أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، الحديد الهراء ، وعاء المتوسطة ، سكين ، خفقت ، غربال ، فرشاة الطبخ ، ملعقة.
المكونات
| عنصر | عدد |
| دقيق القمح | 140-150 جم |
| زبدة | 100 غرام |
| سكر | 100 غرام |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية المكررة | للقلي |
| صودا الخبز | 1/3 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1/3 ملعقة صغيرة |
| خل | 1 ملعقة صغيرة |
| الفانيليا | حسب تقديرها |
خطوة الطبخ
في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى إذابة الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى غربلة الدقيق من خلال غربال.
- في وعاء متوسط الحجم ، كسر بيضتين. باستخدام الخفاقة ، يتم ضرب البيض تمامًا بحيث تزيد الكتلة في الحجم مرتين على الأقل. في حالة توفرها ، يمكنك استخدام خلاط كبديل للخفق.
- يسكب 100 جرام من السكر في وعاء به بيض. تخلط في وعاء مختلط جيدا مع خفقت.
- يتم سكب ربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء.
- يتم سكب الفانيليا في نفس الحاوية. يتم ترك كمية التوابل لتقدير الفرد ، وكذلك إضافته ككل.
- يسكب 100 جرام من الزبدة المذابة في وعاء. يتم خلط الكتلة الناتجة تمامًا مع الخفق حتى تتجانس تمامًا. تضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي محلي الصنع إلى الوعاء.
- يتم خلط الكتلة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة لمدة 2-3 دقائق.
- سكب 2/3 من الدقيق المنخل. يعجن الكتلة بخفق.
- عندما تُثخن الكتلة ويصبح من الصعب تحريكها بخفقتها ، تُضاف صودا الخبز إلى الزجاج مع الخل ، وبعد ذلك يُسكب الخليط في العجين.
- يخلط العجين مع ملعقة.
- يتم سكب ما تبقى من الدقيق المنخل في الحاوية. يجب ألا يغيب عن البال أن العجين يجب ألا يتحول إلى انحدار شديد ، بل يجب أن يمتد مثل العسل متوسط الكثافة. لذلك ، اعتمادًا على العلامة التجارية المحددة للدقيق ، قد يختلف مقدارها من +/- 10-20 جرام.
- يتم وضع مكواة الوفل على النار للتدفئة ، بينما من الضروري تسخينها على كلا الجانبين تقريبًا. لذلك ، يجب قلبه باستمرار على فترات منتظمة. عندما يتم تسخين مكواة الوفل ، يجب طلاء الأسطح الداخلية بزيت دوار الشمس باستخدام فرشاة الطهي. في كل مرة تضع جزءًا جديدًا من العجين ، يجب إعادة تغطيتها ولكن بكمية أقل من الزيت.
- باستخدام ملعقة وملعقة ، توضع العجينة على أحد الجوانب الداخلية للحديد الوافل. افعل كل التلاعبات على التزييت ووضع العجينة في أسرع وقت ممكن ، حتى يبرد حديد الوفل بأقل قدر ممكن.
- يتم إغلاق مكواة الوفل ووضعها على النار ، حيث يتم تقلي العجينة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. في نهاية عملية التحميص ، يبقى إخراج الفطائر وهي جاهزة للاستخدام. بون شهية.
وصفة الفيديو
سيضيء مقطع فيديو من مؤلف الوصفة عملية الطهي بأكملها بتعليقات مفصلة. سيأتي دائمًا إلى عملية الإنقاذ إذا لم تصف الوصفة خطوة بخطوة أي نقطة كافية. سيكون من المفيد أيضًا مشاهدة الفيديو قبل البدء في الطهي. وبذلك تصبح المهمة أسهل وأكثر قابلية للفهم ، وستكون فرصة ارتكاب خطأ أقل.
الفطائر عبارة عن خبز متعدد الاستعمالات للشاي ، وهو بمثابة قاعدة ممتازة للعسل والمربى وزبدة الفول السوداني والشوكولاتة السائلة وغيرها من الحلويات المماثلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العجينة نفسها ، التي تحتوي على كمية كبيرة من الزيت ، لذيذة ومغذية للغاية ، وبالتالي فإن الفطائر هي أيضًا وجبة خفيفة ممتازة على الطريق أو في العمل.في صنعها ، يمكنك استخدام العديد من التوابل "الحلوة" ، مثل الفانيليا ، كما هو موضح في هذا المثال ، أو القرفة ، والهيل ، والزنجبيل ، والقرنفل ، وجوزة الطيب أو نكهة الليمون. هل أعجبك بسكويتات الوفل في الحديد السوفيتي الهراء؟ شارك أفكارك أو أفكارك حول إعدادها في التعليقات.
وصفات الهراء الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...