الخل الكلاسيكية مع البازلاء وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

عموم.
وعاء عميق.
لوح تقطيع
سكين المطبخ
موازين المطبخ
كوب القياس.

المكونات

اسم	عدد
بطاطا متوسطة	3-4 قطع.
بنجر كبير	2 جهاز كمبيوتر شخصى
الجزرة المتوسطة	2 جهاز كمبيوتر شخصى
خيار مخلل متوسط	4-5 قطع.
البازلاء المعلبة	400 غرام
خل طاولة 9٪	100 مل
البصل ، رأس كبير	1 جهاز كمبيوتر
ملح شائع	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق
البصل الأخضر	1 حفنة صغيرة
مياه الشرب الباردة	100 مل
الزيوت النباتية	50-70 مل

خطوة الطبخ

يُغسل ، يُغلى الخضار في لباس موحد حتى يصبح جاهزًا: 3-4 درنات بطاطا متوسطة الحجم ، 2 من خضروات جذر البنجر الأحمر الكبيرة ، 2 جزرة متوسطة الحجم. تبريد المكونات. أيضا ، لا يمكن غلي الخضروات في الخل ، ولكن في الفرن. سلطة مصنوعة من الخضروات أعدت بهذه الطريقة لها طعم مختلف قليلا من المغلي. قشر 1 بصلة كبيرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. صب القطع في وعاء عميق. اسكبي 100 مل من الخل 9٪ و 100 مل من الماء المغلي البارد. واسمحوا الوقوف لمدة حوالي 10-15 دقيقة.
نرد (حوالي 8-10 مم) بطاطا مسلوقة (3-4 قطع).
أيضا ختم 2 الخضار الجذرية الجزر المغلي المتوسطة. من أجل الخل ، من الأفضل تناول أصناف حلوة من الخضروات.
قطع البنجر المسلوق (2 من الخضروات الجذرية الكبيرة) إلى مكعبات بنفس حجم البطاطس.
قطع 4-5 خيار المعلبة في مكعبات صغيرة. قبل القطع ، قم بإزالة نهايات الفاكهة. إذا كان جلد الخيار صلبًا وقاسيًا ، قشر الخضار. في كثير من الأحيان ، في الإصدار الكلاسيكي من الوصفة ، يتم استخدام الخيار المملح بدلاً من الخيار المعلب. يُسكب الخضار المفرومة في وعاء عميق.
صب 400 غرام من البازلاء المعلبة في وعاء بدون سائل (افتح جرة ، استنزاف الحشوة). امزج محتويات الوعاء جيدًا. يمكنك أن تأخذ البازلاء الخضراء الطازجة بنفس الكمية ، مسلوقة مسبقاً. إن إضافة البازلاء الخضراء تجعل الطبق أكثر غضًا ونعومة ، ويضيف لمسة من اللون إلى السلطة.
استنزاف السائل من البصل المخلل. أضف شرائح إلى المكونات الأخرى.
ملح و فلفل الخل حسب الرغبة. يقلب جيدا ، دعه يقف لمدة 5 دقائق ، حاول مرة أخرى على الملح. إذا لزم الأمر ، اضبط كمية الملح والفلفل في الطبق. إذا بدت صلصة الخل الحامضة لك ، أضف القليل من السكر (غير محدد في الوصفة). اخلطي الطبق جيدًا مرة أخرى حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. يُملح صلصة الخل قبل ملؤه بالزيت - لا يذوب الملح في الزيت ، فهناك خطر كبير في الإفراط في تمليح الطبق.
أضف 50-70 مل من الزيت النباتي إلى الوعاء. إذا كنت تحب الزيوت النباتية محلية الصنع ، فاستخدمها في إعداد هذا الطبق. تخلط جيدا.
نقل الخل إلى وعاء سلطة ، مقبلات مع البصل الأخضر المفروم ناعما ، تغسل مقدما (1 حفنة صغيرة).

يمكن أن تشتمل مكونات صلصة الخل على مخلل الملفوف ، المقلية ، المملحة أو المعلبة ، الشبت المفروم ، البقدونس.

وصفة الفيديو

سترى إعداد مفصل للسلطة في ديناميات في الفيديو التعليمي. ربة منزل شابة تظهر وتشرح كل مرحلة من مراحل الطهي. إن تكرار تصرفاتها وصنع الخل بعد مشاهدة الفيديو سيكون بسيطًا جدًا.

استخدم الوصفة التفصيلية مع الصور والشروحات وقم بسهولة بصنع خلجان لذيذ وصحي لوجبة الغداء أو العشاء للعائلة. ما الخل يمكن أن تطبخ؟ اترك وصفتك المفضلة في التعليقات.