طري كبد الدجاج المقلي بالبصل في الكريما الحامضة

أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، كوب قياس ، ملعقة كبيرة ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة ، موقد ، لوح تقطيع ، طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قشر والبصل (قطعتين) ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
   
2. شطف كبد الدجاج (600 غرام) ، وإزالة الأفلام الزائدة والجافة. ضع الكبد في وعاء من الملح والفلفل حسب الرغبة.
   
3. يُسكب الكبد مع الحليب (200 مل) في درجة حرارة الغرفة ، ويخلط مع ملعقة كبيرة ويترك ليقف لمدة ربع ساعة (15 دقيقة).
   
4. بعد 15 دقيقة ، ضع المقلاة على النار واسكب الزيت النباتي (30 مل) فيه لتسخينه.
   
5. أخرج كبد الدجاج من اللبن ولفه بالدقيق (150 جرام). ضع الكبد المخبوز بالدقيق في الزيت الساخن واتركه على كل جانب لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
   
6. عندما يُقلى الجانب الثاني ، يُوضع البصل في حلقات نصف على الوجه ويُقلّى لمدة دقيقتين أخريين.
   
7. بعد دقيقتين ، حرك محتويات المقلاة باستخدام ملعقة وأضف الكريما الحامضة ، وزعها بالتساوي على سطح الكبد. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
   
8. قشر الثوم (1-2 قرنفل) ، مرر عبر مكبس وأضفه إلى المقلاة قبل إخماد الحساء.
   
9. امزج كل شيء جيدًا ، وأطفئ الموقد واترك الطبق للوقوف تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
   
10. بعد 5 دقائق ، يصبح كبد الدجاج المقلي بالبصل بالقشدة الحامضة جاهزًا ، ويمكن تقديمه.
    

طرق الديكور وخيارات التقديم

يُقدّم كبد الدجاج المقلي الحار مع البصل في الكريما الحامضة مباشرةً بعد الطهي. لا ينصح بالتسخين المتكرر للطبق ، لأن الكبد سيفقد مذاقه وخصائصه الصحية.

أنها مريحة لتقديم طبق مع طبق جانبي. تعد البطاطس الكاملة أو المقطعة أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الأرز أو البرغل أو الحنطة السوداء أو الدخن مناسبة كطبق جانبي. في فصل الشتاء ، يمكنك تقديم العديد من المخللات أو الجزر أو البنجر على الطريقة الكورية لكبد الدجاج مع البصل في القشدة الحامضة ، وفي فصل الصيف ، هناك سلطة من الخضروات الطازجة المحلاة بزيت الزيتون وعصير الليمون.

وصفة الفيديو

كيف تنقع كبد الدجاج وتقليه بالبصل في الكريما الحامضة ، انظر الفيديو.