الدجاج مقدما في الماء المملح مع إضافة الفلفل الأسود وأوراق الغار. واسمحوا يبرد مباشرة في المرق حتى يتم تغذية اللحوم. يتم تحليل شرائح الدجاج المبردة إلى ألياف.
- بلدي الفطر ، إذا لزم الأمر ، نظيفة ومقطعة إلى شرائح.
- انهار البصل في مكعبات صغيرة جدا.
- صر الجبنة على مبشرة متوسطة.
- ضع المقلاة على النار وأضيف الزيت النباتي. يُوزّع البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
- أضف 10 غ من الزبدة ، واصل البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضف 40 غراما آخر من الزيت إلى المقلاة وسكب الفطر. تخلط جيدا وتغطي. يقلب لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. إذا طبخت جوليان ليس مع الفطر ، ولكن مع أنواع أخرى من الفطر ، قد تكون هناك حاجة إلى المعالجة الحرارية لفترة أطول (20-25 دقيقة). نضع ستيوبن على النار ونسخّن قليلاً ونسكب الدقيق. نحن جففه قليلا. ليس من الضروري أن تقلى بقوة حتى لا يغمق الطحين. ضجة من حين لآخر.
- إضافة 40 غراما من الزبدة. خلط باستمرار ، وكسر الكتل. مزيج من الدقيق والزبدة يجب أن يكون له رائحة جوزة خفيفة.
- أضيفي الكريما الحامضة إلى المزيج. صب في الكريم. نواصل التدخل وكسر كل الكتل. أضف جوزة الطيب ، قليل من الفلفل الحار والملح إلى الخليط. أضف القليل من النار واطهي الصلصة حتى تغلي مع التحريك باستمرار. يجب أن لا تلتصق الصلصة بالجزء السفلي. بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان على الحواف ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يقلب وانتظر الصلصة لتثخن قليلا. ثم ترفع من النار.
- نقوم بتشغيل الفرن لتسخينه في وضع "الحمل الحراري". يُملح الفلفل في المزيج ويُملح المزيج. نطهو 3 دقائق أخرى مع فتح الغطاء بحيث يتبخر الماء. يُضاف الدجاج إلى الفطر ، ويُمزج كل شيء جيدًا بحيث يتم توزيع الفطر والدجاج بالتساوي. لا يحتاج الدجاج إلى أن يكون مقليًا ، لأننا جاهزون. لذلك ، أطفئ النار.
- نخب الخبز نختار ضيق ، دون ثقوب وتجويف. نحن نقطع قشور الخبز لنجعلها أكثر من البلاستيك.
- قم بتدوير كل نخب مع دبوس لف في وقت واحد لجعله أرق. نلف بعناية الخبز المحمص ونضيفه في علب الكب كيك.
- نذوب باقي الزبدة ونحمر أطراف تارتليتس توست لدينا. يجب أن يتم ذلك حتى لا يخبز الخبز بشكل مفرط.
- نملأ الدجاج بصوصنا من ستيوبن ، نخلط كل شيء جيداً. يمكنك ببساطة إضافة حشوة الفطر مع الدجاج في tartlets وسكب الصلصة في الأعلى. نحن نملأ tartlets ، في محاولة للقيام بذلك بشكل أكثر إحكاما. وزعت جيدا حول الحواف. إذا تم ترك القليل من الخليط ، فيمكنك ملء قالب الطين والخبز بشكل منفصل.
- يُرش الجبن على الوجه ، ثم يُرشّ على السطح. نضع tartlets لدينا في فرن مسخن ويخبز لمدة 10-15 دقيقة. سيكون الطبق جاهزًا عند ذوبان طبقة الجبن وتسميرها.
- نأخذ tartlets النهائي من الفرن ووضعها على لوحات. اختياريًا ، يُزيّن بالطماطم الكرزية والخس وإكليل الجبل ويُرش الخضر في الأعلى.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك وصفة فيديو لإعداد طبق رائع - جوليان مع الدجاج في tartlets الخبز المحمص. يشرح مؤلف المؤامرة بالتفصيل كل خطوة خطوة إعداد. ويمكنك أن ترى كيف يبدو الطبق النهائي.
أعزائي القراء ، هل سبق لك أن قمت بطهي الفطر جوليان؟ نقترح استخدام وصفة خطوة بخطوة مع صورة والخبز مثل هذا الطبق الرائع واللذيذ. نحن ندعوك لمناقشة هذه الوصفة. أخبرنا ما الذي يمكن إضافته ، برأيك ، وما الذي يجب إزالته من المكونات؟ ونحن نتطلع إلى تعليقاتكم واقتراحاتكم.
تحميل ...