الزلابية الملونة الرائعة بدون أصباغ - بدون أصباغ صناعية

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، المقلاة ، العصير ، الخلاط ، مفرمة اللحم ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق ، دبوس متداول ، سكين ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مغرفة.

المكونات

خطوة الطبخ

لون طبخ العجين

المعجنات البرتقالية

نحن نأخذ الجزر الخام (2 قطعة) ، بسكين لتقشير الخضروات ، قشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تحميلها في عصارة ، ضغط العصير. في 60 مل من عصير الجزر الطازج ، أضف 1 ملعقة شاي. الزيوت النباتية ، 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى. بيضة دجاج نيئة ، قليل من الملح ، اخلطيها ، أضف الدقيق المنخل ، واعجن العجينة إلى هيكل محكم. لف العجين النهائي في فيلم التشبث ، اتركيه مستلقياً لمدة 30 دقيقة.

ليلك العجين

نأخذ الملفوف الأحمر (300 جم) ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ونحملها في عصارة ، ونضغط العصير. في 60 مل من العصير الطازج من الملفوف الأحمر ، أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي ، 0.5 بيضة دجاج نيئة ، قليل من الملح ، يخلط ، يضاف الدقيق المنخل ، يعجن العجينة إلى هيكل محكم. لف العجين النهائي في فيلم التشبث ، اتركيه مستلقياً لمدة 30 دقيقة.

بورجوندي العجين

نأخذ البنجر الخام (1 جهاز كمبيوتر) ، قشر الخضروات بسكين ، وغسلها تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تمر عبر عصارة ، عصر العصير. في 60 مل من عصير البنجر الطازج ، أضف 1 ملعقة شاي. زيت نباتي ، 0.5 بيضة دجاج نيئة ، قليل من الملح ، يخلط ، يضاف الدقيق المنخل ، يعجن العجينة إلى هيكل محكم. لف العجين النهائي في فيلم التشبث ، اتركيه مستلقياً لمدة 30 دقيقة.

المعجنات الخضراء

نأخذ السبانخ الطازج (200 جم) ، نضعه في وعاء عميق ، نصب 200 مل من الماء المغلي ، ونترك لفترة من الوقت لجعل السبانخ طرية. نقوم بتحميل أوراق السبانخ في وعاء الخلاط ، ونضيف 20 مل من الماء ، ونضربها حتى تصبح ناعمة. في 60 مل من الكتلة الخضراء من السبانخ ، أضف 1 ملعقة شاي. زيت نباتي ، 0.5 بيضة دجاج نيئة ، قليل من الملح ، يخلط ، يضاف الدقيق المنخل ، يعجن العجينة إلى هيكل محكم. لف العجين النهائي في فيلم التشبث ، اتركيه مستلقياً لمدة 30 دقيقة.

المعجنات الصفراء

نأخذ مسحوق الكركم الجاف (2 ملعقة صغيرة) ، صب 60 مل من الماء الساخن ، والسماح لها الشراب ، إضافة 1 ملعقة شاي. زيت نباتي ، 0.5 بيضة دجاج نيئة ، قليل من الملح ، يخلط ، يضاف الدقيق المنخل ، يعجن العجينة إلى هيكل محكم. لف العجين النهائي في فيلم التشبث ، اتركيه مستلقياً لمدة 30 دقيقة.

العجين الأحمر

نأخذ معجون الطماطم (1 ملعقة كبيرة L.) ، صب 60 مل من الماء الساخن ، وإثارة ، إضافة 1 ملعقة شاي. زيت نباتي ، 0.5 بيضة دجاج نيئة ، قليل من الملح ، يخلط ، يضاف الدقيق المنخل ، يعجن العجينة إلى هيكل محكم. لف العجين النهائي في فيلم التشبث ، اتركيه مستلقياً لمدة 30 دقيقة.

لحم مفروم

1. نحن نأخذ لحم الخنزير (1 كجم) ، ونغسله تحت الماء الجاري ، ونجففه بمنشفة ورقية ، ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ونمرره عبر مفرمة اللحم.
   
2. نأخذ البصل (2 قطعة) ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نمر عبر مفرمة لحم. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف إليه البصل ونضع الكعكة من الجزر.وهذا سيجعل حشو ليونة وأكثر صحة. صب 1 ملعقة شاي. الملح و 0.5 ملعقة شاي الفلفل عطرة. خلط الكتلة كلها حتى تصبح ناعمة. إذا كان اللحم المفروم سميكًا ، فقم بإضافة القليل من الماء البارد. يُغطّى اللحم المفروم بفيلم التشبث ، ويُترك لمدة 20 دقيقة.
   

تشكيل الزلابية

1. نأخذ عجينة ملونة ، تتكشف من فيلم بلاستيكي ، ونطرح دبوسًا دائريًا في طبقة رقيقة ، ونرشها قليلاً بالدقيق.
   
2. من العجين المدلفن ، اقطع دوائر صغيرة في كوب صغير.
   
3. ضع اللحم المفروم في وسط كل دائرة بملعقة صغيرة ، وثني كل دائرة إلى نصفين ، وألصق حواف التورتيا ، ثم انحني الأذنين بتداخل.
   
4. لطهي الزلابية ، خذ مقلاة كبيرة ، صب أكثر من نصف الماء ، واتركيه حتى يغلي ، ملح. ضعي الزلابية في الماء المغلي ، واخلطيها بملعقة كبيرة. عندما ظهرت الزلابية واستأنفت الغليان ، قم بطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
   
5. الزلابية جاهزة. يمكنك دعوة لتناول العشاء.
   

وصفة الفيديو

شاهد مقطع فيديو مفصلًا ستتعلم منه عملية الطهي ، انظر وقت التسجيل.

الآن أنت تعرف كيف تصنع الزلابية باللحوم من العجين الملون في المنزل. بالالتزام بالتوصيات والإرشادات خطوة بخطوة ، يمكنك إطعام جميع أفراد العائلة باستخدام الزلابية اللذيذة والمرضية والملونة للغاية. يمكنك استخدام هذه الوصفة بنفسك.