أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع للأسماك ، سكين ، قدر 3 لتر ، مصفاة ، ملعقة صغيرة.
المكونات
| حساء السمك مجموعة | 1 جهاز كمبيوتر |
| الفلفل المطحون | 1 غرام |
| ملح | 10-15 جم |
| مزيج من الخضروات "المكسيكي" | 1 حزمة |
خطوة الطبخ
- لطهي حساء السمك ، يمكنك شراء سمك السلمون المرقط بالكامل ، ولكن بالنسبة لشخص ما ، قد يكون ذلك مكلفًا ، لذلك لا تتردد في شراء التلال والرؤوس والذيل. يمكنك اختيار تلك التي لديها الكثير من اللب ، والانتباه إلى حالة نضارة. إذا اشتريت سمكة كاملة وقطعت رأسك وذيلك ، فهي أيضًا جيدة للطبق.
- اغسل المجموعة بأكملها أسفل الصنبور ، ثم غمس في وعاء من الماء البارد وضع النار على النار حتى يغلي. إذا كنت لن تنقذ ، فقم بقطع سمك السلمون المرقط بالكامل ثم غمسه في المقلاة ، أضف القليل من البازلاء من الفلفل الأسود.
- عندما تصبح السمكة جاهزة ، أخرجها من المقلاة ، وقم بتصفيتها بالماء الذي تم طهيه ، وقم بتصفيته من خلال غربال ، انتظر حتى تبرد السمكة.
- افصل لحم السمك المبرد بعناية عن العظام ، حاول التأكد من عدم سقوط العظام في اللحم. انتبه لرأس سمك السلمون المرقط. يبرد لفترة طويلة ، لذا حوّله إلى قسمين لتبريد أسرع.
- قم بفصل اللحم برفق على الذيل ، وستحصل على كمية رائعة من لحم السمك. قسّم كل اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- يُسكب مرق السمك في نفس المقلاة ، وبعد غسلها ، يُملحها حسب الرغبة ، ويُغطّى بغطاء ، ثم تنتظر حتى تغلي.
- أعد السمكة التي انفصلت عنها من العظام إلى المرق.
- أثناء غليان المرق ، تحضير الخضار. إذا قمت بتجميد الخلطات النباتية لفصل الشتاء بنفسك ، فيمكنك استخدامها. للحساء يمكنك استخدام مزيج مكسيكي من الخضروات. أنه يحتوي على القرنبيط والذرة والبازلاء والهليون والجزر. عند اختيار خليط في المتجر ، انتبه إلى العمر الافتراضي ، وتكوين المكونات. احذر من المنتجات منتهية الصلاحية ، فقد يؤثر ذلك على مذاق وفائدة الطبق المحضر الذي سيؤثر على الصحة. لذلك ، فإن تطبيق الخضروات ذات الأصل الطبيعي سيكون أفضل بكثير.
- عندما تغلي المرق ، تُضاف الخضار وتُمزج وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى تصبح الخضار جاهزة.
- الآن قم بتغطية المقلاة ، واترك الطبق لمدة 10-15 دقيقة.
- عند التقديم ، يمكنك إضافة القليل من الشبت مباشرة إلى اللوحة. وهناك كمية صغيرة من البقدونس تزين أيضا الأذن. اتضح الأذن الغنية جدا ولذيذ.
هل تعلم هذا الطبق مناسب لأولئك الذين يتبعون مبادئ التغذية السليمة ، لزيادة المناعة ، لاستعادة القوة بعد التدخلات الجراحية. يمكن استخدام هذه الأذن بأمان من قبل البالغين والأطفال والمسنين. إنه مفيد بشكل خاص للمشاكل المرتبطة بالرؤية وأمراض الجهاز الهضمي. وغالبًا ما يستخدم في الوجبات الغذائية من مختلف الاتجاهات ، لفقدان الوزن ، يوصى بأكل الأذن للرياضيين أثناء التدريب.
وصفة الفيديو
يوضح الفيديو بالتفصيل عملية صنع حساء السمك من التلال والذيل ورأس سمك السلمون المرقط. يقدم المدون معلومات معقولة ، مصاحبة للعرض بمعلومات مثيرة للاهتمام.
بعد إعداد مثل هذه الأذن اللذيذة والعطرة ، ستقدم عشاءً صحيًا ومغذيًا لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوصفة تجعل من الممكن الاستفادة من بقايا الأسماك باهظة الثمن التي تبدو غير ضرورية ، والتي تحتوي على العديد من المواد الضرورية للجسم. لذلك ، لا تفوت فرصة طهي الدورة الأولى الرائعة ، وشارك انطباعاتك في التعليقات.أخبرنا أيضًا عن أساليبك وأسرار طبخ حساء السمك وذيوله. وسوف تكون مثيرة للاهتمام لكثير من القراء.
وصفات حساء أخرى
حساء السمك الأحمر الفنلندي
بورش مع اللحم البقري
البرش الأحمر دون الملفوف
شوربة كريم اليقطين
بورش في طباخ بطيء
بورش مع اللحم البقري
البرش الأحمر دون الملفوف
شوربة كريم اليقطين
بورش في طباخ بطيء
شهية طيبة!
تحميل ...