أدوات المطبخ والأواني:عموم ، قطع المجلس ، سكين ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| ماكريل | 1 جهاز كمبيوتر |
| ليمون | 1 جهاز كمبيوتر |
| ماء | 1 لتر |
| ملح | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الشبت المجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| ورقة الخليج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
- عند اختيار سمكة مجمدة ، يجب أولاً الانتباه إلى التزجيج الجليدي المغطى به. يعتقد الكثير من الناس عن طريق الخطأ أنه بمساعدة هذه القشرة الجليدية ، يجعلنا المنتجون يدفعون ثمن الثلج ، لكن هذا ليس كذلك. الصقيل يحمي الأسماك من الأضرار الميكانيكية والتجوية. لذلك ، إذا كانت رقيقة جدًا أو غائبة تمامًا عن جثة السمكة ، فقد تفقد هذه السمكة معظم مذاقها.
- ولكن لا تأخذ الذبائح التي تزجج فيها أكثر من 10-15 ٪ من الوزن الكلي. من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن يكون أكثر من 4 ٪.
- يجب أن لا تتناول السمك بدون جلد ، لأنه من الصعب جدًا تحديد درجته ، ومن المحتمل جدًا أن تسقط بسبب مزيفة. في الأسماك المجمدة غالبا ما يتم استبدال الأصناف الأغلى ثمنا.
خطوة الطبخ
- تحتاج أولا إلى إعداد السمك. إذا كنت تشتري الإسقمري المجمد ، فتأكد من الانتباه إلى أنه كامل ، دون أي ضرر واضح للبشرة. يرجى ملاحظة أنه من الضروري إزالة الجليد بشكل طبيعي ، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة ، دون استخدام الماء الساخن أو الميكروويف أو الفرن.
- نقطع الليمون إلى نصفين ونضغط كل العصير منه في قدر ، سنقوم بعد ذلك بطهي السمك.
- يتم وضع الحماس المتبقية أيضا في مقلاة.
- صب في وعاء مع 1 لتر الليمون من الماء النقي.
- إضافة 2 أوراق الخليج ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 1 ملعقة شاي. الشبت. اختياريا ، يمكنك استخدام الخضر المفروم من الشبت الطازج. نضع المقلاة على النار ونغلي.
- بينما يبدأ الماء في الغليان ، ننتقل إلى قطع سمك الماكريل المذاب. قطع الرأس والذيل ، وقطع البطن وإزالة الدواخل. شطف جيدا وتقطيعها إلى أجزاء. من المستحسن أيضًا إزالة الزعانف.
- بمجرد غليان الماء ، قم بتخفيض الماكريل المفروم فيه واتركه حتى يغلي ، وبعد ذلك نطبخ لمدة 8-10 دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم هضم السمك.
- بعد ذلك ، يمكن تقديم الماكريل. يمكن أن تؤكل دافئة مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة أو العصيدة. بعض الناس يحبون أن يأكل هذا الطبق البارد. في هذه الحالة ، قبل التقديم ، يجب تبريد الماكريل. قبل التقديم ، يمكن تزيين الأسماك بالخضار المفروم. بون شهية.
وصفة الفيديو
باتباع الإرشادات التفصيلية في هذا الفيديو ، يمكنك طبخ الإسقمري المسلوق بسرعة وسهولة. يوضح المؤلف بوضوح أن هذا سيتطلب كيفية تنظيف الأسماك والمقدار المطلوب طبخه. وصفة رائعة لتنويع نظامك الغذائي اليومي.
الآن ، أنت تعرف الآن مدى السرعة والسهولة التي يمكنك بها طهي الإسقمري المسلوق ، وما تحتاج إليه. أخبرنا في التعليقات ، هل أعجبك هذه الوصفة؟ هل أنت مستعد لمحاولة طهي هذا الطبق بنفسك؟ ما هي التوابل التي ترغب في إضافتها أو ، على العكس ، إزالتها؟ أو هل لديك أسرار لصنع الماكريل؟ سنكون ممتنين إذا قمت بمشاركتها مع قرائنا.
تحميل ...