كيك بيرد الحليب مع السميد - لذيذ جدا نكهة الشوكولاته ليمون لذيذ جدا

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• خلاط
• خلاط المروحية.
• خلاط يدوي
• طبق الخبز للانفصال.
• شهادة جامعية.
• وعاء
• مجرفة.
• السكين.

المكونات

خطوة الطبخ

لتحضير عجين البسكويت:

1. تخلط المكونات الجافة: الدقيق ، الكاكاو ، الملح ومسحوق الخبز.
   
2. يُخفق الخليط حتى يصبح البيض مبيضاً بالسكر حتى يذوب تماماً.
   
3. تذوب الزبدة وتبرد لدرجة حرارة الغرفة. يُضاف الزيت إلى مزيج البيض ويُمزج جيدًا مع خلاط.
   
4. صب المنتجات الجافة في الكتلة الناتجة ، امزج جيدًا مع ملعقة أو خلاط حتى يصبح ناعمًا. يجب ألا تتحول العجينة إلى سائل للغاية ، ولكن يجب أن تستنزف بهدوء من الخفق أو الملعقة.
   
5. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب القابل للفصل بورق الخبز أو الشحوم جيدًا باستخدام زيت نباتي بدون رائحة. تُسكب العجينة وتُخبز لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة في الفرن ، وتُسخّن إلى 180 درجة.
6. الاستعداد للتحقق بعصا خشبية. بعد الخبز ، قم بتبريد الكعكة قليلاً ، ثم أخرجها من القالب واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا.
   

لتحضير الكريم ، تحتاج إلى:

1. امزج الحليب البارد مع السميد حتى يصبح سلسًا بدون كتل.
   
2. ثم يُحرَك ويُطهى حتى يصبح سميدًا سميكًا للغاية ، مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.
   
3. اقطع الليمون إلى شرائح وأضف السكر إلى العصير. بعد تقطيع الخلاط. يضاف الليمون الناتج إلى السميد الدافئ ويخفق بشكل جيد مع خلاط يدوي.
   
4. تبريد الكتلة الناتجة إلى درجة حرارة الغرفة. أرسل الزبدة الطرية إلى سميد مبرد ، وتخلط جيدًا مع الخلاط حتى تصبح ناعمة وسميكة ومورقة.
   

للتزجيج:

1. امزج الحليب (أو الماء) مع الكاكاو والسكر ، ودفئ في الميكروويف أو قليلاً على نار خفيفة.
   
2. يُضاف الزبدة المخففة وتُمزج مع قوام متجانس وانحلال تام للزيت. يمكنك الفوز مع الخلاط أو الخلاط.
   

تجميع الكيك:

1. اقطع البسكويت المبرد إلى كعكتين أو ثلاثة. إذا رغبت في ذلك ، نقع في القهوة الدافئة أو شراب السكر.
   
2. باستخدام قالب قابل للفصل ، نجمع الكعكة. للقيام بذلك ، تثبيت لوحة على الدرج أو لوحة السلحفاة ووضع الكعكة الأولى. تليين مع كريم وتفعل الشيء نفسه مع الكعك المتبقية. لا تنقع الكعكة الأخيرة في الأعلى ولا تضع الكريم.
   
3. بعد أن يتم تجميع الكعكة ، صبها مع الجليد الشوكولاته. ضع في الثلاجة لمدة 10 - 12 ساعة.
   

بعد الوقت الموصى به ، أخرج الكعكة من الثلاجة ، واستخدم السكين لمحاذاة الجانبين ، ثم حرر الكعكة. خلع السبورة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة وشرائح الليمون والشوكولاته أو نكهة الليمون المبشور.

هل تعلمبدلاً من الليمون ، يمكنك إضافة البرتقال أو الماندرين إلى الكريم. الشوكولاته في وئام تام مع فواكه الحمضيات.

وصفة الفيديو

كيفية تحضير كعكة البسكويت اللذيذة بسهولة "حليب الطيور" مع السميد والليمون ، تظهر بالتفصيل في الفيديو.

وصفات كعكة أخرى