Kamchatka أذن سمك السلمون الوردي وسمك الهلبوت - وصفة لذيذة جدا

أدوات المطبخ والأواني:

• الحب؛
• مقلاة 5 لتر
• لوح تقطيع
• ملعقة
• السكين.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قبل الطهي ، تحضير جميع الأطعمة. قطع السمك ، قشر وغسل الخضروات. لتنظيف سمك السلمون الوردي والهلبوت من الدواخل ، قم بغسله وتقطيعه إلى أجزاء الخاصرة وقطع رأسه والذيل وجميع الزعانف وحدد التلال في وعاء منفصل. افصل كل شريحة إلى أجزاء ، مع إزالة العظام الساحلية ، ولكن دون إزالة الجلد. بفضل الجلد ، سوف تتمتع الأذواق بطعم مشرق وغني.
   
2. ضع وعاء من الماء على النار حتى يغلي. قطع البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة. بمجرد غليان الماء ، قم بإرسال زعانف وحافة إلى المقلاة والبطاطا والجزر المفروم ، ووضع ورقة الغار. اجعل الحد الأقصى للنار ، ودون تغطية الغطاء ، انتظر حتى تغلي المحتويات.
   
3. اقطع رأس السمك بالطول إلى جزئين وأرسله أيضًا إلى المقلاة.
   
4. يُقطع البصل إلى مكعب صغير ويُسكب المرق في 3 إلى 5 دقائق بعد غليان البطاطا وغليها بالجزر. دع محتويات المقلاة تغلي ، قلل من الحرارة وطهي كل شيء معًا لمدة 5 إلى 7 دقائق حرفيًا. نظرًا لأن جميع الخضروات مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، سيتم طهي كل شيء بسرعة.
   
5. أضيفي الملح حسب الرغبة وبعض البازلاء من الفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الفلفل مع مفرمة يدوية خاصة للتوابل ، أو ببساطة سحقها بسكين المطبخ.
   
6. قم بإزالة الزعانف والتلال من المرق ، وفي المقابل وضع قطع من سمك السلمون الوردي ، وسمك الهلبوت والزعانف البطنية والجيلية بعد هذا مباشرة ، اجعل أقصى قدر من النار حتى تغلي محتويات المقلاة في أسرع وقت ممكن. بعد الغليان ، أطفئ الموقد وأزل المقلاة.
   
7. اغسل وأقطع الخضار ، أضف إلى المقلاة واخلطها برفق.
   
8. الأذن المطبوخة يمكن تقديمها على الفور. في طبق ذو أذنين ، يجب أن يكون هناك بضع قطع من سمك الهلبوت وسمك السلمون الوردي وبعض الخضروات والكثير من المرق.
   

لجعل طعم حساء السمك غنيًا ، اطبخه مع الكثير من السمك ، وأضف القليل جدًا من المكونات والتوابل ذات الصلة: الجزر والبطاطس والبصل والملح والفلفل وأوراق الغار.

يجب عدم طهي السمك لفترة طويلة. القطع الصغيرة تكفي لطهي الطعام من دقيقتين إلى خمس دقائق ، والجثث كلها - ما يصل إلى 20 دقيقة ، حسب الحجم. خلاف ذلك ، سيتم هضم الأسماك ، وسوف يكون المذاق.

وصفة الفيديو

يظهر التسلسل الصحيح لإعداد الطعام وعملية الطهي بأكملها بوضوح في الفيديو.

وصفات الأسماك الأخرى