رأس السلمون الوردي - وصفة بسيطة ولذيذة للمطبخ الروسي

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة كبيرة مع غطاء ، مقلاة غير لاصقة ، ملعقة ، سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة ، غربال ناعم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نغسل رأس السلمون الوردي ونزيل الخياشيم منه.
   
2. يُسكب لتران من الماء النظيف في قدر كبير ، ويوضع رأس السلمون الوردي هناك ويُشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُزالة الرغوة التي تشكلت من الأعلى.
   
3. نحن نقشر جزرين ، بصلين و 2-3 بطاطس. اغسل وطحن 50 جرام من الأعشاب الطازجة. إذا لم تكن طازجة ، فلا تتردد في تناول الطعام المجفف.
   
4. أضف 3-4 بازلاء من الفلفل الأسود وبصل واحد كامل والجزرة إلى المرق.
   
5. أضف قليلا إلى الذوق ، أغلق المقلاة بغطاء واطهي المرق لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة.
   
6. فرك جزرة واحدة على مبشرة متوسطة ، وقطع البصل إلى مكعب صغير ، وقطع البطاطس مع مكعب متوسط. نضع مقلاة غير لاصقة على الموقد ونسكب عليه 20 جرامًا من الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت ، ضعي الجزر والبصل في مقلاة ويقلي حتى ينضج.
   
7. عندما يصبح المرق جاهزًا ، قم بترشيحه من خلال غربال جيد وضعه على الموقد مرة أخرى. يمكنك أن تأخذ اللحوم من رأسك.
   
8. بعد الغليان ، صب 40 غراما من الأرز الأبيض المغسول في المرق وطهي الطعام لمدة عشر دقائق.
   
9. ثم أضيفي البطاطا المفرومة والقلي والسمك والخضار المفروم إلى المقلاة.
   
10. يُطهى المزيج حتى تصبح بطاطا نصف منتهية ويضاف 1-2 أوراق من المرق
    
11. اطبخ لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم أطفئها واتركها قليلاً. صب على لوحات عميقة في أجزاء وخدمة.
    

طرق الديكور وخيارات التقديم

• طعم فريد من نوعه سيكون له أذن من رأس السلمون الوردي المطبوخ على النار.
• هذا الطبق ساخن.
• لمفاجأة ضيوفك ، يمكنك تقديم أذن مملوءة بإحكام مع الخضار المفرومة في أواني طينية. ستكون جميلة جدا وحقيقية.
• إذا كنت ستطعم الأطفال الصغار بهذا الحساء ، فلن تتمكن من القلي ، لكن فقط غلي الخضار. لذلك سيكون الطبق أكثر صحة.

وصفة الفيديو

تأكد من مشاهدة الفيديو الذي يظهر بالتفصيل ويتحدث عن كيفية طبخ أذن من رأس السلمون الوردي. مثل هذا الطبق ليس فقط لذيذًا جدًا ومرضيًا ، ولكنه أيضًا اقتصادي للغاية ، حيث أن الرؤوس والذيل واليشا مناسبة للطهي. لذلك ، يمكنهم إطعام أكبر عائلة.

وصفات حساء أخرى