كيفية تعلم كيفية طهي البيتزا النباتية اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• صر تحميص.
• ورقة شهادة جامعية
• وعاء عميق.
• غربال للدقيق ؛
• فرشاة الطهي.
• ملعقة الطهي.

المكونات

اسم	عدد
دقيق القمح	1.5 المكدس
ملح شائع	لتذوق
الزيوت النباتية	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
مياه الشرب	150-200 مل
جبن	250 غرام
الطماطم الكرز	150 جم
كوسة صغيرة	1 جهاز كمبيوتر
عصير البندورة	5-7 الفن. ل.
صلصة الصويا	3 ملاعق كبيرة. ل.
الأعشاب بروفانس الجافة	1 ملعقة صغيرة
ريحان جاف	قرصة
اوريجانو جاف	قرصة
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق
خضار الريحان الطازج	2 فروع

خطوة الطبخ

إعداد الخضروات

1. شرائح رقيقة تقطع الكوسة قبل غسلها (1 قطعة). اجعل سمك الدوائر حوالي 3 مم. استخدم الخضار الصغيرة حتى لا تقشرها.
   
2. ضعي شرائح الكوسة في طبق عميق. يرش الخضار مع مزيج من الأعشاب بروفنسال (1 ملعقة شاي). يشمل تكوين الخليط الأعشاب الجافة من إكليل الجبل والزعتر والمردقوش والريحان والحكيم والأوريغانو والنعناع. قبل أن ترش شرائح الكوسة بالأعشاب ، افركها جيدًا بأصابعك. هذا سيجعل الروائح أقوى.
   
3. أضف صلصة الصويا (3 ملاعق كبيرة) إلى الطبق.
   
4. يُسكب فوق الزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة. L.).
   
5. اخلطي دوائر الكوسة برفق ، واتركيها لتتبل أثناء طهي الطماطم وصنع العجينة. اغسل طماطم الكرز.
   

صنع عجينة البيتزا

1. صب الدقيق المنخل مسبقاً (1.5 كوب) في وعاء عميق.
   
2. أضف الملح إلى الدقيق (حسب الرغبة) ، صب الزيت النباتي (2-3 ملاعق كبيرة. L.).
   
3. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي الدقيق مع الإضافات حتى تمتص الزبدة تمامًا.
   
4. بعد ذلك ، قم بطحن خليط الطحين جيدًا مع يديك حتى يصبح ناعمًا.
   
5. أضف ماء بدرجة حرارة الغرفة (150-200 مل) إلى الوعاء. لا تصب كل الماء في وقت واحد لمنع أن يكون العجين سائلاً للغاية. صب الماء في أجزاء صغيرة ، عجن العجين لينة سميكة. تعتمد كمية الماء على نوعية الطحين ، لذلك من المستحيل تحديد كمية الماء التي سيستهلكها المزيج بالضبط. قم بتغطية الوعاء بمنشفة وتوضع جانباً لمدة 10 دقائق للتثبت.
   

صنع البيتزا

1. في حين أن العجين "يستريح" ، قطع الطماطم الكرز إلى نصفين (150 غرام).
   
2. يرش القليل من الطحين على كونترتوب واليدين أيضا.
   
3. لف كرة بقطر حوالي 11-13 سم من العجين ، لفها على جميع الجوانب بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة بيديك.
   
4. باستخدام دبوس المتداول ، لفة العجين في كعكة رقيقة كبيرة. اصنع سماكة الطبقة حوالي 5-6 مم.
   
5. لف الكعكة الناتجة حول دبوس المتداول. نقل البيتزا فارغة إلى رف الأسلاك المغطاة بورق الخبز. ضع الشغل في وسط الشواية.
   
6. قم بتشحيم سطح الكعكة مع الكاتشب (5-7 ملاعق كبيرة. L) باستخدام فرشاة أو ملعقة عجينة من السيليكون. إذا كنت ترغب في الحصول على البيتزا المثيرة ، استخدم الجزء الكامل من الكاتشب ، وإلا فاخذ الحد الأدنى من الصلصة (5 ملاعق كبيرة).
   
7. مباشرة على الكاتشب ، صر نصف الجبن (125 جم) على مبشرة ناعمة ، تغطي بالتساوي كامل سطح الشغل مع نجارة الجبن. يرش طبقة من الجبن مع التوابل الجافة (قرصة) ، وفرك في السابق بأصابعك. صر الجبن المتبقي (125 جم) ، انشره برفق بالتساوي في جميع أنحاء البيتزا.
   
8. تُوزّع شرائح الكوسة المخلّصة وطماطم الكرز النصفية على طبقة من الجبن.
   
9. الملح (حسب الرغبة) وبيتزا الفلفل مع الفلفل الأسود (حسب الرغبة). يرش مع الريحان الأعشاب المجففة (قرصة). محاولة للحصول على الخضر والريحان على شرائح من الكوسة ونصفين من الطماطم.
   
10. تُخبز البيتزا في الفرن وتُسخّن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
    
11. يُزيّن البيتزا النهائية بأوراق ريحان طازجة (اخترها من فرعين) لا تنسى أن تغسل وتجفيف الخضر أولاً.
    
12. خدمة البيتزا الساخنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش البيتزا مع الشبت أو البقدونس (غير محدد في الوصفة).
    

وصفة الفيديو

يظهر التحضير المفصل للبيتزا النباتية في الفيديو:

وصفات البيتزا الأخرى