لطيف العجين الرائب لفطيرة التفاح 🥧

أدوات المطبخ والأواني:

• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• كوب القياس
• وعاء عميق.
• كيس من البلاستيك أو فيلم تتشبث.
• الثلاجة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. من الأسهل لك أن تعجن العجينة المخفوقة بيديك أكثر من معالج الطعام. اختيار وعاء عميق لدلك العجين. نضع 200 غرام من الجبن في وعاء كبير. من الأفضل استخدام منتج حليب مخمر محلي الصنع للاختبار ، ولكن إذا لم يتم العثور على ذلك ، فاخذ جبنة في المتجر العادي. أضف قليلًا من الملح و 1 علبة من سكر الفانيليا إلى جبنة الكوخ. أيضا ، في وعاء مع الجبن المنزلية ، نرسل 70 غرام من السكر العادي.
   
2. ستحتاج إلى 250 غرام من الزبدة للاختبار. يجب إزالته من الثلاجة مسبقًا حتى يذوب قليلاً ويصبح طريًا. يتم إرسال الزبدة الطرية إلى وعاء مع الجبن المنزلية وغيرها من المكونات. نفرك بعناية جميع المنتجات للاختبار بأيدينا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. يمكنك أن تعجن المكونات بملعقة أو شوكة ، ولكن مع يديك يمكن أن تكون أكثر راحة وأسرع.
   
3. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات السائبة. سوف يستغرق 330 غرام من دقيق القمح ، والذي لا يجب غربله. أضف 1 ملعقة صغيرة للدقيق. مسحوق الخبز ويقلب جيدا. في أجزاء صغيرة ، يُضاف الدقيق ، مع مسحوق الخبيز ، إلى كتلة الخثارة الناتجة. بعد كل إضافة للدقيق ، يجب أن تعجن العجينة بيديك بعناية. يعجن العجين الرائب بيديك ، ليست هناك حاجة لضرب الرائب مع الخلاط ، لأنه سيصبح صغيرًا جدًا وناعماً.
   
4. بعد إضافة كمية الدقيق الكاملة ، نواصل العجن على الطاولة. يجب أن تتحول لينة والبلاستيك وعدم التمسك يديك.
   
5. نضع العجينة الممزوجة جيدًا في كيس من البلاستيك أو نلفها بإحكام في غلاف اللاصق. يجب وضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبرد قليلاً.
   
6. بعد 30 دقيقة ، تصبح عجين الخثارة جاهزة تمامًا ، يمكنك إخراجها من الثلاجة والبدء في طهي فطيرة التفاح. العجين بعد الخبز لذيذ جدا ، طري وبنكهة الجبن المنزلية اللذيذة.
   

وصفة الفيديو

الفيديو مخصص لعملية خطوة بخطوة لصنع عجينة خفيفة وعطرة لتخبز فطيرة التفاح. ستتمكن أي ربة منزل من صنع مثل هذه العجينة ، لأن كل شيء يتم وصفه ببساطة وسهولة. ستجد جميع المكونات التي تحتاجها لإنشاء عجين خثاري لذيذ في بداية الفيديو بنسب مناسبة.