رائع كعكة القشدة الحامضة - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

أدوات المطبخ والأواني: مجموعة من الأطباق ذات الأعماق المختلفة ، ورقة الخبز ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، خلاط ، فرن ، غربال لغربلة الكلبة ، لوح التقطيع ، ورق الخبز ، شكل التقديم ، رقائق الطعام.

المكونات

خطوات الطبخ

اصنع العجينة

1. خذ 160 غرام من الدقيق وأضف 1 ملعقة صغيرة. يُسكب مسحوق الخبز وقصة من الملح ، ويُحرَّك المزيج لتفريق المكونات بالتساوي ، وينخل من غربال. بشكل منفصل ، يمكنك فرز نصف كوب آخر (80 جم) من الدقيق إذا تبين أن العجين سائل للغاية.
   
2. قسّم بيضتي دجاج متوسطتين في وعاء واسكب كيس من سكر الفانيليا في نفس المكان وابدأ الخفق مع الخليط. في هذا الوقت ، نقدم تدريجيا 200 غرام من السكر في الكتلة.
   
3. بعد ذلك ، نضيف بدوره نصف علبة من الحليب المكثف و 250 غرام من القشدة الحامضة غير الدهنية ، وبعد كل عنصر نخلط الخليط حتى يتساقط بشكل متجانس.
   
4. أدخل الدقيق مع مسحوق الخبز واعجن العجين. نقوم بذلك باستخدام خلاط - بسرعة وقصيرة ، بحيث يتم خلط العجينة بالتساوي ولا تخفق. يجب أن يكون العجين سميكًا قليلاً ، مثل فطيرة.
   

اخبز القاعدة

1. قسّم العجينة إلى جزئين متساويين ؛ صب 1 ملعقة كبيرة في واحدة ل. دقيق ، وآخر - 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو. تحريك حتى سلس.
   
2. ننشر العجين على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز. لمثل هذا الحجم ، حجم 30x40 سم مثالي ، على جانب واحد سيكون هناك عجينة بيضاء ، وعلى الجانب الآخر الظلام. نحن مستوى وضبط حجم ورقة الخبز.
   
3. نخبز البسكويت المستقبلي في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. (يعتمد على الفرن الخاص بك). من الأفضل التحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي - يجب أن يخرج من البسكويت النظيف ، دون آثار العجين.
   
4. دهن البسكويت على الفور مع الكريما الحامضة الدهنية (2-3 ملاعق كبيرة) واتركه ليبرد تمامًا.
   

كريم الطبخ

1. قبل تبريد كريم القشدة الحامضة أو الكريما ، صب 500-700 مل في وعاء وخفق مع الخلاط حتى مستقرة ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تبقى لينة.
   
2. نحن نقدم نصف علبة من الحليب المكثف أو 150-200 غرام من السكر المجفف فيها (كخيار ، يمكنك تجربة بنسب مكون واحد وعنصر آخر) وإثارة حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا بضع ملاعق كبيرة لتزيين الكعكة.
   

نحن نجمع ونخدم الكعكة

1. قص و ضع جزء من الكعكة في حجم شكل التقديم. يتم قطع البسكويت المتبقي إلى مكعبات صغيرة مع جانب 1 سم.
   
2. اغمر المكعبات في الكريما المحضرة مسبقًا واتركها تنقع. ننشر القشدة مع مكعبات البسكويت في القالب ونوزعه بالتساوي داخلها.
   
3. أضف الكريمة المؤجلة وتغطي الكعكة بالتساوي معهم.
   
4. نقوم بتزيين المنتج بـ 50 غرام من الجوز ونترك الكعكة لمدة 2-3 ساعات على الطاولة حتى تنقع ، ثم لمدة 1-2 ساعات في الثلاجة لتبريده. الكعكة جاهزة ، مقطعة إلى شرائح مقطعة وتقدم.
   

هل تعلم إذا قمت بتغطية نموذج التقديم بورق الطعام ، فلن تلتصق الكعكة وستكون سهلة الإزالة.

وصفة الفيديو

نقترح أيضًا أن تتعرف على وصفة كعكة القشدة الحامضة على الفيديو. سوف تتعلم منه معلومات أكثر فائدة حول صنع العجين وخيارات الكريم الممكنة والفرق بين الكعكة محلية الصنع والتماثلية من المتجر.

وصفات كعكة أخرى