سمك القد في الخليط وفقا وصفة خطوة بخطوة مع 🐟 الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

موقد أو الفرن.
مقلاة عميقة
منشفة ورقية
لوح تقطيع
لوحة عميقة
ملعقة كبيرة
شوكة.
سكين
قدرة عميقة
مجرفة.
مغرفة.
طبق العشاء.

المكونات

نتاج	عدد
فيليه سمك القد	300 غرام
زبدة الفول السوداني	1 لتر
طحين	6 ملاعق كبيرة. ل. + 3 ملاعق كبيرة. ل.
نشا البطاطس	3 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة + 3-4 قرصة
الفلفل الحلو	2 ملعقة صغيرة
المياه الغازية	0.5 ملعقة صغيرة
بيرة خفيفة	¾ كومة.

خطوة الطبخ

الخليط

في وعاء عميق ، صب 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق و 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا وتخلط مع ملعقة كبيرة.
أضف 1 ملعقة شاي إلى الحاوية. مسحوق الخبز ، 0.5 ملعقة شاي الصودا و 1 ملعقة شاي. ملح ، ثم حرك المكونات الجافة مرة أخرى.
اسكب نصف كوب من البيرة الخفيفة برفق واخلطها جيدًا مع شوكة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة سميكة دون كتل.

قلي السمك

نأخذ 300 غرام من شرائح سمك القد ونضعها على لوح تقطيع ونقطع بعناية جميع العظام بسكين. قطع شرائح فيليه كبيرة.
في طبق عميق ، صب 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين ولفة طفيفة قطع السمك المفروم فيه.
صب 1 لتر من زبدة الفول السوداني في مقلاة عميقة وتسخينه جيدًا على نار متوسطة.

مهم!في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد ما إذا كان الزيت دافئًا بدرجة كافية وجاهزًا للقلي. لمعرفة ذلك ، ما عليك سوى إسقاط بضع قطرات من الخليط النهائي فيه. إذا ازدادت القطرات وبدأت في اللون البني ، فحينئذ يكون الزيت دافئًا ، ويمكنك البدء في قلي شرائح سمك القد لدينا. أيضًا ، يجب ألا ترمي شرائح شرائح في العجين في الزيت في وقت واحد ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها ، وسيكون عليك قضاء بعض الوقت في فصلها. ضعها في أجزاء بحيث تطفو بحرية كافية.
نأخذ قطعة من فيليه سمك القد المغطى بالدقيق ، ونغطيها بعناية مع عجينة سميكة ، ثم نلفها مرة أخرى في الدقيق ونرسلها إلى الزيت الساخن للقلي.
تُقلى الأسماك المقلية لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها على منشفة مطبخ ورقية لإزالة الدهون الزائدة. بطريقة مماثلة ونحن نفعل مع جميع قطع لحم سمك القد.
مباشرة بعد وضع جميع القطع الجاهزة من سمك القد على منشفة ، قم بإضافتها مع 3-4 قروش من الملح ورش 2 ملعقة شاي فوقها. الفلفل الحلو.
عندما تبرد الأسماك المقلية في العجين قليلاً ، ضعها على طبق العشاء في الطبق الجانبي وخدمها.

وصفة الفيديو

يجب على أولئك الذين يرغبون في معرفة أجزاء سمك القد قبل القلي ، أو توضيح سمك الخليط ، أو لمعرفة اللون الذي يجب أن تكون عليه قطع السمك المعدة ، مشاهدة وصفة الفيديو.

السمة الرئيسية لهذه الوصفة هي بالتحديد في الخليط البيرة. لا تقلق من أن الأمر سيكون مع لمسة من الكحول ، لأن الكحول يتبخر أثناء عملية القلي. لمحبي البهارات والتوابل ، يمكنك إضافة إضافاتك المفضلة إلى الخليط للحصول على طبق أكثر عطرية. هل حاولت طهي شرائح سمك القد لهذه الوصفة؟ ما هي الأطعمة التي تستخدمها لصنع الخليط؟ مع أي صلصة تقدم هذه الأسماك على الطاولة؟ شارك نصائحك وتجاربك مع القراء الآخرين.

وصفات السمك الأخرى

Capelin متبل التمليح
سمك السلمون الوردي مطهي مع الجزر والبصل في مقلاة
الفرن خبز الماكريل في احباط
Capelin في الخليط
سمك القد في صلصة الطماطم في طنجرة بطيئة

شهية طيبة!