يعد الملفوف المطهو ​​مع الفطر والفاصوليا خيارًا رائعًا لتناول الغداء

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، مقلاة ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، لوح التقطيع ، سكين.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقع 120 غرام من الفاصوليا الجافة مقدما بالماء البارد. اسمح بالوقوف لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو اتركه بين عشية وضحاها. بعد ذلك ، غلي الفاصوليا حتى تنضج. اعتمادا على مجموعة متنوعة من الفاصوليا ، قد يستغرق الطهي 1-4 ساعات.
   
2. مقطعة إلى شرائح رقيقة 600 غرام من الملفوف الأبيض.
   
3. شطف وقطع شرائح متساوية 600 غرام من الفطر.
   
4. قشر 150 غ من البصل وتقطيعه إلى مكعب صغير.
   
5. قشر الجزر 120 غرام وصر على مبشرة الخشنة.
   
6. الحرارة 5 ملاعق كبيرة في مقلاة. ل. الزيوت النباتية.
   
7. ضعي الفطر المفروم وقلّيه على نار عالية حتى يصبح اللون الذهبي موحدًا.
   
8. ضع الفطر على طبق وارسل الجزر والبصل المفروم إلى المقلاة.
   
9. احمر الخضار لمدة 4-5 دقائق مع التحريك بانتظام. بعد ذلك ، يضاف الملفوف المفروم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المجفف و 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم. تحريك ، إضافة 2 ملعقة شاي. الملح.
   
10. يُطهى الملفوف على نار متوسطة دون تغطية ويحرَّك من حين لآخر ، لمدة 10-15 دقيقة. في الملفوف الجاهز تقريبًا ، أرسل الفاصولياء المسلوقة ، بعد استنزاف كل السائل منها. بعد ذلك ، أضف الفطر المقلي و 0.5 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
    
11. يقدم الطبق النهائي ، مع رش الأعشاب المفرومة.
    

توصيات الطبخ

• ستطهى الفاصوليا بشكل أسرع إذا كنت لا تملحها أثناء الطهي وتضيف قليلًا من صودا الخبز.
• إذا بدأ الكرنب في الاحتراق ، أضف القليل من الزيت النباتي. يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء والطهي تحت غطاء مغلق.
• يمكنك استكمال الوصفة بإضافة القليل من الفليفلة الحلوة ، ولعشاق الفلفل الحار - الفلفل الحار.
• بدلاً من معجون الطماطم ، يُسمح باستخدام عصير الطماطم أو الطماطم الطازجة والمفرومة.
• بدلاً من البقدونس المجفف ، يمكنك تناول الريحان أو الزعتر أو مزيج من التوابل حسب رغبتك.
• يقدم هذا الطبق مع الخضار الطازجة والسلطات ، وكذلك اللحم المشوي أو السمك.

وصفة الفيديو

ستوضح لك وصفة الفيديو التفصيلية جميع عمليات طهي الملفوف المطهي مع الفاصوليا