أدوات المطبخ والأواني
- الفرن.
- مقلاة
- موازين المطبخ
- طبق الخبز.
- مبشرة.
- وعاء عميق.
- صينية
- كوب القياس
- ملعقة الطهي.
- احباط الغذاء.
المكونات
- جبن دسم - 600 جم
- بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة
- سميد - 50 جم
- السكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر الفانيليا - 8 غرام
- الزبيب - 40 غرام
- السمن - 15-20 غرام
- دقيق القمح - 50-60 جم
خطوة الطبخ
- وضعت في القماش القطني ، مطوية في 3-4 طبقات ، 600 غرام من الجبن الدسم المنزلية. يمكن أن تؤخذ المنتج من أي محتوى الدهون من اختيارك. لا ينصح باستخدام الجبن قليل الدسم في الطهي. ضغط العنصر من الرطوبة الزائدة قدر الإمكان. من الأفضل تناول منتج متجانس ، وليس بناء حبيبي وليس جاف.
- ضعي الجبنة المنزلية المضغوطة في وعاء عميق ، وأضفي 0.5 ملعقة صغيرة من ملح الطعام و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر ، واضبط كمية السكر اعتمادًا على مدى حموضة المنتج ولذوقك.
- يخفق في وعاء 1 بيضة دجاج كبيرة ، ضعي 50 جرام من السميد.
- اعجن الكتلة لتحضير كعك الجبن بيديك لمدة 4-5 دقائق حتى يتجانس الخليط تمامًا. غطي الوعاء واترك العجينة تخفق لمدة 10-15 دقيقة لتضخيم السميد.
- قم بإزالة الحماس من ليمون مغسول مسبقًا بمبشرة ، ضع الحماس في الكتلة. عند إزالة الحماس من الحمضيات ، حاول ألا تلمس القشرة الفرعية البيضاء ، والتي تعطي المرارة.
- ضع في وعاء 40 غراما من الزبيب و 8 غرامات من السكر الفانيليا (يحل محله الفانيليا ، جوهر الفانيليا). تخلط جيدا. فرز الزبيب مقدما وشطفه.
- يرش صينية كبيرة أو لوحة مسطحة مع دقيق القمح (50-60 غرام). جمع ملاعق من الكتلة ، وزنها حوالي 50-60 غرام لكل منهما ، وضع على صينية.
- من كل جزء من كتلة الخثارة ، قم بتشكيل كرات ، ولفها بالدقيق.
- باستخدام ملعقة الطهي ، امنح الشغل شكل الكعك بارتفاع 2-2.5 سم ، مع الضغط عليها من الأعلى ومن الجانبين. القيام بذلك مع جميع الفراغات.
- في مقلاة مسخنة ، ضعي 15-20 جرام من الزبدة المذابة. يقلى الجبن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، على بعد حوالي 2-3 دقائق على كل جانب على نار أقل من المتوسط بعد قلي الجانب الآخر ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، امسك كعك الجبن في مقلاة لمدة دقيقة أخرى. من أجل القلي ، من الأفضل استخدام مقلاة ذات طلاء غير لاصق (أو سيراميك) أو مقلاة من الحديد الزهر.
- ضعي كعك الجبن المقلي في طبق للخبز ، غطيها بورق من الأعلى. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة. يقدم سيرنيكي مع القشدة الحامضة والكريمة المخفوقة والفواكه والتوت والمربى والمربى والشوكولاته المذابة والمضافات الأخرى.
وصفة الفيديو
في الفيديو أدناه ، سترى عملية صنع الجبن في ديناميكيات. كرر تصرفات الطباخ من الفيديو بالترتيب ، وحتى المضيفة دون تجربة الطهي ستكون قادرة على طهي طبق لذيذ.
الآن أنت تعرف أيضًا كيفية تحضير حلوى لذيذة وصحية من جبن الكوخ. استفد من هذه الوصفة ومساعدة الرسوم التوضيحية للصور ومواد الفيديو ، وصنع صانعي اللبن الرائب والعطري في منزلك. وما الحلويات التي تطبخها من الجبن المنزلية؟ ما هو "تسليط الضوء" والجاذبية؟
تحميل ...