أدوات المطبخ والأواني: موقد أو موقد الفرن. كوب القياس أو المقاييس. ملعقة كبيرة سكين لوح تقطيع عموم. مقلاة طبق الخبز. ملعقة المطبخ. مصفاة. مفرمة لحم وعاء عميق. خفقت. لوحة لتقديم الأطباق.
المكونات
| الكبد (الدجاج أو اللحم البقري) | 500 غرام |
| الأرز | 120 غرام |
| ماء | 180 مل |
| بيض | 4 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 4-5 قطع. (500 غرام) |
| الزيوت النباتية | 0.5 المكدس |
| ملح | لتذوق |
| فلفل أسود | لتذوق |
| فتات الخبز | 50 جم |
| زبدة | 20 جم |
خطوة الطبخ
طبخ الأرز
- للأوعية المقاومة للحرارة ، يتم استخدام الأرز المطبوخ مسبقًا. شطف 120 غرام من الحبوب تحت الماء الجاري.
- صب 180 مل من الماء في المقلاة واتركها حتى تغلي.
- يُسكب الأرز في المقلاة ويُغطّى.
- يُطهى الأرز في حرارة قصوى لمدة 3 دقائق ، ثم يخفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق في آخر دقيقتين ، يجب طهي الأرز على نار خفيفة.
- أطفئ الموقد واتركي الأرز للتسريب لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم أضيفي 15-20 جرامًا من الزبدة والملح.
طبخ البصل والكبد
- تقشر وتقطع حوالي 4-5 بصل متوسط الحجم (500 جرام) في حلقات نصف رقيقة. أضف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة. ضعي البصل في المقلاة واتركيه يقلى. يجب أن يصبح البصل ناعمًا وشفافًا.
- شطف 500 جرام من الكبد جيدا وإزالة الأفلام الزائدة والأوردة الكبيرة والأوعية الدموية. اتركه في مصفاة للسماح بمياه فائضة من الزجاج. شريحة الكبد ولحم المفروم.
هل تعلم لجعل مناقصة الكبد ، العديد من قبل نقع في الحليب البارد. قطع الكبد إلى قطع ويترك في الحليب لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتجفيفه باستخدام مناشف ورقية. إذا لم يكن هناك حليب في متناول اليد ، يمكنك استخدام صودا الخبز. من الضروري رش كل قطعة بها واتركها لمدة ساعة. بعد ذلك ، شطفه في ماء بارد وجاف.
طاجن الطبخ
- في وعاء عميق ، خفقت 4 بيضات مع الملح والفلفل الأسود والتوابل لتذوق مع خفقت.
- يُضاف الكبد والأرز والبصل المُعد مسبقًا إلى البيض. تخلط جيدا والملح حسب الذوق.
- ادهن صحن الخبز بالزيت النباتي ورشي عليه فتات الخبز.
- ضع خليط من الكبد والبيض في القالب.
- ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة. يمكنك التحقق من الاستعداد بهذه الطريقة: سوف يبرز العصير على سطح خزفي ؛ عندما يصبح شفافًا - يصبح الخزفي جاهزًا. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
لديك أيضًا فرصة للتعرف على وصفة بصرية لإعداد الأوعية الدموية للكبد من مضيفة من ذوي الخبرة. بعد المشاهدة ، لن يكون لديك أي أسئلة حول الوصفة.
لقد راجعت وصفة خزفي الكبد. اتضح العطاء لا يصدق والسقي. أعزائي القراء ، هل حاولت بالفعل صنع طبق خزفي لهذه الوصفة؟ مشاركة انطباعاتك. إذا كانت لديك إضافات إلى الوصفة أثناء عملية الطهي ، فاتركها أدناه في التعليقات.
تحميل ...