سمك القد البولندية - واحدة من أطباق السمك لذيذة أكثر

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم ، سكين ، لوح التقطيع ، لوحة عميقة ، ملعقة ، مقلاة.

المكونات

خطوة الطبخ

سمك

1. صب 1.5 لتر من الماء في المقلاة ووضعها على الموقد ليغلي ، وتغطيتها بغطاء.
   
2. أثناء غليان الماء ، نظفيهما وشطفهما 350 غ من شرائح سمك القد. قطعها إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
   
3. قشر 1 بصلة متوسطة و 20 غ من جذر الكرفس. شطف هذه المكونات تحت الماء الجاري.
   
4. اغمس السمك والبصل الكامل والكرفس وورقة الغار والملح والبهارات لتذوق الماء المغلي.
   
5. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. صب الماء الذي تم طهي السمك في وعاء منفصل ، وسيكون هذا بمثابة مرق للصلصة.
   

صلصة

1. طبخ 2 بيض مسلوق. قشرها وختمها جيدًا ، يمكنك طحن الخلاط. يُسكب البيض المفروم جيدًا في طبق عميق أو وعاء.
   
2. أضف 15 غ من الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى البيض المفروم. قلبيها بالملعقة حتى تذوب الزبدة وتتحول إلى مزيج متجانس مع البيض.
   
3. اسكبي 150 جرامًا من مخزون السمك الذي تم طهي سمك القد وأضفه إلى الأطباق على البيض بالزبدة ، واخلطيها جيدًا. يجب إزالة الخضروات المطبوخة في المرق.
   
4. ضعي المقلاة على الموقد على نار متوسطة ، واسكب الصلصة الناتجة فيه.
   
5. ضعي قطع سمك القد المطبوخة مسبقًا. يسخن السمك مع الصلصة لمدة 1-2 دقائق.
   
6. أخرج المقلاة من الحرارة. الطبق جاهز للخدمة. ضع سمك القد على طبق من 2-3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة على القمة. يمكنك رش مع الأعشاب.
   

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو كيفية تقطيع سمك القد إلى أجزاء. كما يوضح كيفية عمل الصلصة. يمكنك أن ترى اتساقها ومعرفة كيفية تقديم السمك مع الصلصة.

وصفات السمك الأخرى