سمك التونة المشوي رقيق - لذيذ جدا وبسيط.

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• سكين حاد
• لوح تقطيع
• ملاط لطحن التوابل ؛
• مقلاة غير لاصقة
• شواء عموم.
• مجرفة.
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• منشفة المطبخ والورق.
• أواني للخدمة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. شطف فيليه سمك التونة (400 غرام) في الماء ، وجففها بمنشفة ورق أو مطبخ ومقطعة إلى قطع سميكة 2 سم مع حركات ناعمة طويلة ، وهذا أمر مهم للغاية. إذا كانت القطع رفيعة ، فإن شرائح اللحم سوف تتلاشى بسرعة ، ونحن بحاجة إلى طهيها حتى تظل أسماك التونة وردية اللون.
   
2. صب 2 قرصة من الملح ، 1 ملعقة شاي في هاون لطحن التوابل. بذور الكزبرة ، 1 قرصة من بذور الشمر ، 1 قرصة من الفلفل الأسود وطحن كل شيء بشكل جيد. في هذه الحالة ، فإن جودة ونكهة التوابل لها أهمية كبيرة ، لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على طبق راقي حقًا ، فإنك تحتاج إلى الحصول على توابل عالية الجودة.
   
3. يرش لوح التقطيع من الأعلى بالتوابل المطبوخة ، ثم يوضع السمك ولفه جيدًا من جميع الجوانب.
   
4. صب على كل قطعة لمدة 1 ملعقة شاي. زيت الزيتون وصر عليهم مع التونة من جميع الجوانب.
   
5. يمكن تحضير شريحة لحم معدّة بطريقتين: في مقلاة عادية وفي مقلاة شواء. إذا كان لديك الخياران في ترسانة الأسلحة الخاصة بك ، فتأكد من تجربة نوعين من التحميص ، لأن الطبق النهائي في كل حالة سيختلف عن ذوقه. ضعي أواني القلي على الموقد: يجب أن تكون ساخنة متوسطة الحجم ، وشواء - بقوة.
   
6. ضعي قطعة سمك التونة في كل واحدة واقليها على كل جانب لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة. بعد قلي التونة في جانب واحد ، يمكن إضافة ملعقة كبيرة واحدة في المقلاة التقليدية. ل. زيت الزيتون والوجه. لا حاجة لإضافة زيت إلى مقلاة الشواء ، يجب تقلي شرائح اللحم على سطح جاف ومموج.
   
7. ضعي شرائح اللحم المحضرة على لوح تقطيع ، صب زيت الزيتون (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) ، ثم انقلها إلى طبق مناسب وخدمها مع طبق جانبي مناسب. لإضافة التوابل إلى الذوق ، يمكنك أيضًا رش الأسماك بكمية صغيرة من عصير الليمون (0.5 ملعقة شاي ستكون كافية).
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

هذا الطبق جيد مع مجموعة متنوعة من الخضروات: الطماطم والجزر والفلفل والباذنجان والكوسة والسبانخ والأعشاب المختلفة. إذا كنت ترغب في تناول وجبة عشاء خفيفة ومغذية ، فستكون شريحة لحم التونة مع سلطة الخضار والحساء خيارًا جيدًا.

كما يمكن تقديم التونة المحضرة بهذه الطريقة مع الحمص أو الأرز المسلوق أو البطاطا المخبوزة. يمكن تقديم الصلصات المختلفة مع الطبق ، والشيء الرئيسي هو أن المكونات التي تدخلها يتم دمجها مع السمك.

وصفة الفيديو

يوفر هذا الفيديو إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طبخ شريحة لحم التونة اللذيذة والعصرية والعطرة بطريقتين ، لذلك نوصي بأن تتعرف على هذه المعلومات أيضًا.

وصفات السمك الأخرى