أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ
- مقلاة
- مقلاة كبيرة
- كيس من البلاستيك
- دبوس المتداول.
- كوب
- غربال
- 2 وعاء عميق.
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة.
- سكين
- لوح تقطيع
- مقشدة.
- شفرة الكتف.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 3 كومة |
| الماء المغلي | 1 كومة |
| الزيوت النباتية | 12 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | 1.5-2 ملعقة صغيرة |
| فلفل | لتذوق |
| بطاطا (مقشرة) | 500 غرام |
| ملفوف مخلل | 250 غرام |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
خطوة الطبخ
- ينخل 3 مداخن في وعاء عميق. دقيق القمح. ثم أضف 1 ملعقة شاي. الملح (يفضل غرامة).
- في كوب مع الماء المغلي ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- صب الماء المغلي والزبدة في الدقيق في حركة واحدة حادة ، ثم تخلط بسرعة وبدقة.
- عندما يكون العجين سميكًا بدرجة كافية ، يمكنك وضعه على الطاولة ودلكه بيديك ، يوصى أيضًا بضرب العجين قليلاً على الطاولة حتى تخلط المكونات في أسرع وقت ممكن.
- عندما تعجن العجين المرن ، ضعه في كيس بلاستيكي أو ضعه في غلاف بلاستيكي ، ثم اتركه على الطاولة عند درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الحشوة.
- خذ 500 غرام من البطاطا المقشرة ، واغسلها ، ثم قصها وضعها في قدر صغير.
- بينما تغلي البطاطس وتُقشر وتقطع بصلًا واحدًا ، يُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة ويرسل البصل للقلي.
- عندما يصبح البصل ذهبيًا فاتحًا ، يُضاف إليه مخلل الملفوف ويقلى قليلاً.
- عندما تغلي البطاطا ، استنزاف كل الماء منها وتوقف.
- ثم أضيفي إليه الملفوف المقلي والبصل ، اخلطيها جيدًا مع الملح والفلفل حسب الرغبة. يجب أن يكون ملء العصير.
- أخرج العجينة من الكيس وقم بتقسيمها إلى 3 أجزاء متساوية ، تم إعادة وضع 2 منها في الكيس حتى لا تتخلص من الرياح. الآن يمكنك البدء في نحت الزلابية. نشمر النقانق من الجزء المتبقي.
- ثم قسّمها إلى قطع صغيرة ، تحتاج إلى لفافة صغيرة في دوائر الطحين والسحق واللفة. إذا كنت معتادًا على صنع الزلابية بطريقة مختلفة ، فيمكنك متابعتها.
- في منتصف العجينة ، ضع القليل من الحشو حتى لا تجف ، ولكن لا تمزق أثناء الطهي.
- ثم إصلاح حواف الزلابية مع التماس مجعد بحيث أنها تشد. ضعي الزلابية المرصوفة بالحصى على طبق مملوء بالدقيق.
- تحتاج إلى طهي الزلابية في مقلاة عريضة ذات قاع سميك ، في ماء مملح قليلاً. يجب خفض الزلابية في الماء فقط عندما تغلي ، وتطهى لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان ، مع التحريك من حين لآخر.
- في حين أن الزلابية تغلي ، يمكنك تحضير حشوة البصل. للقيام بذلك ، الحرارة في مقلاة 5-6 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ، ثم نرسل إليه 1 بصلة مفرومة فرما نقي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- إزالة الزلابية المطبوخة مع ملعقة فترة زمنية محددة في وعاء عميق ، ثم يصب عليها مع خلع الملابس النفط والبصل. يقدم هذا الطبق بشكل أفضل طازجة.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سيشارك المؤلف وصفة لذيذة وبسيطة لإعداد الزلابية الخفيفة. يمكنك طبخ الزلابية بسهولة مع ملء البطاطس والكرنب تحت ملء البصل بالزيت.
أعزائي القراء ، هل تحب أن تعامل نفسك مع الزلابية المنزلية؟ ما هو المفضل لديك ملء هذا الطبق؟ هل أعجبك هذه الوصفة؟
وصفات أخرى للزلابية
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...