طاجن باستا الدجاج: وصفات كلاسيكية ومبتكرة

طاجن المعكرونة أو المعكرونة مع الدجاج هو طبق بسيط ومرضي ، يوصى بتقديمه للغداء أو العشاء. تقليديا ، المنتجات المفرومة بدقة والموثق والبيض. الصلصات والتوابل تعطي صبغة خاصة. يمكن استبدال المعكرونة بالقرون ، كما يتحول إلى لذيذ.

5 نصائح للطهي

1. استبدل الدجاج باللحم المفروم. مع ذلك أقل مشكلة - فقط تقلى في مقلاة مع البصل.
2. استخدم "ورق سيليكون" للخبز لمنع الأوعية المقاومة للحرارة من الالتصاق. إنه يحمي بشكل أكثر موثوقية من الزيت ، مقاوم لدرجة الحرارة ويساهم في إحداث تأثير موحد أكثر للحرارة على الطبق.
3. اطبخي المعكرونة قليلاً أقل من المعتاد ، أي بدلا من 7 دقائق 5. سيكون مثالياً إذا بقي القلب صلبًا بعد الطهي.
4. أضف الخضار. يتناسب هذا الطبق مع القرنبيط والكوسة ، لأن هذه فرصة إضافية لطهي مثل هذا المنتج المفيد وغير المحبب للأطفال.
5. استخدام المعكرونة القمح القاسي. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولن تفسد هذا الرقم.

وصفة طاجن باستا الدجاج بالفرن

يتم طهي طبق خزفي مع الدجاج والمعكرونة في الفرن بسرعة ، ويقضي المزيد من الوقت في تحضير المكونات. مجموعة متنوعة من الصلصات مناسبة لهذه الوصفة ، ولن يكون الفلفل والملح لعشاق التوابل غير ضروريين.

ستحتاج:

• فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
• المعكرونة - 200 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة.
• الحليب - 100 مل ؛
• جبنة صلبة - 50 جم

الطبخ خطوة بخطوة

1. اغلي الدجاج ، انتظر حتى يبرد. قطع صغيرة بقدر الإمكان.
2. طبخ المعكرونة ، لا تنس الملح. حرك باستمرار حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، وعندما تكون جاهزًا ، اشطفه تحت تيار من الماء البارد.
3. فاز بيضتين بخلاط وأضف الحليب البارد ، واخلطيهما جيدًا.
4. ادهن صحن الخبز أو صحن الخبز بالزيت النباتي أو ضع ورقة خاصة عليه حتى لا يحترق طاجن المستقبل.
5. يُوزّع نصف المكرونة والدجاج والباستا المتبقية في الأطباق في طبقات. محاولة للحفاظ على الطبقات حتى.
6. صب كل شيء مع مزيج من الحليب والبيض ، مع رش الجبن المبشور في الأعلى. قبل صب الخليط يجب خلطه مرة أخرى ، لأنه قد يكون طبقي قليلاً.
7. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 40 دقيقة.
8. خذ بحذر ، خاصة إذا تم طهيها في شكل ضحل ، لأن الخزفي لا "يلتصق" جيدًا دائمًا وقد ينهار. إذا استخدمت ورقًا للخبز ، فلن تنشأ هذه المشكلة.

ضعها على الطاولة ساخنة ، ويفضل أن يكون ذلك أثناء الوجبة ، حتى لا تضطر إلى الاحماء. إذا تم طهيه مسبقًا ، اتركيه في الفرن - لذلك لن يبرد.

صلصة كريمة البشاميل

غالبًا ما يتم تقديم طبق خزفي معكرونة الدجاج في صلصة كريمية يتم تحضيرها من المكونات الموجودة في أي مطبخ.

ستحتاج:

• زبدة - 20 جم ؛
• الحليب - 200 مل ؛
• كريم - 20 مل ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

إعداد

1. تذوب الزبدة في وعاء معدني.
2. أضف الدقيق هناك واخلطه حتى لا تبقى كتل.
3. استمر في النار لمدة 3-4 دقائق حتى يظهر ظل كراميل خفيف ، ثم أخرجه من الموقد.
4. الحليب الدافئ والقشدة ، إضافة إلى الخليط الناتج. صب في تيار رقيقة وبعناية كبيرة ، لأنه يمكن أن يهمس وترشيش.
5. امزج الصلصة مع الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
6. ضعي الصلصة حتى تغلي حتى تصبح الكثافة المطلوبة.
7. إضافة التوابل.

وصفات طاجن الأصلية

مع الطماطم والفلفل والثوم والأعشاب

ستحتاج:

• المعكرونة - 200 غرام ؛
• صدر دجاج مسلوق - 150 جم؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 رأس.
• البصل - ربع البصل.
• صلصة الطماطم - ملعقتان كبيرتان ؛
• البقدونس ، الشبت - 1-2 فروع.

إعداد

1. قطع الخضار إلى مربعات صغيرة ، والبصل إلى حلقات نصف. قبل تحرق الطماطم وقشرها. تمر الثوم من خلال الصحافة الثوم.
2. سخني مقلاة بالزيت ، وضع الفلفل والبصل فيه لمدة 1-2 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم والثوم واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف الكاتشب واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
3. اسلقي الدجاج واخلطيهم جيدًا.
4. اطبخي المعكرونة في ماء مملح قليلاً ، واشطفها.
5. خذ طبق خبز ، والشحوم مع الزبدة ووضع المعكرونة ، صدور الدجاج.
6. ضع العجينة الناتجة في الأعلى وتخبز على 200 درجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. عندما تخدم - مقبلات مع الأعشاب الطازجة.

مع الفطر والموزاريلا

وصفة طاجن المعكرونة بالدجاج والفطر تشبه الوصفة الرئيسية ، وعادة ما يتم صنعها ليس في طبقات ، ولكن يتم خلط جميع المكونات. لإعطاء ملاحظة مشرقة ، يتم استبدال الجبن الصلب بالموزاريلا أو الرخام.

ستحتاج:

• المعكرونة - 200 غرام ؛
• الدجاج - 200 غرام ؛
• فطر (فطر) - 100 غرام ؛
• موزاريلا - 100 غرام ؛
• كريم - 2 ملاعق كبيرة.
• البيض - 2 قطعة ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل.

إعداد

1. طبخ المعكرونة.
2. نقطع البصل متوسط ​​الحجم ، ونضع الفطر في شرائح ، ونقلي في مقلاة على نار خفيفة.
3. غلي صدر الدجاج ، اقطعيه جيداً.
4. ادهن طبق الخبز بالزيت ، امزج كل ما سبق وضعه فيه.
5. يُضاف البيض إلى الكريما ويُخفق في الخلاط. إضافة إلى طبق خزفي.
6. ضع جبنة موزاريلا على القمة.
7. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي نصف ساعة).

في كتاب الطهي ، يجب أن تحتفظ دائمًا بوصفة واحدة على الأقل ، والتي من المؤكد أن تصبح منقذًا في حالة وصول الضيوف أو عشاء عطلة غير مخطط له.

وصفات طاجن أخرى