أدوات المطبخ والأواني:
- موقد غاز أو كهربائي ؛
- مقلاة عميقة
- مقلاة
- لوح تقطيع
- سكين
- tolkushkoy.
- الأطباق للمكونات.
- خفقت.
- دبوس المتداول.
المكونات
| اسم | عدد |
| الكفير 5-10 ٪ | 250 مل |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| المياه الغازية | 1/2 ملعقة صغيرة |
| طحين | 2 كومة |
| الزيوت النباتية | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| بطاطا متوسطة | 5-6 قطع |
| بصل | 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| زبدة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الفلفل الأسود المطحون | 1/3 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- يتم طهي العجينة بسرعة ، لذلك ابدأ بالحشوة. قشر 5-6 بطاطس متوسطة ، ملح ، املأ بالماء البارد وضعه في الفرن حتى ينضج.
- يُقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً وناعماً.
- عندما تغلي البطاطس ، يُصفّى الماء من المقلاة ويُضاف إليها البصل المقلي ، ملعقتان كبيرتان. ل. الزبدة والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. يمكنك إضافة القليل من اللون الأخضر.
- يعجن كل شيء جيدًا ، يجب أن تحصل على بطاطس مهروسة ناعمة. ملء لذيذ جاهز.
- بينما يبرد ملء الفطائر ، تحتاج إلى طهي العجينة. صب 250 مل من الكفير في درجة حرارة الغرفة ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الصودا في وعاء. امزج كل شيء جيدًا مع الخفقان ، سيبدأ الكفير في الرغوة ، وسيتم إطفاء الصودا.
- أضف 1 كوب من الدقيق المنخل في أجزاء ودلك العجينة.
- بعد صب نصف الدقيق وتصبح العجينة أكثر سمكًا ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وتخلط جيدًا.
- يُسكب كوب الطحين المتبقي على المائدة ويُوضع العجينة الناتجة فيه وتخلط جيدًا.
- تُسكب العجينة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- يقسم العجين إلى 10 أجزاء متساوية ثم تدحرج الكرة من كل جزء. نحن إزالتها تحت الفيلم.
- نأخذ كرة واحدة ونلفها في كعكة ، ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة بشريحة.
- نقرص الحواف ونفعل الشيء نفسه مع بقية كرات العجين.
- نقوم بتسخين المقلاة وسكب زيت عباد الشمس فيها ونضع الفطائر هناك مع التماس.
- يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على نار متوسطة.
- ضعي الفطائر المحضرة على منشفة ورقية حتى تختفي الدهون الزائدة.
- نحن نفعل الشيء نفسه مع بقية الفطائر. شهية طيبة!
نصائح
- يمكنك عمل التعبئة حسب ذوقك: الكرنب ، البيض مع البصل ، الفواكه والتوت.
- يُقدّم الطبق على الطاولة بسكب القشدة الحامضة في الأعلى.
- تحضير سلطة بسيطة من الخضروات والدجاج بالإضافة إلى الطبق. للقيام بذلك ، خذ الطماطم الطازجة والخيار والفلفل الحلو والأعشاب ، ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، يُملح ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. توضع فيليه النهائي والخضروات المفرومة في طبق ، ملح ، فلفل وتتبل بالزيت النباتي أو الكريما الحامضة.
وصفة الفيديو
أقترح عليك أن تتعرف بالتفصيل على وصفة الفيديو للطبق. يمكنك مشاهدة الإعداد التفصيلي ومشاهدة تعليقات إضافية لمؤلف الفيديو.
هل تمكنت بالفعل من إرضاء أسرتك مع فطائر لذيذة ومرضية بجنون مع البطاطا؟ ربما لديك الحيل الخاصة بك في الطبخ؟ تبادل النصائح والانطباعات معنا!
وصفات المعجنات الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...