أدوات المطبخ والأواني
- موقد الغاز أو الفرن ،
- مقياس المطبخ
- كوب القياس
- سكين
- لوح التقطيع
- 3 لتر عموم مع غطاء ،
- ملعقة خشبية
- منشفة ورقية.
المكونات
- لب البطيخ - 900 غرام
- سكر - 720 جم
- ماء - 150 مل
خطوة الطبخ
- نقوم بغسل البطيخ تحت الماء الجاري ، وإزالة الرطوبة الزائدة من الجلد بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى نصفين ، وإزالة النواة بالبذور ، وقطع اللحم وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على 900 غرام من اللب.
- صب 150 مل من الماء في مقلاة 3 لتر ، وضعه على النار الكبيرة ، أضف 720 غرام من السكر واسكب ملعقة حتى يتم إذابة جميع البلورات.
- عندما يذوب السكر ، أطفئ النار ، وأضف لحم البطيخ إلى الشراب ، واخلطي جيدًا واتركه لمدة 2-3 ساعات.
- بعد 2-3 ساعات ، ضعي المقلاة على نار كبيرة ، امزجي البطيخ في شراب ، ثم غلي المزيج ، ثم أخرجيه من النار ثم اخلطيه مرةً أخرى ، ثم غطي المزيج واتركيه للتسريب لمدة 8-9 ساعات.
- بعد 8 إلى 9 ساعات ، يُحرَّك المزيج مرة أخرى ، ثم يوضع على نار كبيرة ، وينتظر أن يغلي البطيخ في الشراب ، ويُطفئ النار ، ويُحرَّك مرةً أخرى ويترك ليصر تحت الغطاء لمدة 8-9 ساعات. بطريقة مماثلة ، غلي المربى 2 مرات أكثر. ثم ضع المقلاة على النار مرة أخرى ، ثم غليها على نار كبيرة ، ثم قلل من درجة الحرارة واطهيها مع التحريك بانتظام ، حتى تكثف المربى.
- أثناء طهي المربى ، نقوم بتعقيم الجرار ، ثم نضع المربى النهائي عليها ، ونعلق الغطاء بإحكام أو نلفه بمفتاح ، ونتركه ليبرد تمامًا ، ثم نرسله إلى مكان مظلم بارد للتخزين.
مهم! بالنظر إلى حقيقة أن البطيخ يمتص المواد الضارة تمامًا ، فأنت بحاجة إلى التفكير بعناية في اختيار هذا المنتج. أول شيء يجب أن لا تنساه هو أنه من الأفضل شرائه بعيدًا عن الأماكن التي توجد فيها الغازات والصناعات الكبيرة. يجب ألا يكون هناك أي علامات للتلف أو الأضرار على السطح. يجب أن يكون ذيل البطيخ جافًا ، وعند النقر على السطح ، يجب سماع صوت ممل. إذا كانت البذور الموجودة داخلها فارغة أو بنية داكنة ، فهذا يعني أن الأسمدة الضارة استخدمت لتسريع النمو وزيادة مدة الصلاحية ، وفي هذه الحالة من الأفضل التخلي عن الشراء تمامًا.
وصفة الفيديو
للاطلاع على عملية طبخ المربى أو لمعرفة الاتساق الذي يجب أن يتسم بالثخانة ، يجب استخدام وصفة فيديو لتوضيح هذه النقاط.
سيؤثر الاستهلاك المنتظم لهذا الحساسية تأثيرا إيجابيا على حالة الشعر والجلد ، وتطبيع ضغط الدم ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ويساعد على تقليل التعب والتهيج. يمكن تنويع طعم مربى البطيخ بإضافة الليمون والتفاح والموز والجريب فروت والزنجبيل وسكر الفانيليا أو القرفة أثناء الطهي.
تحميل ...