أدوات المطبخ والأواني
- 2 الأطباق
- غربال،
- ملعقة صغيرة،
- ملعقة كبيرة
- لوحة عميقة
- خلاط،
- دبوس المتداول
- الخبز،
- شهادة جامعية،
- الفرن.
المكونات
- الجبن المنزلية 9 ٪ - 400 غرام
- صفار (متوسطة) - 4 قطع.
- حبيبات السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق القمح الممتاز - 350-400 جم
- الملح (صغير) - قرصة
- صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
خطوة الطبخ
- لتحضير الكعك المهواة ، ستحتاج إلى خلط 250 غرام من 9 ٪ من الجبن ، 4 صفارات و 2 ملعقة كبيرة ل. حبيبات السكر. تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة. لتسهيل العمل مع كتلة الخثارة ، قم بطحن الخصلة بشكل منفصل من خلال غربال أو استخدم خلاط غاطس ، وبعد ذلك أضف السكر مع صفار.
- في وعاء منفصل ، قم بفحص 350-400 جم من دقيق القمح الممتاز ، قليل من الملح ونصف ملعقة صغيرة. الصودا. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إخماد الصودا بالخل. قد تختلف كمية الطحين قليلاً حسب جودة الخثارة وحجم الصفار. ابدأ تدريجياً بخلط المكونات الجافة مع الرائب ، معجن العجين. لا تضيف كل الدقيق مرة واحدة ، ورشيها عند الضرورة ، وعجن العجينة بيديك عندما تصبح أكثر سمكا. من الأفضل أن تنتقل العجينة المشدودة من وعاء إلى طاولة ودلكها جيدًا.
- يجب أن يكون العجين جاهزًا تمامًا ، ولكن لا يسد بالدقيق. ضعه في كيس ووضعه في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.
- الآن يمكنك البدء في إعداد ملء الكعك. مزيج 150 غرام من الجبن المنزلية و 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، وطحن جيدا أو استخدام خلاط.
- بعد ساعة ونصف ، أخرج العجينة من الثلاجة ، وانثر القليل من الطحين على الطاولة واطرح كعكة بسمك 0.5 سم.
- ضع الخثارة على جزء من الكعكة ، وزّعها بالتساوي (يجب أن يظل النصف الثاني فارغًا). غطي جزء جبن الكوخ بالجزء الفارغ ، ثم لفه إلى لفة.
- اقطع اللفة إلى قطع صغيرة متساوية بمقدار 1-1.5 سم ووضعها جانبيًا على ورقة خبز مغطاة برق. شحم قمم الكعك مع صفار البيض.
- قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة وإزالة الكعك الخثارة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً جيداً. انزع البسكويت من الفرن ، واتركه يبرد قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الكعكة المبردة بكمية صغيرة من السكر المسحوق.
وصفة الفيديو
هل تحب الكعك المختلفة مع الجبن المنزلية والجبن ، ولكن لا تريد أن تهتم بالعجين لفترة طويلة؟ بعد ذلك ، نقترح عليك أن تتعرف على هذا الفيديو ، وبفضل ذلك يمكنك بسرعة عجينة خثارة لذيذة وبسيطة ، ومعرفة ماهية الإضاءة التي يمكنك صنعها لمثل هذا الخبز. لن تترك مثل هذه الكعك أي أسنان حلوة ، وهي مثالية لتناول وجبة خفيفة للأطفال في المدرسة.
أعزائي الطهاة وعشاق المعجنات ، هل أعجبكم هذه الوصفة للعجين المتجدد الهواء والعطاء؟ ما نوع ملء الخبز الذي تفضله أكثر شيئ؟ كم من الوقت يستغرق لك خبز الكعك لعائلة كبيرة؟ هل ستستخدم الوصفة؟ شارك وصفاتك المجربة لصنع حلويات الرائب اللذيذة مع المعجنات.
تحميل ...