أدوات المطبخ والأواني
- فرن كهربائي
- موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
- عموم رحيب.
- ملعقة خشبية.
- مبشرة دقيقة
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- الشاش أو غربال جيد.
المكونات
- اليقطين - 1 كجم
- حبيبات السكر - 800 غرام
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
خطوة الطبخ
- نقوم بتنظيف اليقطين العصير الناضج من البذور والقشر ، ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. سنحتاج إلى حوالي 1 كجم من اليقطين المفروم.
- نرسل اليقطين في مقلاة مناسبة ، ثم نصب في نفس 800 غرام من السكر المحبب. نترك المكونات في هذا النموذج في درجة حرارة الغرفة بين عشية وضحاها ، بحيث يبدأ القرع العصير.
- باستخدام فرشاة صلبة ، قم بغسل ليمونة واحدة وبرتقالي واحد جيدًا ، ثم امسح الحمضيات جافة بمنشفة ورقية. انزع الحماس من الليمون بمبشرة راقية ، وحاول ألا تلمس اللحم الأبيض ، الذي يمكن أن يفسد المربى ، ويعطيها مرارة غير ضرورية. نقطع قشر البرتقال بسكين ونحاول أيضًا ربط أقل قدر ممكن من اللب الأبيض.
- يُضاف قشر الليمون المبشور وأفعواني من قشر البرتقال إلى القرع الذي بدأ العصير.
- تقطع البرتقال المقشر إلى نصفين وتضغط على عصير نصفين. نقوم بتصفية عصير البرتقال من خلال مرشح الشاش أو مصفاة صغيرة ، ثم نصبها في المقلاة لبقية المكونات.
- نرسل المقلاة مع محتويات إلى أضعف النار ونغلي الخليط ليغلي.
- من لحظة الغليان ، غلي المربى لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نسمح لها بالتبريد حتى درجة حرارة الغرفة. يتم إرجاع الكتلة المبردة إلى الموقد وغليها مرة أخرى. بمجرد أن يبدأ المربى في الغليان ، قم بتخفيض الحرارة إلى الحد الأدنى وغليها لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- في غضون ذلك ، قم بضغط العصير من الليمون المقشر ، ثم قم بترشيحه من خلال مرشح الشاش. بعد نصف ساعة ، يُسكب عصير الليمون في كتلة يغلي ويُحرَّك جيدًا.
- اغلي المربى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم اطفئ النار واخرج قشر البرتقال.
- نقوم بصب المنتج الحلو في مرطبانات سابقة التعقيم وفلينها بإحكام. تخزين مربى اليقطين في مكان بارد.
وصفة الفيديو
سوف يعلمك الفيديو المقدم بسرعة كيف تطبخ المربى العصير واللذيذ من القرع والليمون والبرتقال.
مربى اليقطين هذا مع ثمار الحمضيات ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا. من الصعب نقل بيانات مذاقه بكلمات ، ويجب الشعور بها بشكل مستقل. تأكد من تجربة هذه الوصفة وأؤكد لك أنك لن تندم عليها. شهية طيبة!
تحميل ...