حساء السمك الأحمر الفنلندي - طعم دقيق للغاية

أدوات المطبخ والأواني:

• صفيحة الطهي.
• سكين للحوم
• سكين للخضروات
• لوح تقطيع
• عموم لا يقل عن 2.5 لتر.
• ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لطهي حساء السمك يمكنك استخدام أي سمك أحمر - سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون الوردي وسمك السلمون. ولكن اليوم سوف نطبخ من الختم. يمكنك استخدام أي من اختيارك. للقيام بذلك ، يمكنك شراء سمكة كاملة أو شرائح وشرائح منفصلة. كن حذرا في وقت الشراء. اختيار السمك الطازج مع رائحة لطيفة. إذا كنت تشتري منتجًا مُجمدًا ، فعليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا كانت الأسماك مغطاة بطبقة سميكة من الجليد ، فعندئذ تم تجميدها عدة مرات ، وهي غير صالحة للاستهلاك.
   
2. أولاً ، نفصل شرائح السمك عن العظم. استخدم سكين اللحم الحاد لفعل كل شيء بأسرع وقت وكفاءة.
   
3. ثم نفصل الجلد عن اللب. سوف نستخدم الجلد والعظام لإعداد المرق ، وسنتعامل مع اللب بعد ذلك بقليل.
   
4. املأ العظام والتلال والجلد مع 1 لتر من الماء. نرسل إلى النار ، بعد الغليان ، نزيل الرغوة التي ظهرت ، نغلي السمك لمدة 10 دقائق. ثم يضاف 2 من أوراق الخليج ، 3-4 بازلاء من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ، ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
   
5. أثناء طهي المرق ، نقوم بإزالة العظام الصغيرة المتبقية من لب السمك ، ونقطع شرائح في مكعبات حوالي 2.5 سم ونرسلها إلى الثلاجة عند الطلب.
   
6. الآن دعونا نعتني بالخضروات. يجب تقشير البصل والجزر والبطاطس وغسلها وتقطيعها. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
   
7. صر الجزر أو قطع بسكين إلى شرائح صغيرة.
   
8. نحن نقطع البطاطس بنفس مكعبات سمك فيليه - 2.5 سم تقريبًا.
   
9. نزيل زركشة السمك من المرق النهائي ، ونصفه لجعله نظيفًا وشفافًا. يمكنك الضغط من خلال غربال أو شاش ، مطوية 2-3 مرات.
   
10. مرق توترت بالفعل إرسالها مرة أخرى إلى النار ، بعد الغليان إضافة الخضار المفروم - البصل والبطاطا والجزر. بعد غلي المرق مع الخضار ، اجعل النار صغيرة وغليان لمدة 15 دقيقة.
    
11. ثم أضيفي شرائح السمك والكريمة ، واخلطيها ، واطهيها لمدة 7 دقائق على نار خفيفة. إذا اتضح أن الحساء كان سميكًا للغاية ، فأضف إليه الماء المغلي ، وقم بتخفيف الطبق إلى الاتساق المطلوب. نحن نحاول الأذن للملح. إذا لزم الأمر ، أضف ، يمكننا إضافة التوابل حسب تقديرنا.
    
12. عند التقديم ، يُضاف البقدونس المفروم إلى الطبق المجزأ. تُقدّم قطعًا من الخبز الأبيض أو البسكويت. من الأفضل طهي البسكويت بنفسك ، حتى تتحول إلى فائدة قدر الإمكان دون مواد حافظة مختلفة. يمكنك صنع الخبز المحمص مع محمصة أو تقطيع الخبز الأبيض إلى مكعبات كبيرة وجافة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
    

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك مشاهدة فيديو مفصل عن الطبخ حساء السمك الفنلندية من الأسماك الحمراء. يعتبر هذا الحساء صحية للغاية. سوف ينوع ليس فقط القائمة اليومية الخاصة بك ، ولكن سيكون أيضا متعة ممتازة للضيوف.

وصفات حساء أخرى