أدوات المطبخ والأواني:
- سطح الطهي
- سكين حاد
- لوحات لقطع الأسماك والخضروات.
- غربال
- عموم.
- ورقة الخبز.
- فرن
- ملعقة كبيرة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حساء مجموعة من الأسماك الحمراء | 1 كجم |
| فيليه سمك السلمون | 1 كجم |
| بطاطس كبيرة | 3-4 قطع. |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| سميد | 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ورقة الخليج | 2-3 أوراق |
| شبت | اغصان قليلة |
| البقدونس | اغصان قليلة |
| التوابل للأسماك | لتذوق |
| ندى الجبل | 3-4 فروع |
| عصير ليمون | بضع قطرات |
| طماطم | 1 كجم |
| ماء | 4-5 لتر |
| الزيوت النباتية | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
خطوة الطبخ
- ابدأ في طهي حساء السلمون مع تحضير الخضار. لهذا ، يتم غسل 3-4 بطاطس كبيرة جيدًا تحت الماء الجاري وقشرها. النرد 1 سم.
- إعداد 2 الجزر المتوسطة ، وغسلها وتقشير. قطع الخضار ، ومع ذلك ، لا تطحنه كثيرا. تقطع أولاً إلى نصفين ، ثم إلى قطع بعرض 0.5-1 سم.
- يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. لا تحتاج جميع الخضار إلى أن تُقلى مسبقًا ، ولكن يتم وضعها في الحساء الطازج.
- قطع عدة عناقيد البقدونس والشبت. إذا كنت لا تحب هذا النوع من الخضر ، يمكنك استبداله بأي شيء آخر تفضله.
- لإعداد شوربة سمك السلمون ، سوف يلزم 1 كجم من الطماطم ، والتي يجب أولاً معالجتها وتقشيرها. تغسل الخضروات وتصنع 4 قطع متقاطعة. تحضير الماء المغلي في مقلاة مقدما. ضعي الطماطم المقطّعة في منخل وقم بغمسها في ماء ساخن لبضع ثوان.
- ثم اترك الخضروات تبرد بالماء البارد ، ثم انزع الجلد بعناية.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- تحضير شرائح السلمون. وضعت 1 كجم من الأسماك على ورقة الخبز ، والتي تسقى مع 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. سمك السلمون المملح والفلفل حسب الذوق ، ويتم إضافة عدد قليل من الأغصان من إكليل الجبل. فوق السمكة رش قليلا مع عصير الليمون.
- في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، ضعي شرائح السلمون واخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي 15-30 دقيقة.
- يغلي كيلو من مجموعة الحساء في مقلاة باستخدام 4-5 لترات من المملحة لتذوق الماء. تشتمل مجموعة الحساء على رأس سمكة وهيكل عظمي وذيل. من هذه المنتجات ، يتم الحصول على الدهون الجيدة ، لكنها لا تضع المنتجات في الحساء نفسه.
- قم بتصفية المرق النهائي ، إضافة مكعبات البطاطا والجزر والبصل. اطبخ الخضار لمدة 10 دقائق.
- تضاف الطماطم المحضرة إلى الحساء ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السميد والبهارات للأسماك حسب الذوق. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل دوري مع ملعقة كبيرة حتى لا تلتصق السميد معًا.
- في النهاية ، أضف الشبت والبقدونس وأي أعشاب طازجة أخرى. طبخ لمدة 1-2 دقائق وإيقاف الحساء.
- يُسكب الحساء في طبق ويوضع فوق شرائح قليلة من فيليه سمك السلمون المخبوز.
وصفة الفيديو
هذا الفيديو عن الطبخ حساء سمك السلمون. تقدم الوصفة المكونات الرئيسية وكميتها ويتم وصف عملية الطهي بالتفصيل. سوف تكتشف أي منتج سري تضيفه إلى حساء السمك مع السمك الأحمر لجعله أكثر ذوقًا.
هل حاولت طبخ حساء السمك باستخدام السلمون أو السمك الأحمر الآخر؟ هل أنت راض عن النتيجة ، وهل واجهتك أي صعوبات في عملية الطهي؟ ما هي الأطعمة الأخرى التي تضيفها إلى أذنك؟ مشاركة تجربة الطهي الخاصة بك في التعليقات.
تحميل ...