3 وصفات دورة لذيذة وسريعة course الثانية

ستروجانوف لحم البقر مع البطاطا المهروسة

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد أو الفرن.
• عموم.
• المقلاة مع غطاء.
• سكين
• لوح تقطيع
• مجرفة.
• انتهازي للبطاطس المهروسة.
• مقشدة.
• طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقشر البطاطس بعناية (1 كجم) ، ونضعها في مقلاة بحجم مناسب وسكب 1.5 - 2 لتر من الماء ، ونضع المقلاة على النار ونضيف ملعقة شاي واحدة. الملح. اطبخ البطاطا حتى تنضج (25 دقيقة بعد الغليان).
   
2. شرائح لحم البقر (800 جم) مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضع المقلاة على الموقد ونسكب 2 ملعقة كبيرة منه. ل. الزيوت النباتية. عندما يسخن الزيت ، ضعي اللحم المفروم في المقلاة ، مع التحريك باستمرار ، قليها لمدة دقيقة على نار عالية.
   
3. يقشر البصل (150 جم) ويقسم إلى نصف حلقات. باستخدام الكاشطة ، حدد اللحم المقلي من المقلاة ، وبدلاً من ذلك ضع البصل المفروم في المقلاة. يقلى لمدة دقيقة.
   
4. الفطر (300 غرام) يغسل ، يقطع ويرسل إلى البصل. إثارة.
   
5. أيضا ، إضافة 30 غرام من الزبدة المذابة ، 1 ملعقة شاي إلى المقلاة. الملح و 1/2 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون. مزيج مرة أخرى.
   
6. نغطي المقلاة بغطاء الفطر على نار هادئة مع البصل على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد فترة زمنية محددة ، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الطبق. ل. دقيق القمح. حرك الطبق جيدًا. بعد ذلك ، أضف 250 مل من مرق اللحم إلى المقلاة. يُطهى على كامل محتويات المقلاة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، دون تغطية. ثم يضاف إلى المكونات المتبقية 150 غرام من القشدة الحامضة.
   
7. يقلب الكريما الحامضة جيدا وتضاف اللحم المقلي إلى المقلاة. خلط كل شيء معا مرة أخرى.
   
8. الحفاظ على stroganoff لحم البقر على الموقد (على نار خفيفة) لمدة 2 دقيقة تقريبا. في هذا الوقت ، نقوم بتصريف المياه من البطاطس ، ونضيف 50 غم من الزبدة ، و 100 مل من الحليب إليها ونعجن مع tolkushka. ضعي كمية صغيرة من البطاطا المهروسة ولحم البقر ستروجانوف على طبق ويقدم.
   

كاربونارا باستا

وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص لكل حاوية: 4.
أدوات المطبخ والأواني:

• موقد أو الفرن.
• مقلاة
• عموم.
• وعاء - 2 قطعة ؛
• سكين
• لوح تقطيع
• مجرفة.
• طبق التقديم
• مبشرة الجبن
• كورولا.

محتوى السعرات الحرارية: 362 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

المكونات

خطوة الطبخ

1. على مقلاة مسخنة ، قم بتوزيع 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
   
2. بعد ذلك ، عندما تذوب الزبدة ، انشر 200 غرام من لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. نقطع الثوم (فصوصان مقشرتان) إلى عدة أجزاء ونضيفها إلى لحم الخنزير المقدد في المقلاة. امزج كل شيء معًا وحافظ على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق. بعد فترة زمنية محددة ، انزع الثوم بعناية.
   
3. صب حوالي 2 - 2.5 لتر من الماء في المقلاة ، وضع على النار وإضافة 1 ملعقة شاي. الملح. عندما يغلي الماء ، أضف 400 غرام من السباغيتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (في منتصف الطبخ) ويغلي حتى يصبح طريا.
   
4. في وعاء صغير ، أضف 3 صفار من بيض الدجاج ، 1 بيضة كاملة ، فلفل أسود حسب الرغبة وقليل من الملح.خفق كل شيء بخفة مع خفقت.
   
5. ثم أضف إلى الخليط 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة البارميزان المبشورة
   
6. في وعاء آخر ، نقوم بتجميع 300 مل من الماء ، حيث تم غلي معكرونة (للصوص) ، ويتم صرف الباقي. أضف معكرونة و 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة في مقلاة على لحم الخنزير المقدد المقلي. شغل على نار خفيفة ثم أضف خليط البيض والجبن و 300 مل من الماء الذي سكبناه من قبل. امزج كل شيء جيدًا وأبقيه على النار لمدة دقيقة واحدة حرفيًا.
   
7. ضعي المكرونة على طبق ورشّيها مع البارميزان المبشور.
   

شنيتزل دجاج

وقت الطهي: 15 دقيقة
حصص لكل حاوية: 1.
أدوات المطبخ والأواني:

• موقد أو الفرن.
• مقلاة
• سكين
• لوح تقطيع
• مطرقة للحوم.
• السيلوفان أو تتشبث فيلم.
• لوحة مسطحة - 2 قطعة ؛
• طبق التقديم.

محتوى السعرات الحرارية: 155 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

المكونات

خطوة الطبخ

1. دفع بيض الدجاج في طبق واحد وخلطهم برفق مع شوكة في مكان آخر - صب 200 غرام من فتات الخبز.
   
2. اقطع شرائح الدجاج (1 قطعة) بالطول ، ولكن ليس تمامًا (الكشف عنها) ، وقم بتغطيتها بكيس من البلاستيك (أو فيلم التشبث) واضربها برفق.
   
3. الملح والفلفل فيليه للضرب لتذوق من الجانبين.
   
4. نضع المقلاة على النار ونسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. لفة فيليه جيدا في البيض ، ثم في فتات الخبز.
   
5. نضع شرائح في مقلاة ونقليها لمدة دقيقتين على كل جانب على نار متوسطة.
   
6. ننشر شنيتزيل النهائي على طبق ويقدم.
   

وصفة الفيديو

يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم تحضير اللحم البقري الطري مع البطاطس المهروسة ، معجون كاربونارا حار ، شنيتزل الدجاج العصير في هذا الفيديو.