تشيز كيك (شانجى) مع بطاطس - عطور معجنات شهية

أدوات المطبخ والأواني:الفرن ، الموقد ، مقياس المطبخ ، عموم الخبز ، عموم ، ستيوبان ، كوب قياس ، وعاء عميق ، انتهازي ، مصفاة ، وعاء ، خفقت ، شوكة ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، فرشاة سيليكون ، تتشبث فيلم ، أصحاب وعاء الساخنة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اصنع عجينة بالجبنة. للقيام بذلك ، فاز بيضتين في وعاء عميق ، أضف 1 ملعقة شاي. الملح و 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، وفاز كل شيء بشكل جيد مع خفقت.
   
2. قم بتسخين 300 مل من الحليب برفق على طبق في قدر وسكبه على البيض المخفوق ، واخلطه مع الخفق. ثم نخلع 300 غرام من الدقيق في وعاء بمنخل ونخلط جيدًا مع الخفق حتى يصبح ناعمًا. أضف 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. دقيق ، صب 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي وسكب 1 علبة من الخميرة الجافة (7-11 غرام) لجميع المكونات. ابدأ معجن العجين بالخفق ، ثم اخلِّص تدريجياً 100- 200 غرام من الدقيق ، مع التحريك طوال الوقت. عندما يثخن العجين قليلاً ، اعجنه بيدك ، لكن لا تُخرج منه.
   
3. تشديد وعاء مع العجين مع فيلم تتشبث ووضعه في مكان دافئ لمدة 1 ساعة. بعد هذا الوقت ، افتح العجينة واعجنها بيديك قليلاً ، ثم غطيها مرة أخرى وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى.
   
4. أثناء قدوم العجين ، قم بتعبئة كعك تشيز كيك البطاطس. قشر 1 كغ من البطاطا وشطف جيدا بالماء. غلي البطاطا في ماء مملح قليلاً على نار متوسطة حتى تصبح طرية تمامًا. ثم صفي الماء من البطاطا ، وأضيفي 50 غ من الزبدة إلى المقلاة وامزجي البطاطس بسحق. أضف إلى البطاطس 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر. سخني بخفة 50 مل من الحليب واسكبه في المقلاة ، ثم اخفق بيضة دجاج واحدة في البطاطس ، أضف الملح حسب الرغبة وادفع البطاطس طوال الوقت إلى حالة نقية بدون كتل.
   
5. يرش كمية صغيرة من الدقيق على سطح العمل. قطع قطعة من العجين وتشكيل النقانق منه. ثم قص النقانق إلى أجزاء صغيرة متساوية. قم بلفها بالدقيق ثم لفها إلى كعك صغير بحجم كف اليد. لذلك تحضير العجين كله.
   
6. ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي باستخدام فرشاة سيليكون. ضع الكعك المدلفن على ورقة الخبز على مسافة من بعضها البعض. على كل واحد منهم ، وجعل الجانبين الصغيرة من حواف العجين ، واتخاذ المتوسطة قليلا. توضع في منتصف الكعك حوالي 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. ملء البطاطا وتوزيع بالتساوي.
   
7. نذوب 100 غرام من الزبدة في قدر ونضع الشيكيز برفق باستخدام فرشاة سيليكون. اترك فطائر الجبن في هذا النموذج في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، بحيث يرتفع العجين قليلاً.
   
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي كعك تشيز بطاطا على الفرن لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، اخفق بيضة واحدة في الوعاء ، وبعد 15 دقيقة ، أخرج الكعك وشحمها بالبيضة. ثم أرسلهم إلى الفرن ليخبزوا لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونهم ذهبي جميل. عندما تصبح جاهزًا ، خذ فطيرة الجبن وشحمها بالزبدة لتذوق طعمها الأكثر حساسية. ضعها على طبق ، واتركها تبرد قليلاً ، ويمكنك تجربة المعجنات العطرية.
   

إذا كنت ترغب في تنويع طعم فطيرة الجبن ، يمكنك رشها بالجبن الصلب المبشور ، ويمكنك إضافة البصل المقلي ، والأعشاب المفرومة ، واللحوم المفرومة ، والنقانق ، وشرائح لحم الخنزير المقدد ، وما إلى ذلك إلى حشوة البطاطا.ه بالتأكيد لا يفسد طعم الخبز.

وصفة الفيديو

كيف يمكنك طبخ العجينة على كعك الجبن وتجهيزها بالبطاطس المهروسة ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

وصفات الجبن الأخرى