أدوات المطبخ والأواني
- 500 مل جرة زجاجية ؛
- ميكروويف
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- غطاء للتغطية
- منشفة ورقية
- غلاية.
- مقلاة صغيرة
- الفرن.
المكونات
- كيشا العنب - 150 غرام
- أصناف العنب مولدافيا - 150 جم
- البهارات - 3 البازلاء
- قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- قرنفل - 2 قطعة.
- خليج ورقة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل 9 ٪ - 20 مل
- ماء - 200 مل
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر 2 ملعقة صغيرة
خطوة الطبخ
تحتاج أولا إلى تحضير العنب. للتداول ، يتم استخدام نوعين من التوت - كيشا ومولدوفا. يمكنك اختيار أنواع أخرى من العنب ، من المهم أن يكون للتوت جلد كثيف. سوف يحتاج كل نوع من أنواع العنب إلى 150 جرام. أولاً ، يتم غسله وتجفيفه بالكامل بمنشفة ورقية. افصل التوت عن الأغصان وضعها في أوعية منفصلة.
- لمثل هذا الحجم من العنب ، ستحتاج إلى 1 علبة من 500 مل ، والتي يجب تعقيمها. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف عن طريق سكب القليل من الماء في جرة نظيفة. وضعنا الموقت لمدة 2-3 دقائق وتدفئة الجرة جيدا. نحن تعقيم الغطاء في الماء المغلي. ضع العنب الجاف في الجرة المعدة. لجعل غروب الشمس يبدو أكثر جمالا ، يوصى بوضع التوت بطريقة فوضوية ، بحيث يختلط العنب الداكن والضوء.
- في إبريق الشاي ، نقوم بغلي 200 مل من الماء العادي. صب العنب بالماء المغلي. اتركه للوقوف لمدة 10 دقائق ، مع تغطية الجرة بغطاء.
- بعد 10 دقائق ، صب السائل من العنب في قدر صغير. هناك نرسل 1 ورقة الغار ، 3 البازلاء من البهارات ، 1/2 ملعقة شاي. القرفة المطحونة ، 2 براعم من القرنفل ، 1/2 ملعقة صغيرة الملح و 2 ملعقة شاي السكر. كل مزيج جيد.
- نضع المقلاة مع كل البهارات والتوابل على الموقد. نصنع حرارة متوسطة وننتظر حتى يغلي السائل. بعد الغليان ، تحضير ماء مالح لمدة دقيقتين ، مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر والملح. في نهاية المقلاة ، تحتاج إلى الحصول على ورقة الغار ، وإلا فإنها ستعطي العنب النهائي مرارة غير سارة.
- صب 20 مل من الخل 9 ٪ في جرة من العنب وملء مع ماء مالح الغليان المطبوخ. إغلاق الجرة مع العنب مع غطاء معقمة وانقلب رأسا على عقب. ننتظر حتى يبرد العنب المدلفن بالكامل. تخزين العنب المخلل في المستقبل المطلوب في مكان بارد. بعد التبريد تمامًا ، يجب غرس العنب المخلل لبضعة أيام على الأقل. اتضح أنه لذيذ جدًا وحار قليلاً ومناسب تمامًا كوجبة خفيفة إضافية لأطباق اللحوم والأسماك.
وصفة الفيديو
من الفيديو سوف تتعلم كيفية مخلل العنب المخلل بسرعة وسهولة لفصل الشتاء في المنزل. ستكون أي ربة منزل قادرة على القيام بذلك ، حتى الشخص الذي لم يسبق له أن واجه فراغات لفصل الشتاء ، حيث يتم وصف العملية برمتها بسهولة ويسر. بالإضافة إلى العنب ، ستحتاج إلى منتجات وتوابل إضافية ، مدرجة في بداية الفيديو بالكمية المناسبة.
هل حصدت العنب لفصل الشتاء ، وما هي الأصناف التي تستخدمها عادة؟ هل حاولت مخلل العنب حسب الوصفة من المقال ، أو طبخ بطريقة أخرى؟ من المثير للاهتمام أن نتعلم في التعليقات حول تجربة الطهي الخاصة بك وكيفية خدمة العنب المخلل النهائي.
تحميل ...