لفائف الويفر المقرمشة واللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد المطبخ
• الحديد الهراء الكهربائية.
• خلاط
• موازين المطبخ
• غربال
• قدر.
• وعاء ذو ​​قاع سميك ؛
• وعاء عميق.
• مجرفة.
• ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

القنوات الناقلة ل

1. بادئ ذي بدء ، تذوب 200 غرام من الزبدة ، ولكن لا تغلي. اترك الزيت ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
   
2. في وعاء عميق ، اخفق 5 بيضات وأضف قليلًا من الملح ، ثم اخفق خليط البيض مع الخلاط أو الشوكة حتى يصبح ناعمًا.
   
3. ثم أضف 200 غرام من السكر المحبب إلى هذا الخليط واخلطه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
   
4. صب 200 غرام من الزبدة المبردة المذابة في خليط السكر البيض وتخلط جيدا.
   
5. نخلط 250 غرام من دقيق القمح من خلال غربال في وعاء منفصل ، ثم نضيف الدقيق إلى البيض والزبدة في عدة خطوات ، نخلط العجينة حتى تصبح ناعمة.
   
6. بالتناسق ، يجب أن يشبه القشدة الحامضة السميكة
   
7. صب 1 ملعقة كبيرة في الحديد الهراء الكهربائية ل. طهي العجين وأغلقه ، مع الضغط قليلاً على يديك بحيث يتم توزيع العجين على المنطقة بأكملها.
   
8. اطبخ الوفل لمدة دقيقة واحدة ، ثم افتح مكواة الوفل ، استخدم ملعقة لإزالة الوفل وشكل أنبوبًا ساخنًا منه.
   
9. لذلك خبز الوفل من بقية العجين ، دون أن تنسى أن تدحرجه على الفور.
   

الكسترد الكلاسيكية

1. في وعاء عميق ، تغلب على 4 بيضات ، أضف 200 غرام من السكر المحبب إليهم وتغلب على خليط البيض بخلاط حتى يذوب السكر.
   
2. أضف كيسًا من الفانيلين إلى مزيج البيض والسكر ، مما يمنح الكريم رائحة رائعة.
   
3. بجانب هذه المكونات إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. نخل الدقيق ونخلط مرة أخرى مع خلاط لإزالة الكتل.
   
4. ثم اسكب 500 مل من الحليب البارد ، واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
   
5. يُسكب المزيج الناتج في وعاء بخلاصة سميكة ويوضع على نار صغيرة ، ويُغلى الكريم في الغليان. أثناء غليان الكريم ، يجب تحريكه باستمرار ، وإلا فسيحترق. الوقت التقريبي للطبخ من الكسترد هو 10-15 دقيقة.
   
6. عندما تغلي الكريم ، أضف 150 غ من الزبدة إليه واخلطه جيدًا لإذابه. إذا لم يكن الكريم سميكًا بدرجة كافية ، أمسكه لفترة أطول قليلاً على النار ، لكن لا تنسَ أن تتدخل.
   
7. بعد إزالته من النار ، استخدم الخلاط مرة أخرى ، وسوف يساعد على خلط جميع المكونات بالتساوي.
   
8. دع الكاسترد يبرد قليلاً ، ثم املأه بلفائف بسكويت الويفر باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس من المعجنات.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، يمكنك بسهولة تحضير لفائف الويفر الشهيرة في غضون دقائق وإرضاء الضيوف مع كوب من الشاي العطري. سيوضح مؤلف الفيديو واحدة من أبسط الوصفات لصنع الفطائر محلية الصنع.

وصفات الهراء الأخرى