أدوات المطبخ والأواني:
- موازين المطبخ
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- أطباق عميقة
- خلاط.
- دبوس المتداول.
- كوب مستدير
- كوب
- ورقة شهادة جامعية
- ورقة الخبز.
- فرشاة سيليكون
- فرن.
المكونات
| نفخة المعجنات | 0.5 كجم |
| الجبن المنزلية 5 ٪ | 300 غرام |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| كريما حامضة 20٪ | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
خطوة الطبخ
- نأخذ 300 غرام من الجبن المنزلي ونضيف 3 ملاعق كبيرة منه. ل. السكر و 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة. نحن نقطع الخليط بالكامل مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- الآن ، نحصل على 0.5 كجم من العجين ، ونضعها على طاولة ، يتم رش سطحها مبدئيًا بالدقيق. نطرح العجينة في طبقة ، سمكها يجب أن يكون حوالي 4 مم. حاول لفه في اتجاه واحد حتى لا تتلف الطبقات.
- بعد ذلك ، خذ كوبًا كبيرًا أو أي شكل آخر وادفع نفس الدوائر في العجينة.
- الآن ، بمساعدة كوب أو كوب بقطر أصغر ، قمنا بقص عدد أكبر في الدوائر التي تم الحصول عليها. في المجموع ، يجب أن يكون لديك 6 دوائر صلبة و 6 دوائر مع قطع المركز.
- خذ بيضة واحدة وافصل الصفار بلطف عن البروتين. سنحتاج إليها لتليين الجبن.
- نحن نخرج ورقة الخبز ونضع ورقة شهادة جامعية عليها. ضع 6 دوائر صلبة أعلى الورقة وشحمها بياض البيض. فوقهم وضعنا دوائر مع قطع المركز. في عملية الخبز ، يتمسك البيض الأبيض ببعض أجزاء القوالب ، ولن ينكسر. في وسط كعكة الجبن المستقبلية ، ضعي ملعقتين كبيرتين. ل. الطبقة الجبن المنزلية. لا تحتاج إلى استخدام الكثير من الحشوة بحيث لا تتسرب من القالب لاحقًا.
- دهن كل فطيرة بالجبنة على طول الحافة مع صفار البيض. هذا سوف يعطي الخبز مظهر وردى.
- الآن تعيين الفرن لتسخين تصل إلى 220 درجة. أثناء ارتفاع حرارة الفرن ، يمكن تحضير معجنات النفخ من بقية العجينة ، والتي نقطعها من مركز علب تشيز كيك. للقيام بذلك ، قم بتدخين الدوائر بالبروتين المتبقي وتراجع كل ملف تعريف الارتباط فارغًا في السكر. بعد ذلك ، قم بوضع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية على الرق مع الجبن.
- نرسل المقلاة إلى الفرن ونخفض درجة حرارته إلى 200 درجة. تُخبز الكعك لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا. توجيه الفرن الخاص بك ومراقبة باستمرار استعداد الخبز.
هل تعلم تم خبز أكبر كعكة الجبن في العالم في المكسيك. كان وزنها حوالي 2 طن ، وشارك 20 ألف شخص في تناول هذه الفطيرة العملاقة ، ونتيجة لذلك ، ستحصل على فطائر الجبن اللذيذة والجميلة والرائعة. ومن بقايا العجين ، لن تحصل على ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع السكر ، والتي تعد مثالية لتناول الشاي أو القهوة.
وصفة الفيديو
حتى لا يكون لديك أي أسئلة ، نقترح عليك مشاهدة الفيديو ، والذي يوضح بالتفصيل عملية صنع فطائر الجبن من معجنات النفخ.
هل تعتقد أن معجنات المتجر تنتج نفس المعجنات اللذيذة ، أم أنه من الأفضل قضاء المزيد من الوقت ، ولكن طهيها بنفسك؟ هل تحب وصفة لمثل هذه الجبن الجبن المنزلية؟ ربما لديك بعض النصائح المفيدة التي ترغب في مشاركتها؟ لا تتردد في ترك رأيك في التعليقات.
وصفات الجبن الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...