أدوات المطبخ والأواني: حوض معدني عميق ، مقلاة مع غطاء ، 250 مل كوب قياس ، مغرفة ، علب ، أغطية الاغلاق ، مفتاح الاغلاق ، مسواك ، أطباق من مختلف الأحجام ، ملعقة ، موقد.
المكونات
| عنب الثعلب | 2 كجم |
| ماء | 5 كومة |
| أوراق الكرز | حفنة |
| حبيبات السكر | 2 كجم |
خطوة الطبخ
- نغسل حفنتين كبيرتين بما يكفي من أوراق الكرز ونضعها في قدر ونسكب 5 أكواب من الماء سعة 250 مل لكل منهما.
- يُغلى الماء في الغليان ، ثم يُغطّى المقلاة بغطاء. حرك الأوراق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- في هذا الوقت ، نقوم بغسل 2 كجم من عنب الثعلب. نزيل كل الأغصان وذيل الحصان ، تاركين التوت فقط. نثقب المتوسطة والكبيرة في أماكن مختلفة مع المسواك حتى لا تنفجر أثناء الطهي.
- عندما يكون التسريب جاهزًا ، أخرج أوراق الكرز منه وأضف 2 كجم من السكر. نرسل إلى الموقد ونغلي ، مع التحريك في بعض الأحيان بحيث يتم تشتيت السكر تماما. ترك بعض الأوراق ، وتجاهل الباقي.
- يتم نقل التوت المقشر إلى حوض معدني عميق. عندما يغلي الشراب ، أخرجه من الحرارة واسكبه برفق في نفس الحوض. من الأفضل القيام بذلك باستخدام مغرفة حتى لا تنفجر التوت بسبب اختلاف درجات الحرارة.
- بعد ذلك ، اترك التوت في شراب لمدة 5-6 ساعات. من المريح البدء في صنع المربى في المساء حتى يقفوا طوال الليل. نضع الحوض على النار وعلى النار البطيء جدا نضع محتوياته في الغليان. حرك التوت برفق حتى لا تنفجر ، خاصةً عند الإحماء. بعد الغليان ، اطهي الخليط لمدة 2-3 دقائق.
- أطفئ النار واترك المربى مرة أخرى لمدة 6 ساعات. بعد ذلك ، كرر الإجراء: الحرارة ، الغليان لمدة 1-2 دقائق ، والسماح لها الشراب لمدة 6 ساعات. ضع أوراق الكرز المؤجلة في المربى. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و 4 دقائق. في أي طريقة مريحة ، نحن تعقيم الجرار والأغطية الختم. استخدم مغرفة لصب المربى في الجرار وإغلاقها بمفتاح الاغلاق أو يدويًا (حسب نوع الغطاء).
- يمكن تخزين المربى الجاهز ، إذا ترك ، في درجة حرارة الغرفة ، لأنه يحتوي على الكثير من السكر. يمكن تقديمه بنفس الشكل ولأغراض أخرى مثل أي شيء آخر.
هل تعلمإذا كنت تأخذ عنب الثعلب الناضج تمامًا أو عنب الثعلب من الأصناف الحمراء ، فالمربى سيكون عنبرًا. إذا كان عنب الثعلب أخضر وغير ناضج قليلاً - الزمرد.
وصفة الفيديو
يمكنك أيضًا مشاهدة العملية الكاملة لإنشاء مربى عنب الثعلب في الفيديو. في ذلك سترى هذا العمل من البداية إلى النهاية ، ونقدر مظهر المربى النهائي وملمسه.
يسمى مربى عنب الثعلب ملكيًا ولسبب وجيه! له طعم رائع ، ليس مثل المربى الأخرى ولون كما لو كان مصنوعًا من الأحجار الكريمة. والآن يمكنك طهي هذا اللذة والجمال بيديك! افعل ذلك واستمتع بمربى رائعة من التوت المدهش. وأي مربى تحب أكثر؟ كيف يمكنك تعقيم الجرار؟ شارك تجربتك في التعليقات. عبر عن رأيك في الوصفة وأكملها. لذيذة وحلوة لك الحياة ، شهية سعيدة!
تحميل ...