أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء عميق.
- مجرفة.
- ملعقة كبيرة
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- عموم.
- مبشرة.
- لوح تقطيع
- سكين
- مقشدة.
- خلاط.
- موقد.
- صفيحة
- الشكل (يمكنك استخدام كوب أو كوب) ؛
- ورقة الخبز.
- الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 350 غرام |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| ماء | 200 مل |
| كريم الدهون | 100 مل |
| جبنة أديغ | 400 غرام |
| بنجر | 200 غرام |
| جوزة الطيب الأرض | 10 جم |
| عسل | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| الخضر (اختياري) | لتذوق |
| زبدة | 10 جم |
خطوة الطبخ
- يخلط الدقيق المنخل تدريجياً بالماء البارد ويضاف الملح. بالنسبة لأولئك الذين لديهم خبرة قليلة مع العجين ، من الأفضل إضافة بيضة دجاج واحدة. نبدأ في العجن. لجعل العجين أكثر مرونة ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم الثقيلة أو الزيت النباتي.
- أولاً ، اعجن العجينة الرفيعة واتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضف بقية الدقيق ودلك حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك. تُلف العجينة المخلوطة في فيلم تتشبث وتترك لمدة 30 دقيقة.
- بينما يستريح العجين ، انتقل إلى إعداد الحشوة. فرك الجبن أديغي على مبشرة الخشنة.
- إضافة القليل من الدهون كريم. يجب الحصول على كتلة دهنية متجانسة.
- يجب أولاً خبز البنجر عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قطع البنجر المخبوز إلى قطع صغيرة بحيث يكون أكثر ملاءمة لفرمها بخلاط.
- إرسال البنجر إلى وعاء الخلاط. أضف الملح ، إذا رغبت في ذلك ، وجوزة الطيب قليلا و 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل. لتسهيل عملية السوط ، أضف القليل من الكريمة.
- طحن مع خلاط حتى سلس.
- لجعل الشمندر مهروسًا بدرجة أكبر من التهوية ، قم بخلط الكريم المتبقي بشكل منفصل وأضيفه إليه. نمزج بلطف. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة.
- بعد ذلك ، نبدأ في طرح العجين. يرش المائدة بالدقيق قليلاً ، ويُعجن العجينة ويُدحرجها إلى طبقة بسمك 3 مم.
- نضغط من الفراغات المستديرة الشكل. بدلاً من النموذج ، يمكنك استخدام كوب أو كوب.
- ضعي بعض حشوة الجبن في منتصف الشغل.
- بعد ذلك ، قم بتوصيل الزاويتين ، ثم الزاويتين التاليتين حتى نحصل على عقدة ، ونربط الحواف. يجب أن تكون النتيجة مغلف مربع.
- تُغمر الزلابية في الماء المغلي ، تُطهى على نار خفيفة. بعد الغليان ، يطبخ لمدة 5 دقائق.
- فطائر جاهزة تحتاج إلى محنك مع الزبدة.
- ننشر الزلابية على الأطباق المجزأة ونزينها بكريمة الشمندر. اختياريا ، يمكنك أيضا رش مع البقدونس المفروم أو الشبت. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
ستجد في هذا الفيديو وصفة مفصلة خطوة بخطوة لصنع الزلابية مع جبن أديغي وكريم البنجر. يروي المؤلف بالتفصيل كيفية عجن العجين ، وإعداد الجبن المفروم وكريم الشمندر. كما يوفر شكلاً مثيرًا للاهتمام من الزلابية المعسر في شكل مظروف مربع.
الآن ، أنت تعرف الآن كيفية طبخ الزلابية بسرعة وسهولة مع جبنة أديغ وكريم الشمندر. هل قمت بطهي شيء مثل هذا من قبل؟ ما ملء تفضل لالزلابية؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك برأيك في التعليقات.
وصفات أخرى للزلابية
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...