أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ
- المقلاة مع غطاء.
- المقلاة دون غطاء.
- ملعقة المطبخ.
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- كوب
- عموم.
- مغرفة.
- طبق التقديم
- سكين
- مجلس المطبخ
- مبشرة.
المكونات
| بنجر | 400 غرام |
| خل | 1 ملعقة صغيرة |
| معجون الطماطم | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ماء | 4 - 4.2 لتر |
| الزيوت النباتية | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| بصل | 200 غرام |
| جزر | 200 غرام |
| البطاطا | 600 غرام |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملفوف | 300 غرام |
| ثوم | 3 فصوص |
| ورقة الخليج | 3 ورقة |
| القشدة الحامضة | لتذوق |
| البقدونس | لتذوق |
| شبت | لتذوق |
هل تعلم البنجر يجب أن يكون فقط غرفة طعام. تماما! إذا كنت ترغب في أن تصبح عطريًا ، غنيًا ، ذو لون بورش جميل ، فاختر البنجر ذو البشرة الكثيفة والأحمر قليلاً. البنجر الجيد يجب أن يكون مسطحًا ، بدون تشققات أو جروح. إذا كانت لينة أو فاسدة قليلاً - لا تأخذ مثل هذا المنتج. في سياق البنجر يجب أن يكون له لون أكثر أو أقل من اللون الأحمر البنفسجي. من أجل تخزينها لفترة طويلة ، من الضروري قطع الأوراق وتخزينها في الثلاجة.
خطوة الطبخ
- نقوم بإعداد المكونات: قشر البنجر والبصل والجزر والبطاطا والثوم. قطع البطاطس ، باستثناء قطعة واحدة ، والبصل إلى مكعبات.
- ثلاث جزر وبنجر على مبشرة (يمكن قطع البنجر إلى شرائح صغيرة). يُطحن الثوم والبقدونس والشبت ويُقطع الملفوف.
- نأخذ مقلاة مع غطاء ، نضعها على نار متوسطة. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي وسكب 400 غرام من البنجر ، مزيج.
- أضف 1 ملعقة صغيرة. الخل و 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم ، تخلط جيدا.
- صب نصف كوب من الماء ، وامزج مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت غطاء مغلق.
- في مقلاة أخرى ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ووضع النار. صب 200 غرام من البصل ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- أضيفي 200 غرام من الجزر واقليهم من دقيقتين إلى دقيقتين.
- نضع مقلاة على النار ، ونسكب حوالي 4 لترات من الماء ونضع بطاطا كاملة. نحن في انتظار الماء ليغلي.
- بعد الغليان ، ضعي البطاطا المفرومة ، 1 ملعقة شاي. الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
- يقلب ويصب 300 غرام من الملفوف المفروم ، ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- يُضاف البنجر إلى المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، يضاف البصل المقلي والجزر.
- ثم نأخذ البطاطا بأكملها من البورش ونقطعها ونعيدها إلى المقلاة.
- ثم أضف 3 فصوص من الثوم و 3 قطع. ورقة الغار. لجعل الحساء أكثر رائحة ، من الضروري أن يقف لمدة 10 - 15 دقيقة. أثناء تحضير البورش ، يمكنك تغيير كمية البنجر أو الملفوف ، حسب درجة سمك الدورة الأولى التي تحبها.
- يمكنك تقديم بورش مع القشدة الحامضة (اختر محتوى الدهون من القشدة الحامضة حسب رغبتك) ، يوصى أيضًا بإضافة الشبت أو البقدونس المفروم إلى الطبق حسب الرغبة. سارت الامور بشكل جيد مع borscht مع الكعك ، المبشور مع الثوم. شهية طيبة!
هل تعلم بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من الطماطم والفلفل الحلو (الأحمر أو الأصفر أو الأخضر) أو الباذنجان. الشيء الرئيسي هو عدم تحويل البرش إلى مجموعة من الخضروات. لتجنب ذلك ، لاحظ النسبة: يجب أن تكون جميع المنتجات أقل بمرتين إلى ثلاث مرات مقارنة بكمية الملفوف والبنجر.
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة العملية التفصيلية لطبخ البرش النباتي على الفيديو.
سوف يروق هذا الطبق ليس فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا للجماهير لتنويع قوائمهم. هل تحب الخضروات بورش في عائلتك؟ تأكد من كتابة رأيك حول الوصفة بعد الطهي.
وصفات حساء أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...