أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ووك مع غطاء ، مقلاة عادية ، سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة ، طبق عميق ، سكين تقطيع
المكونات
| ملفوف | 1 كجم |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| فلفل حلو | 1 جهاز كمبيوتر |
| صلصة الطماطم | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| كمون | 0.5-1 ملعقة شاي |
| لحم مفروم | 500-600 جم |
| خل التفاح | 1 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الشبت والبقدونس | بواسطة ⅓ شعاع |
| ملح | لتذوق |
| خليط من الفلفل | لتذوق |
| ورقة الخليج | لتذوق |
خطوة الطبخ
تحضير المنتج
- اغسل الملفوف بعناية وانزع الألواح العلوية إذا كانت قذرة جدًا. تمزيقه بسكين خاص أو عادي.
- قشر الجزر والثوم والبصل من الطبقة العليا وشطفه تحت الماء الجاري وقطعه: الجزر - في شرائح صغيرة طولها 2-3 سم ، والبصل - حلقات ربع سميك سمكها 4-5 مم ، والثوم في شرائح صغيرة.
- تغسل الفلفل الحلو وتقطع إلى شرائح. حسنًا ، إذا كان لديك فلفل مختلف (أصفر ، أحمر ، أخضر) ، فسيعطي هذا الطبق نكهة أكثر وتنوعًا في الألوان. خذ بنسب 1 فلفل كبير.
- أضف الملح والسكر والفلفل المطحون إلى معجون الطماطم حسب الرغبة. يمكنك أيضًا تناول الطماطم المبشورة أو صلصة كراسنودار.
هل تعلملتحضير هذا الطبق ، ليس من الضروري استخدام اللحم المفروم. يمكنك استخدام اللحم المقلي أو المطهي أو المسلوق ، والمقطّع إلى قطع صغيرة.
نطبخ وجمع الطبق
- تصب في المقلاة WOK 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي وسكب الملفوف تمزيقه. يخنة تحت غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان بحيث لا يحترق الملفوف.
- يتم إرسال شرائح البصل إلى مقلاة عادية ، نضيف إليها أيضًا ملعقة كبيرة واحدة. ل. النفط. بعد 1-2 دقائق ، تضاف ورقة الغار وخليط من الفلفل. سنقوم بطبخ البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وناعماً ، ويمزج بشكل دوري.
- بمجرد أن يبدأ البصل في اللون الذهبي ، أضف الجزرة وملعقة صغيرة واحدة. خل التفاح ، يخلط ، يوضع على نار متوسطة ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الجزر جاهزاً.
- يُملح الجزرة شبه المكتملة ، ويُضاف الثوم المفروم ، والفلفل الحلو ، وبذور الكراوية ، ويُحرَّك المزيج ويُحرّك المزيج حتى تنضج الجزر والفلفل.
- بمجرد الانتهاء من الخضار ، وضعها في مقلاة للملفوف والملح مرة أخرى إذا لزم الأمر. صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. ضع الزيت النباتي بين 500-600 غرام من أي لحم مفروم وملح وخنة في عصيرنا حتى يصبح جاهزًا تقريبًا ، وليس لدى الماء وقت ليغلي.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى اللحم المفروم واخلطيها. لا تحتاج لإطفاء هذا الخليط.
- يُسكب اللحم المفروم على الخضار ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
- يتحول الطبق إلى العصير ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الماء إليه. ننشر الملفوف الجاهز مع اللحم المفروم في طبق عميق ونرش الخضر المفرومة من الشبت والبقدونس.
وصفة الفيديو
وصفة الملفوف المطهي باللحوم سريعة وبسيطة للغاية ، ولكن إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول تنفيذها ، شاهد الفيديو مع تحليل أكثر تفصيلاً وصولاً إلى الفروق الدقيقة.
الآن أنت تعرف كيفية طبخ الملفوف المطهي باللحم المفروم. الطبق جميل جداً ومشرق وطعمه مثل الحساء. سيكون رائعًا ثانية لتناول طعام الغداء أو العشاء الكامل ، في حين أنه لا يضرب جيبك على الإطلاق. هل سبق لك أن أعدت هذا الطبق أم أنك ستجربه فقط؟ ما التوابل التي تضيفها عادة إلى الملفوف المطهي؟ أخبرنا عنها في التعليقات. اكتب أيضًا ما إذا كنت ترغب في تكملة الوصفة أو انتقادها أو مدحها. شكرا لك على اهتمامك وشهية سعيدة!
وصفات الملفوف الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...