أدوات المطبخ والأواني: صحن ، غربال ، مبشرة ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، كوب ، خلاط مع فوهات مختلفة ، صينية خبز لخبز الكعك ، قوالب ورقية لخبز الكعك ، فرن ، حقيبة المعجنات.
المكونات
| دقيق القمح (ممتاز) | 205 جم |
| مسحوق الخبز | 6-8 غرام |
| سكر | 140 جم |
| زبدة | 120 غرام |
| ملح | قرصة |
| حليب | 65 مل |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| استخراج الفانيليا | 3 ملعقة صغيرة |
| كريم الدهون 35 ٪ | 100 غرام |
| جبنة كريمية أو خثارة | 300 غرام |
| مسحوق السكر | 55-60 جم |
| نكهة الليمون | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
طبخ العجين والخبز الكعك
- بدوره على الفرن 180 درجة لسخن. نخل الدقيق (205 جرام) في وعاء مع مسحوق الخبز (6-8 جرام). يغسل الليمون ، جافة. على المبشرة الجميلة ، ابش الحماس بليمون واحد في وعاء به دقيق (الحماس هي الجزء الأصفر الأعلى فقط).
- أضف الملح (قرصة) واخلطه جيدًا مع ملعقة كبيرة أو ملعقة طعام. ضعي الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة (120 جرام) في وعاء الخلاط وصب السكر (140 جرام). طحن الخليط حتى تصبح ناعمة وخفيفة في اللون. سوف يستغرق 5-6 دقائق.
- يخفق بيض الدجاج مرة واحدة في كل مرة (3 قطع). بمجرد تدخل واحد ، أضف ما يلي. بعد خلط بيضة واحدة في المرة الواحدة ، أضف مستخلص الفانيليا (ملعقتان صغيرتان).
- أضف المكونات الجافة المخلوطة في وعاء (الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح والحماس) في أجزاء. صب ثلث الخليط الجاف من الوعاء في وعاء الخلاط وصب نصف الحليب كامل التحضير (65 مل).
- عندما يتدخل الجزء الأول من الخليط ، أضف جزءًا آخر من الخليط الجاف واسكب الحليب المتبقي. يحرك ويرش المكونات الجافة المتبقية. لفترة طويلة ، يحرك ويضرب العجين ليست ضرورية. ما عليك سوى خلطها حتى تتجانس تمامًا.
- رتب العجينة في علب. املأ النماذج بالكامل ، ولكن في مكان ما في ثلثي الجزء ، ضع في اعتبارك أن العجين سيرتفع أثناء الخبز. إذا كنت تستخدم فقط قالبًا معدنيًا يمكن إعادة استخدامه ، فقم بتشحيمه بالزيت مسبقًا. لكنه أكثر ملاءمة لاستخدام قوالب الورق القابل للتصرف بالإضافة إلى ذلك: نظرًا لعدم الحاجة إلى زيت ، وتبدو الكعك أنيقة وجذابة.
- إرسال صينية الخبز مع الكعك في الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 18-20 دقيقة. بمجرد أن تصبح الكعك بنية ، تحقق من الجاهزية بعصا الأسنان: قم بإلصاقها في الكعكة ، وإذا كانت نظيفة وجافة ، فستكون جاهزة. لا تجف الكعك - وهذا أمر سيء أيضًا. أخرج الكعك الجاهزة من الفرن واتركها تبرد في ورقة الخبز. انزع الكعك المبرد قليلاً من القالب المعدني واتركه ليبرد تمامًا.
نحن نستعد كريم لطيف الرائب وتزيين
- تُخفق الكريما شديدة البرودة (100 مل) مع خلاصة الفانيليا (1 ملعقة صغيرة) حتى تصبح كريمية. أضف الجبنة الكريمية أو الرائبة (300 جرام) والسكر المسحوق (55-60 جرامًا) في وعاء الخلط واخفق الخليط حتى يتم العثور على كريم متجانس.
- نقل الكريما إلى كيس المعجنات وتزيين الكعك المبردة تماما في الأعلى. يتم الحصول على قبعة أجمل كريم على الكعك مع فوهة "نجمة مفتوحة".
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الكعك بالتوت الطازج وأوراق النعناع ، أو أغصان من الخزامى ، ورشها بالخرز الملون ، أو الكرات أو مربى البرتقال. يمكنك تخزين الكعك في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من يومين.
وصفة الفيديو
كب كيك الفانيليا الأنيقة ، اللذيذة والرائحة ، سهلة التحضير. لا تصدق؟ مشاهدة الفيديو وطهي الطعام.
لقد تعلمت وصفة لصنع الكعك الفانيليا. الحلوى سهلة التحضير ، لكنها تبدو احتفالية وأنيقة للغاية. تعتبر الكعك جيدة جدًا لتقديمها في أعياد ميلاد الأطفال وحفلات العطلات ، حيث إنها مناسبة لعقد القوالب التي يمكن التخلص منها. وأيضا ، صنع الكعك ، لا يمكنك كبح جماح خيالك ، وإنشاء التراكيب كاملة. طبخ بسرور والكتابة عن إنجازاتك الطهي. تذكر أن تشارك أفكار تزيين الكب كيك: أخبرنا كيف تفعل ذلك.
تحميل ...