كيف تتعلم كيف تصنع عجينة الكسترد اللذيذة على الفطائر

أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، الزجاج ، ملعقة ، المتداول دبوس.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تأخذ 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت عباد الشمس وتصب في وعاء.
   
2. أضف 1 كوب من الدقيق إلى زيت عباد الشمس واخلطه بملعقة ، ثم اعجن باليد. يجب أن يكون الاتساق مثل الرمال الخام.
   
3. إضافة 0.5 ملعقة شاي للكتلة. (3-5 غرام) الصودا ، وإطفاء الصودا مع الخل والماء (1 ملعقة شاي). إثارة.
   
4. إضافة قليل من الملح و 1 ملعقة شاي. السكر. مزيج مرة أخرى.
   
5. صب 100 مل من الماء المغلي في الكتلة وتخلط.
   
6. يُضاف 1 كوب دقيق ويعجن العجينة. إذا لزم الأمر ، لا يزال بإمكانك إضافة الدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة وتلتصق بيديك.
   
7. يرش الدقيق على طاولة المطبخ أو السبورة ، ثم يعدل العجينة ويشكل كرات. باستخدام دبوس المتداول ، طرح العجين.
8. 

خيارات الطعام

يستخدم حلويات Choux في تحضير العديد من الأطباق المختلفة ، كل من الوجبات الخفيفة اللذيذة والكعك الحلو. فطائر من هذا الاختبار لذيذ جدا وعطرة. العجين يخرج رقيقة والعطاء. لكن الحشوات يمكن استخدامها بطرق متنوعة:

• البيض مع الأرز.
• البطاطا مع الفطر.
• اللحوم (اللحم المفروم) ؛
• البازلاء.
• الملفوف.
• المربى.
• التفاح.
• البطاطس المهروسة.

أشهر الأطباق المصنوعة من معجنات choux هي الزلابية و الإكلير. لعمل الزلابية ، ما عليك سوى استخدام الوصفة من هذه المقالة. عندما يكون العجين جاهزًا ، يجب أن يتم لفه على نحو رفيع وتقسيمه إلى دوائر (باستخدام كوب أو شكل خاص). في الدوائر الناتجة ، انشر الزلابية وشكلها.

من أجل طهي اكلايرس ، في وعاء تحتاج إلى إحضار الماء المغلي والزبدة والملح والسكر. ثم أضف تدريجياً الدقيق بحيث تكون الكتلة متجانسة. عندما تبرد الكتلة ، تضاف البيض وتعجن العجينة. ضعي ملعقة على صفيحة خبز ، اخبزيها في الفرن ثم أضيفي الكريما. اكلايرس لذيذ جاهزة.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك مشاهدة تحضير حلويات choux خطوة بخطوة ، والتي تطبخ بسهولة وبسرعة كبيرة. من هذا الاختبار ، يمكنك خبز الفطائر ليس فقط ، ولكن أيضًا الأشياء الجيدة الأخرى.

وصفات العجين الأخرى