كعكة سنيكرز بالجبن

كعكة الشوكولاتة الاسفنجية

1. لصنع بسكويت الشوكولاتة ، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. أخرجها من الثلاجة مسبقًا. تذوب زبدة 75 غرام. اخلطي 200 غرام من دقيق القمح المنخل ، و 40 غراما من الكاكاو ، و 5 غرامات من الصودا ، و 5 غرامات من مسحوق الخبز و 1 غراما من الملح. جلب 125 غرام من الماء ليغلي. يخفق الخليط مع 200 غرام من السكر و 2 بيضة. يجب أن يخفف الكتلة ويزيد في الحجم.
2. ثم أضف 125 غ من الحليب والزبدة المذابة.
3. دون توقف للفوز ، في أجزاء أدخل خليط من المكونات الجافة.
4. بعد ذلك ، صب الماء المغلي وضرب حتى تصبح متجانسة تماما.
5. يُوزّع العجينة في أشكال ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 150 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
6. تحقق من استعداد البسكويت بعصا خشبية.
7. قم بتبريد البسكويت على رف السلك لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه من القالب واتركه يبرد تمامًا.

الكرمل المملح

1. لتحضير الكراميل المملح ، خذ مقلاة ذات قاع سميك ، وضع 175 غرام من السكر ، و 35 غراما من شراب المقلوب ، و 30 مل من الماء وضعيه على نار خفيفة.
2. لا تخلط الكتلة حتى يذوب معظم السكر.
3. جلب 200 مل كريم من 30 ٪ ليغلي. عندما يذوب السكر تمامًا ، يُسكب المزيج في قشدة حارة جدًا. قم بذلك بعناية حتى لا تحترق.
4. تغلي الكراميل لمدة 2-3 دقائق وتضاف 150 غ من الزبدة ، مقطعة إلى قطع.
5. يُحرَّك إذابة الزيت ، ثم يُضاف 1 غرام من الملح ويُغلى الكراميل لمدة 3 دقائق أخرى.
6. أخرج الكراميل من الحرارة واتركه يبرد قليلاً ، ثم اسكبه في الحاوية وقم بتغطيته بالكامل بعد التبريد.

كراميل تشيز كريم

1. باستخدام خلاط ، تغلب على 700 غرام من الجبن الرائب و 200 غرام من الكريم 30 ٪. يجب أن يكون الكريم والجبن باردًا جدًا.
2. فاز حتى تتشكل كتلة ثابتة وموحدة.
3. بعد ذلك ، أضف 250 غرام من الكراميل المملح في درجة حرارة الغرفة.
4. فاز لمدة 2-3 دقائق أخرى لجعل كريم موحد.

كريم الجبن للمحاذاة

1. مزيج 10 غرام من ثاني أكسيد التيتانيوم مع 3 ملاعق كبيرة. ل. الفودكا.
2. يخفق الخلاط مع 150 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. ثم يضاف 80 غراما من السكر البودرة ويخفق حتى يصبح خفيفاً.
3. بعد ذلك ، أضف الصبغة ، ودون توقف الجلد ، أضف 150 غرامًا من الجبنة المنزلية في درجة حرارة الغرفة.
4. يُخفق الكريم لمدة 2-3 دقائق.

تجميع الكيك

1. جفف 150 غرام من الفول السوداني في الفرن أو في مقلاة. للتشريب ، اخلطي 100 مل من الماء و 100 غرام من السكر ، ثم اغلي.
2. ضع ملعقة كبيرة على طبق أو طبق كعكة. ل. كريم. هذا سوف يساعد الكعكة لا تنزلق أثناء التجميع.
3. كعكة الاسفنج نقع 4-5 ملاعق كبيرة. ل. التشريب.
4. ضع الكريم على الكعكة ، وصنع روبوتًا حوله.
5. في العطلة الناتجة إضافة 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الكرمل المملح و 75 غرام من الفول السوداني.
6. ثم مرة أخرى طبقة من القشدة والكعك.
7. تشبع الكعكة وتشحمها بطبقة سميكة من الكريما.
8. ضعي البسكويت على الكريم مرة أخرى وكرري الطبقات ، كما في المرة الأولى.
9. غطي الكيك العلوي بالكريمة المتبقية وحتى الجوانب. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
10. تُغطى الكعكة بالملعقة مع جبنة كريمية للاستواء في طبقتين.
11. بعد الطبقة الأولى ، ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة أو في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
12. ضع الطبقة الأخيرة من الكريمة بعناية فائقة ، محاذاة الأخطاء الصغيرة في الطبقة السابقة. للحصول على وظيفة أنظف ، امسح السكين المعجون في كل مرة بمنشفة.
13. تزيين الكعكة كما يحلو لك. بون شهية.