أدوات المطبخ والأواني
- فرن
- خلاط
- تشكيل.
- خفقت.
- اثنين من الأطباق.
- حاويات للمكونات.
- شفرة الكتف.
المكونات
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 150 جم
- الملح - 1 قرصة
- ماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الطحين - 115 جم
- الفانيلين - حسب الرغبة
- زبدة - 125 غرام
- حليب دافئ - 500 مل
خطوة الطبخ
- يتم تقسيم بيضتين إلى بروتينات وصفار.
- السناجب وضعت في الثلاجة. أضف السكر والماء والفانيلين إلى صفار البيض. فاز مع خلاط حتى يتم تبييض الكتلة.
- يُسكب الدقيق جيدًا ويخلط مع ملعقة.
- ثم نصب الزبدة المذوبة غير المسخنة.
- صب الحليب الدافئ في عدة تمريرات. إثارة.
- العجين يتحول السائل. يُضاف الملح إلى البروتينات الباردة ، ويُخفق في الخلاط حتى تصل إلى قمم ثابتة.
- يُضاف البروتينات المخفوقة إلى العجينة ويُحرَّك المزيج بلطف.
- نقوم بتشحيم الشكل بالزيت ويرش بالدقيق.
- تُسكب العجينة في القالب وتُخبز في فرن مُسخّن إلى 180 درجة.
- أخبز لمدة 55 دقيقة.
- قطع الفطيرة المبردة بشفرة رقيقة من السكين. القيام به!
الاختلافات الطبخ
تسمى الكعكة من الوصفة "ذكية" لسبب ما. كان اسم الكعكة يرجع إلى حقيقة أنه في عملية الخبز فإنه يقشر بشكل مستقل في البسكويت ، الكسترد و سوفلي العطاء. وعلى الرغم من أن العجين يسكب في طبقة واحدة ، يحدث مثل هذا "السحر". يجب أن تبدو الكيكة النهائية وردية من الأعلى ، وينبغي أن يرتجف منتصف الكعكة عندما تخبئ القاعدة قليلاً. يجب تبريد الكعكة تمامًا قبل التقديم ، لذلك بعد الطهي ، اتركها لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة.
هذه الكعكة لا تتطلب زخارف واضحة ، ولكن يمكنك جعلها أكثر جمالا مع المكونات البسيطة. تزيين الكعكة مع السكر المجفف ، وجوز الهند ، والجليد أو سكب فقط مع الشوكولاته المذابة - سيكون كلاهما لذيذ ولذيذ. يمكنك تزيين الجزء العلوي مع الكريمة المخفوقة.
وصفة الفيديو
شاهد هذا الفيديو للتعرف على كيفية طهي كعكة ذكية حقيقية. سيحاول مؤلف الفيديو إنشاء مثل هذه الكعكة لأول مرة ومشاركة النتائج معك. لديك منظر جميل!
تحميل ...