أدوات المطبخ والأواني
- الحب؛
- عموم.
- ملعقة كبيرة
- شوكة.
- وعاء
- سكين
- لوح تقطيع
- مصفاة.
المكونات
- القرنبيط - 1/2 قطعة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- دقيق القمح - 2-4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح حسب الرغبة
- الزيت النباتي - للقلي
خطوة الطبخ
- على الفرن ، ضع الماء في قدر للتدفئة. أضف الملح إلى الماء واتركه حتى يغلي. أثناء ارتفاع درجة حرارة الماء ، نقوم بقص الملفوف بسكين. بإدارة الرأس ، قطعنا قطعًا من الإزهار على الأرجل. افصل القطعة المقطوعة ، وأزل كل شيء غير ضروري ، وإذا كانت كبيرة ، فاقسمها إلى نصفين أو أربعة أرباع. أحجام القطع ، التي سيتم تقليتها في الخليط ، يختار كل واحد حسب ذوقه.
- عندما يبدأ غليان الماء في البلاط ، نضع في القرنبيط المفروم. بعد ذلك ، اطبخه لمدة 7-8 دقائق ، ثم سيظهر هشًا قليلاً. للحصول على تناسق ناعم تمامًا ، تحتاج إلى الطهي لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، يتم إرجاع القطع المطبوخة من الملفوف إلى مصفاة وتركها حتى تبرد وتصرف المياه.
- نقطع بيضة دجاج واحدة في الوعاء ونضيف القليل من الملح حسب الرغبة. وصفة المؤلف تستخدم نصف رأس القرنبيط. إذا كنت تستخدم رأسًا كاملًا من الملفوف ، فستحتاج إلى بيضتين وحوالي 6 ملاعق كبيرة من الدقيق. فاز البيض مع شوكة حتى تصبح ناعمة.
- في الكتلة المخفوقة ، اسكب الدقيق ببطء من ملعقة كبيرة. في نفس الوقت ، اخلطي السائل بعناية مع شوكة في اليد الثانية بحيث لا تتشكل كتل. وبالتالي ، صب كل 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- يمكن ضبط سمك الخليط وفقًا لتقديرك عن طريق إضافة دقيق أو أقل من الطحين الموصى به في الوصفة. بعد إضافة كل الدقيق إلى الكتلة ، أعجنه بعناية لمدة 20-40 ثانية.
- نضع المقلاة على نار معتدلة ونرطب سطحها بالزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت ، قم بغمس شريحة من الملفوف في العجينة بحيث تكون مغطاة تمامًا بكتلة البيض ، وضعها في مقلاة.
- كل قطعة مقلية من جميع الجوانب بدورها. سرعة القلي من جانب واحد حوالي 30 ثانية.
- قطع المقلية من جميع الجوانب ، وإزالة من المقلاة ، ووضعها في مكانها دون تحميص. قطع النار جاهزة للأكل ويمكن تقديمها.
وصفة الفيديو
يوضح فيديو المؤلف بوضوح عملية صنع الملفوف المقلي في العجين. في نفس الوقت ، يكون كل إجراء مصحوبًا بتعليقات حول أفضل طريقة لقص رأس الملفوف بحثًا عن الإزهار ، وكم عدد البيض الذي تحتاجه بكميات مختلفة من القرنبيط ، وأفضل طريقة لدك العجينة وتقلي القطع الموجودة بها في مقلاة. يمكنك مشاهدة الفيديو حتى قبل بدء الطهي من أجل تحديد الإجراءات الخاصة بك ، ومعرفة العملية برمتها ، أو إذا كانت هناك صعوبات بالفعل في عملية الطهي.
القرنبيط في الخليط هو طبق بسيط ولذيذ وتنوعا. أنها مرضية بما يكفي لتكون بمثابة وجبة خفيفة مستقلة. في نفس الوقت ، يتناسب مذاقه مع أطباق اللحوم والأسماك ، وبالتالي فإن الملفوف في العجين هو طبق جانبي ممتاز. ميزة أخرى للطبق هو محتوى منخفض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يفتح الطعم المعتدل نسبيًا فرصًا لاستخدام البهارات والتوابل ، مثل الكركم أو الزيرا أو الزنجبيل.وما رأيك في القرنبيط في الخليط المحضر وفقًا لهذه الوصفة؟ شارك أفكارك أو آرائك في التعليقات.
تحميل ...