كعكة الزجاج المكسور الحساسة مع الهلام والقشدة الحامضة 🍮

أدوات المطبخ والأواني: موازين المطبخ ، قياس الكأس ، الأوعية ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، الأواني ، المصفاة ، قالب الكعكة ، فيلم التشبث.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقوم بإعداد ثلاثة أنواع من الهلام - الكيوي (الأخضر) أو الليمون أو الأناناس (الأصفر) أو الفراولة أو الكرز (الأحمر) وفقًا للتعليمات الموضحة على الأكياس: حرك المحتويات في ماء ساخن حتى يذوب تمامًا. الماء المغلي فقط نأخذ 300 مل (على عكس الحجم المشار إليه) لكل كيس. صب هلام في حاويات بطبقة من 1.5-2 سم.
   
2. نضع حاويات الهلام في الثلاجة للتصلب.
   
3. بمجرد أن تصلب الهلام تمامًا ، تقطع الأنواع الثلاثة إلى شرائح من أي شكل وتوضع في وعاء.
   
4. صب 25 غرام من الجيلاتين الفورية في وعاء منفصل. إضافة 150 مل من الماء ، ويقلب. يترك لتورم الجيلاتين لمدة 15 دقيقة.
   
5. في هذا الوقت ، تخلط مع 500 غرام من القشدة الحامضة (20 ٪) مع 200-250 غرام من السكر حتى يذوب السكر تماما.
   
6. نقوم ببناء حمام مائي: في وعاء به ماء مغلي ، نقوم بتركيب مصفاة ، به حاوية بها جيلاتين. ننتظر حتى يذوب الجيلاتين.
   
7. بعد ذلك ، أضف ملعقة كبيرة أو مزيج من الكريما الحامضة إلى وعاء يحتوي على الجيلاتين المذاب ، ثم قم بتحريكه ، ثم اسكبي الجيلاتين والقشدة الحامضة في الكتلة الكلية من القشدة الحامضة وامزجيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
   
8. قم بتغطية قالب الكعكة بفيلم التشبث (بحيث يمكنك بسهولة إخراج الحلوى من الحاوية).
   
9. صب قطع من هلام في القالب.
   
10. صب كريم الهلام هنا ، اخلطي برفق. نغلق النموذج بالرقائق ونرسله إلى الثلاجة. سوف تصلب الحلوى في 3-4 ساعات.
    
11. بعد إزالة النموذج من الثلاجة ، اقلبه وضع الكعكة الهلامية على الطبق. نزيل الفيلم. قطع الحلوى إلى أجزاء.
    

نصائح مفيدة

• يمكن استبدال الكريما الحامضة في هذه الوصفة باللبن الزبادي.
• يمكنك إضافة فاكهة أو قطع من الكعك إلى الحلوى.
• يمكن وضع مثل هذه الحلوى على كعكة الاسفنج.

وصفة الفيديو

يُظهر الفيديو جميع مراحل إعداد حلوى لذيذة وجميلة - كعكة الهلام التي تحمل الاسم الأصلي "الزجاج المكسور".