العطاء والعصير أرنب خبز

أدوات المطبخ والأواني:

• مجلس المطبخ
• سكين كبير حاد لقطع اللحوم ؛
• وعاء عميق أو مقلاة للنقع ؛
• مقلاة
• اثارة مجداف.
• وعاء لمياه مالحة.
• مناشف ورقية
• كم الخبز
• احباط.
• ورقة الخبز.

المكونات

خطوة الطبخ

1. جيد لبلدي الذبيحة الأرنب. حذف الدواخل. إذا كان هناك دهون ، اتركه: أثناء الخبز ، سوف يذوب ويعطي ليونة اللحم.
   
2. بسكين حاد ، اقطع الأرانب إلى قطع مجزأة بحجم مناسب لك.
   
3. ضعي القطع المفرومة في وعاء أو مقلاة ، املأها بالماء البارد واتركها لمدة 1-1.5 ساعة. هناك حاجة إلى خطوة تمرغ بحيث يخرج كل الدم غير الضروري. إذا تحول الماء إلى اللون الأحمر ، بعد نصف ساعة يمكن تغييره.
   
4. 2 بصلة ، مقطعة إلى حلقات نصف كبيرة ، تقسيمها ووضعها على طبق.
   
5. نقوم بتنظيف رأس واحد من الثوم ، وتفكيكه إلى شرائح. نقطع كل شريحة إلى قطع كبيرة إلى حد ما. نحن لا نخلط الثوم والبصل ونتركه على ألواح منفصلة.
   
6. صب 300 غرام من الزيت النباتي في المقلاة وتسخينه جيدا.
   
7. يضاف نصف حلقات البصل إلى الزيت الساخن ، ويمر بسرعة على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار. من أجل تليين البصل وإعطاء نكهته للزيت ، فإنه يأخذ حرفيا 1-2 دقائق.
   
8. أضف الثوم المفروم و 2-3 أوراق من الغار. إضافة طفيفة والفلفل هذا التكوين عطرة كله. احتفظ بكل شيء على النار لمدة دقيقتين أخريين وأضف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف. إذا كان هناك أوراق إكليل الجبل جديدة ، ثم يتم قطع 2-3 فروع.
   
9. اترك الخليط ليوضع لمدة 15-20 دقيقة في مقلاة مغلقة ، ثم انقل كل شيء إلى طبق أو وعاء حتى يبرد تمامًا.
   
10. نحن نخرج أرنبًا غارقًا مسبقًا ، ونغسله جيدًا مرة أخرى ، ونجف بعناية كل قطعة بمنشفة ورقية.
    
11. فرك جميع القطع مع الملح ، وضعت في وعاء عميق.
    
12. يُسكب لحم الأرانب المفروم مع ماء مالح البصل والثوم المبرد ويخلط المخلل بعناية مع يديك لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق.
    
13. يوضع اللحم بعناية في غلاف الطهي ويرسله إلى مكان بارد لمدة 6-10 ساعات للتتبيل. هو الأكثر ملاءمة لوضع الأكمام في الثلاجة طوال الليل.
    
14. وضعنا الأرنب المخلل في الكم على ورقة خبز مبطنة بورق رقائق ووضعناها في الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة.
    
15. أثناء قيام الأرنب بالخبز ، أخرج 60 غ من الزبدة ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة واتركها لتنعف في درجة حرارة الغرفة. بعد ساعة ، أخرج الطبق الخاص بنا من الفرن ، وقم بقطع الغلاف بعناية من الأعلى ، ثم ضع قطع الزبدة على الأرنب وأعده إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً.
    
16. يُقدّم الأرنب حارًا ، ويُرش بالأعشاب ، ويمكن تقديم البطاطا المسلوقة كطبق جانبي.
    

وصفة الفيديو

تعرّف على كيفية تبسيط عملية إنشاء تحفة الطهي على الفيديو بسهولة.

وصفات الأرنب الأخرى