فيليه السمك مع الجيلاتين - وصفة مع السلمون

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم ، وعاء ، ملعقة فترة زمنية محددة ، لوح التقطيع ، سكين ، ملعقة المطبخ ، والمناديل الورقية.

المكونات

خطوة الطبخ

اليوم سنقوم بإعداد حساء لذيذ وصحي من الأسماك الحمراء.

1. سوف نستخدم السلمون: التلال ، الرأس ، قطع اللب. قبل الاستخدام ، نغسل الأسماك تحت الماء الجاري ، وننظفها من القشور ، ونقطعها إلى قطع ، ونفصل الرأس والذيل. أشتري لحافة الهلام بشكل منفصل. كما يجب غسلها قبل الاستخدام. ضعي جميع الأجزاء في مقلاة ، ضعيه جانباً.
   
2. نزيل البصل من القشرة ونغسله تحت الصنبور ونضعه في مقلاة مع السمك أيضًا. قشر الجزرة متوسطة الحجم ، قشرها ، وأضفها إلى المقلاة.
   
3. الآن نحن نرمي 4 أوراق صغيرة ، نملأها بالماء النظيف البارد ، نضع المقلاة على النار. صب الماء بحيث يغطي السمك لمدة 2-3 سنتيمترات. يُغلى المزيج ، قم بإزالة الرغوة الناتجة باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وملح حسب الرغبة ، وتقليل الحرارة. استمر في النار حتى تصبح السمكة جاهزة.
   
4. يجب أن تطبخ السمك لنصف ساعة. بعد 30 دقيقة ، أطفئ النار. نأخذ قطع السمك من المرق ، نضع جانبا للتبريد. نحن تصفية مرق السمك. الآن تحتاج إلى جمع الدهون من المرق. نقوم بذلك من خلال المناديل الورقية ، ونغطسها بلطف في المقدمة ، حيث تراكمت الكثير من الدهون.
   
5. نقع الجيلاتين في الماء البارد. لمعرفة مقدار الجيلاتين اللازم لطبق ، اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية. إنه يشير إلى عدد النسب لكل حجم الماء. حتى تتمكن من حساب كمية الجيلاتين التي تحتاج إلى نقعها في المرق الناتج ، وأنت تعرف حجمها. عندما يذوب الجيلاتين ، يضاف إليه مرق ساخن ، يخلط جيدًا.
   
6. على الموقد ، طهي 6-8 بيض السمان ، قشرها ، مقطعة إلى نصفين. نحن نحرر لحم السلمون من العظام ، ونضعه في حاوية شفافة خاصة من أجل الشحم ، قبل صب مرق صغير في قاع الحاوية بحيث يتم تغطية القاع.
   
7. نضع نصفين من بيض السمان ، البازلاء الخضراء المعلبة بين لحم السلمون. بالمناسبة ، يمكنك الطهي والبازلاء الطازجة ، واستخدامها لتشكيل طبق الهلام. كما نقوم بتوزيع العديد من حبات الرمان وشرائح الجزر التي طهيها في المرق بعد قصها قبل ملؤها.
   
8. املأ الحاوية الآن بالمرق الناتج ، اتركه على الطاولة حتى يبرد تمامًا. عندما تبرد المرق ، ضع الحاوية في الثلاجة لعدة ساعات.
   

بعد بضع ساعات ، نحصل على منتج جميل المظهر ولذيذ. يمكن إعداده للطاولة الاحتفالية ، للاجتماعات ، وحفلات الزفاف ، وأعياد الميلاد ، لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.

المكون الرئيسي للطبق جيلي ، الأسماك الحمراء ، لديه مجموعة من المزايا. سمك السلمون الخاص بنا ، وهو أحد أنواع الأسماك الحمراء ، له تأثير مفيد على جسم الإنسان: فهو يحسن الأيض والدورة الدموية ويطبيع الكبد والجهاز الهضمي ويقوي الجهاز المناعي والجهاز العصبي. لا تتردد في التعامل مع أصدقائك ، ودعوتهم لزيارتك ، وطهي الحساء من السلمون.

وصفة الفيديو

يتحدث المضيف بوضوح وبشكل مفصل حول كيفية طبخ الحساء من السلمون بشكل صحيح ، ويبلغ عن عدد المنتجات ، المصاحبة للمعلومات من خلال إظهار عملية الطهي.

وصفات الأسماك الأخرى